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茄子是一到非常美味的蔬菜营养价值也高，它的特点就是特别的吸油，所以这道小炒，我选择了一块五花肉来配。简简单单的做法，味道棒棒的。
雨欣欣欣
新的任务是发布沙拉菜谱，咱们的各种拌菜是否也算沙拉菜。
阳台上的草莓
1把茄子清洗干净。2改刀如图。3油温五成热下锅炸。4把炸好的茄子捞出来。5锅中热油放葱蒜炒香。6放豆瓣酱炒出红油加水。7加白糖 生抽。8下入茄子 大火收汁。9出锅撒上葱蒜末 小米辣 香菜即可。小窍门这个菜不用放盐了，因为郫县豆瓣酱和生抽都是咸的。
最初的最美❤
1把茄子对半切开，放入蒸锅，蒸十分钟。2蒸熟的茄子撕成条放在盘子里。3调料汁，葱蒜末 小米辣 盐 鸡精 生抽 陈醋 辣椒油 搅拌均匀即可。4把调好的料汁淋在茄子上即可。
最初的最美❤
1将肉馅放入大碗中，加入葱姜末，生抽，耗油，香油，盐，胡椒粉。2将馅调匀。3将茄子切片，但不要切断。4分别放入肉馅。5放入蒸锅，水开后蒸15分钟。6另起锅，倒入蒸出的汤汁。7烧开后沟入水淀粉，熬稠。8淋在茄子上即可。9我同时还蒸了春饼，春饼夹茄夹????
知足常乐1978
我和宝贝不爱吃茄子，结果我用这种方法做出来两盘子！被我们两个吃光了！
铿锵玫瑰吃货
1准备食材。2茄子上锅蒸六七分钟。3葱蒜，辣椒切末。4蒸好的茄子拿出晾凉。5容器内加糖盐，生抽，蚝油，陈醋。6放入葱蒜辣椒。7锅内烧油放入花椒。8把花椒捞出。9热油倒入小料里。10搅拌均匀。11茄子撕成长条加入调好的小料。12搅拌均匀，茄子做好。
幸运的小糯米
茄子总是要大油才会好吃，这个做法解除了茄子必须大油的死穴，好吃下饭
尖尖_实验室
1长茄子洗干净。2上锅蒸熟。3蒸好的茄子放凉。4撕成长条，放入蒜末，葱末。5放入青红椒。6放入生抽，耗油。7放入盐。8喜欢味精的加味精。9加辣椒粉。10锅内烧油放入花椒。11花椒捞出。12热油淋在辣椒粉上。13搅拌均匀。14凉拌茄丝完成。
幸运的小糯米
周末来点重口味：烤蒜蓉茄子！口感浓郁，超级过瘾！遇见夏天，遇见你。
米拉Miira
鲜美无比。
安渊娟
1茄子洗净切片，加盐腌制十分钟。2碗中放入适量面粉。3加一个鸡蛋，加适量盐和水。4调成面糊。5茄子粘上棉花。6平底锅刷油放入茄子。7两面煎制金黄色即可。8成品图。
最初的最美❤
茄子是在普通不过的应季家常菜菜了，经常变换口味吃，不然该吃腻了。但我们还要常吃，关键是有很好营养价值，这里就不多说了，看做法吧！
绿色橄榄
茄子中维生素P的含量很高，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血。而且，茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。加上茄子本身没有什么怪味儿，很容易让人接受，所以到了茄子大量上市的季节，几乎家家都会吃，当然也是“各村都有各村的高招。这里介绍的是一道既简单又美味的凉拌茄子，可为佐菜亦可为主菜。
品尽美食千百味
茄子的做法有很多，我这里的做法是炒出来的。茄子本身炒出来颜色比较单调在搭配颜色上面我用的是毛豆，两者都比较清淡，很适合现在食用。
奢望_NazmgcEV
1油烧热先放姜然后放冬菇丝，加点生抽与少许糖。2冬菇炒出香味了就放白菜继续翻炒。3白菜断生后放少许盐胡椒粉鸡精，然后勾生粉芡上碟。
蓝色南半球
茄子中富含维生素E、P、龙葵素，可软化微细血管，防止微细血管出血。可防治高血压、动脉硬化、皮下出血、淤血。可降低胆固醇，对胃癌、直肠癌有抑制作用。 茄子在夏秋季节是多数家庭中的家常菜。吃法多样，大部分采取炖、红烧、酱焖等。其中，腌渍的小咸菜【蒜茄子】和炸制的【炸茄盒】，在东北应是家喻户晓的“品牌菜” 今天介绍一种新做法，让普通的茄子，由家常菜变为营养“大菜”---【脆皮果仁茄条】。
馋嘴乐
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1将杂鱼开肚去腮及腥线洗净。2瘦肉.香菜,姜。3瘦肉切片放淀粉,生抽,胡椒粉,姜片腌制20分钟。4豆腐切块备用。5锅里烧开水。6水开后放点油,将瘦肉放进去煮10秒钟。7再将豆腐放入煮开。8最后将杂鱼放入煮2-3分钟。9洒上香菜,放盐,麻油调味即可。10上桌。。。
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
