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1锅中倒入适量油，放入蒜末和剁椒炒出香味。2倒入碗中，再加入蒸鱼豉油、糖、盐、料酒搅拌均匀成料汁备用。3茄子洗净切条入淡盐水中浸泡十分钟左右捞出沥干。4锅中倒入少许油，放入茄子煎至表面微黄捞出。5粉丝提前泡软摆入盘中。6放入煎好的茄条。7浇上调好的料汁，放入海米碎。8入蒸锅大火蒸6-8分钟左右。9洒适量香葱末即可。10成品11成品
天国的女儿
1葱姜切碎。2肉馅加入适量生抽、盐、鸡精、十三香、花椒粉拌匀。3加入葱姜末。4拌匀后再淋上少许香油，肉馅就调好了。5鸡蛋3个打散，加入适量玉米淀粉，顺一个方向搅拌至老酸奶状。6再加少许食用油拌匀。7茄子去皮对半剖开。8切成夹刀片，酿入肉馅。9沾一层玉米淀粉。10挂上一层鸡蛋淀粉糊，下入油锅，炸两遍至金黄。11出锅沥净油，佐椒盐食用。12成品图13成品图
给宝贝做的饭
1茄子去蒂洗净，从中间剖开，切斜刀不切断。2青红辣椒切圈，蒜切碎。3碗中放入蒜末、青红辣椒圈、生抽、料酒、蚝油、糖、少许盐、2大勺清水兑成料汁备用。4锅中倒入适量油，放入茄子小火煎至茄子变软捞出备用。5锅中另倒入少许油，放入甜面酱小火炒香。6放入煎好的茄子，倒入兑好的汤汁大火煮开转小火加盖闷烧4-5分钟左右。7待汤汁变少转大火收汁至浓稠，撒入剩余的蒜末和葱花。8出锅装盘。9成品10成品11成品
天国的女儿
蒸制的菜品最健康，营养不流失，不油腻。蒸茄龙，口感清爽，浇上适合的调味汁，味道鲜美，全家老幼都被征服。
美食诱惑馋猫
美美的菊花茄子厨房小白也能做出的宴客菜
美女天天
1准备食材：肉馅用淀粉、料酒腌一下；茄子去皮切条；蒜切碎。2锅中热油，爆香姜末。3放入肉馅，炒至变白。4放入茄子，炒软。5调入生抽，翻炒均匀，转小火烧至软烂入味，即可出锅
宿宿的家
家里还有几根茄子和土豆、青椒。那就做个地三鲜吧！老少皆宜，人人爱吃，是很受欢迎的一道东北名菜！
厨色生香
1把茄子切成块2放面糊3炸，4复炸成金黄5放，油，糖，番茄酱炒6出锅
他的国_ZyQshC
1茄子切段，对半剖开。中间切十字划刀，不要切透茄皮。2锅中倒入少许油，放入茄子小火慢煎。3煎至茄子两面皮色，茄子刀痕膨胀捞出。4摆入盘中。5锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香。6倒入肉末炒至变色。7加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、酱油、糖炒香。8将炒好的肉末铺在煎好的茄子上。9入开水锅中蒸12分钟左右。10取出蒸好的茄子，倒出蒸出的汤汁。11将汤汁倒入锅中，不够再加少许清水煮开。12淋入水淀粉勾薄芡。13将芡汁浇在茄子上。14撒香葱碎即可。15成品。16成品。
天国的女儿
今天妈妈做的茄盒。不如，再改善一下吧。
雪儿ai
简单的食材简单的做法，却无比美味，不爱吃蒜和不爱吃茄子的朋友们都可以试试这款蒜茄子，好吃下饭。
满宝妈妈
菊艳，菜香，幸福不过如此！
请叫我壮壮妈
1准备好食材2茄子切条放进淡盐水里泡五分钟3调个糊：淀粉和面粉5:5比例加入3克的泡打粉加入半勺油最后加入水和成稠酸奶状发酵10分钟（调糊时千万不要顺着一个方向要多方向搅拌，顺着一个方向就把糊打上劲了）4调个糖醋汁：番茄沙司2汤勺，糖3勺，米醋2勺，生抽1勺，料酒1勺，盐适量一点点就行，生粉1勺，最后加适量的水大约五勺的水调匀5茄子表面沾一层干淀粉然后放入发酵好的糊中6锅中做油六七成热放入茄条炸制（茄条裹糊要裹的饱满些）7炸制金黄捞起待油温升高在复炸一次8锅中做底油小火煸香葱姜蒜沫9然后倒入调好的碗汁，在
美食小飞鱼
酸甜开胃
蜂蜜小猫咪
茄子是百姓餐桌上的常见菜，通常的做法无非就是炒、炖或是凉拌。今天闲来无事试试我的炸锅，然后就有了这道意料之外的美味。应该怎么来形容它呢，它最大程度的保留了茄子本身的味道，加之肉末和蒜泥的碰撞产生的那种独特的香味，真的是超级无敌巨好吃。
JU家小厨房
老爸的拿手菜就是炒鱿鱼，哈哈，是真的炒鱿鱼，不是延伸含义。过年在家时，还向他请教怎么在鱿鱼身上切花呢。看到酷克壹佰的日式照烧酱，想到必胜客的照烧鱿鱼仔，于是就有了这道仿制版的照烧鱿鱼。超市里没买到小鱿鱼仔，只好用大只鱿鱼代替了。
lillian831010
1山药去皮洗净切片。2猪肉切片。3包菜洗净切大片。4热锅放油，放猪肉翻炒，加适量盐。5待猪肉稍稍变色放入山药翻炒至8成熟。6加点水稍微煮一下。7加入包菜翻炒。8待包菜炒熟，加入一点盐，鸡精调味即可。
小羊小小
1土豆一个，青椒2个，茄子1个（实际我用了半个茄子）。2茄子切滚刀块。3土豆切滚刀块。4青椒切片。5葱、姜、蒜分别切末。6锅中倒油（多一些），油热后放土豆，将土豆炸至金黄色捞出。7再将茄子放入锅中炸软捞出。8关火以后将青椒放入锅中过一下油捞出备用。9锅留底油，葱姜末和一半的蒜末炝锅。10放入炸好的土豆和茄子略炒。11倒入冰糖，老抽半汤匙，蚝油半汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，料酒两汤匙，闷一下，然后加水三汤匙，盖上锅盖小火焖3分钟。12放入青椒和剩下的一半蒜末炒均，加盐、鸡精调味，最后水淀粉勾芡。13炒好后装盘即可
洋娃娃@
三杯鸡是江西传统名菜，此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
美味天使宝宝
有点头晕，该补补了！买了一只乌鸡，补个汤吧！【花旗参炖乌鸡】养阴益气血、健脾益气。【功效】补气益血。适用于久病体虚、气短懒言以及血虚所致的头晕、心悸心慌、月经不调、带下等。 药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。功 效: 温中健脾,补益气血。 适应症: 血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经
美味天使宝宝
