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老公很爱吃茄子，所以看到茄子的做法会比较留意，忘记了是在哪儿看过这样一种做法，其实就是另一种形式的茄盒，不过这个样子看着像一个个小灯笼，挺喜庆的。
美茹斯明媚
一个长茄子两个尖椒，锅里一放，也成了一道下饭菜
hb俗人
地三鲜是一道东北菜，由土豆????，茄子????，和青椒为主料的烧菜。其最大特点是油多！需用油将茄子和土豆炸至金黄后再烧。网上曾流传某某医院营养科医生下馆子点菜，从营养健康考虑，这道菜是决不点之列的。馆子里的菜，是改变不了的，但在家，我是可以将它变成少油健康的地三鲜。既能吃的营养丰富、健康，又不失地三鲜原有的味道。
小福气儿
1长茄子切丝，比筷子略粗即可2蒜切碎，猪肉将肥瘦肉分开切，肥肉切丝，瘦肉切片。我喜欢用后腿肉炒菜，可以先将肥肉丝靠出油，变成油吱啦，这样就不会吃起来口感肥腻，再炒瘦肉，瘦肉会很像。3热锅起油，先将肥肉靠干4再炒瘦肉和蒜末，加十三香少许5下茄子煸炒，期间加酱油少许，老抽少许，淋水大火勤翻，炒至茄子软6添水7加酱一勺，盐一勺，划开后中大火边炖边收汤8待汤汁收好不要完全收干，留一点拌面或者拌饭都超赞，加鸡精出锅9简单好吃的下饭菜就做好了，可以拌饭吃，也可以拌面吃，都非常香。????
凌宇_a17VFi3n
一款可以下饭的素菜！
米拉Miira
菊花茄子这道菜不仅好吃,颜值也高,只是我做得不够好,有点难看,本来不好意思上传了,还是分享出来吧,大家作的肯定比我好看,端上春节的餐桌肯定受欢迎.
满宝妈妈
地三鲜作为东北菜的代表，我这个云南大理的小妞自然不敢说做的地道，但是味道是非常不错的，至少来家里吃过的朋友都说好，还纷纷催我弄菜谱，所以还是要大胆的跟大家分享一下啦～地三鲜先要把茄子土豆青椒都过油炸一下再回锅翻炒，茄子又比较吸油，所以是油滋滋的一道菜，油的摄入量真的蛮高的，但是呢也就是因为这样才好吃哦，偶尔吃吃也还可以的啦。
小董妞@厨房
不过油的茄子一样好吃，蒸着吃更健康
hb俗人
这是一款撑起素菜半边天的浓郁酱香风味的菜肴，妥妥的配饭还要多来一碗哦。
Qiuyue0815
1原料图片2茄子洗净，切成一刀连一刀断的夹刀片3肉末加鸡蛋、葱末、姜汁、盐、料酒顺着一个方向搅打上劲4馅料夹在茄子中成茄夹5鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，将茄夹挂糊6放温油中炸微黄色7葱头粒、蒜茸炒出香味，加高汤（开水）、盐、料酒、胡椒粉、日式烧汁、鸡精烧沸，用水淀粉勾芡8浇在茄子上
欢欢洛洛
这个炸酱面陪伴我已经快十年了，08年看电视里面教素炸酱面的做法里面说茄子必不可少，我又加了点自己喜欢的食材，做出来果然是我喜欢的味道，现在分享给大家，希望能有人喜欢这个味道，第一次分享，有点紧张……
华灯初尚
一般烧茄子的做法都是要油炸，今天介绍的这款不用过油，一样可以做出可口的烧茄子。
黄世仁61
这是一款重口味的麻辣烤茄子，非常好吃过瘾，麻辣味可随个人可口味而定。用空气炸锅制作简单方便。
乡厨锅锅
茄子喜欢吃油，油多了炒出的茄子才好吃，不过为了健康考虑还是少油更有益健康????
surt1981
蒜香浓郁，清爽可口。
乡厨锅锅
1腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。8开吃。。。小窍门盐可不要放多了，腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。
梅依旧
这道菜是以前做的，一直没有时间发。今天和各位亲们共享
@那时花开@
苦瓜的另一种吃法：蛋黄焗苦瓜。
就喜欢做吃的
1南瓜去皮、切片；放入微波炉中，高火叮4分钟。2叮熟的南瓜用擀面杖压成泥。3南瓜泥中加入面粉，调成稍干点的面糊。4锅中油烧热，用小勺将面糊团成丸子状，放入油中炸熟。5炸好的南瓜丸子，看着不那么圆哦。6锅中留油，加少量凉水，加入白糖、盐、白醋翻炒。7锅中糖醋汁炒至粘稠，勾薄芡。8倒入炸好的南瓜丸子，快速翻炒均匀；南瓜丸挂满欠汁即可盛起。
籣草児
1材料：鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根调味：盐、白砂糖、香油、水淀粉、姜末、食用油各适量2酱瓜切丁，用淡盐水泡15分钟；黄瓜洗净，切丁。3鲜虾洗净，去头、壳、虾线，切丁。4将黄瓜切段后改刀，在中间用勺子挖洞，做成装酱瓜虾的小容器。5锅中倒入适量凉水，烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫，捞出沥干水。6锅置火上放油烧热，下入姜末煸香。7放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。8加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀，淋入香油即可。9特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。
kiss战女
