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1茄子对半切开打花刀。2全部做好。3提前拌好的肉馅放在茄子里。4油温五成热下锅炸。5炸制金黄色捞出控油。6锅中热油放葱花炒香，加盐，味精，生抽，耗油，白糖，加适量水煮开。7放入炸好的茄子。8大火收汁撒葱花。9出锅装盘完成。
最初的最美❤
1准备好食材。2茄子切成段，放入蒸锅中蒸熟。3蒸上茄子之后，准备配料。蒜、尖椒、干辣椒切成末。4将切好的干辣椒放入小碗中，放入适量食盐。5热锅倒油，将油冒烟的程度，关火。将热油倒入盛有辣椒丝和食盐的小碗中。6瞬间香味四起。7小碗中继续放入生抽、醋、糖，搅拌均匀。8茄子蒸好了。9将调好的料淋入茄子中即可。
苗苗私房菜
肉末蒸茄子是以茄子和猪肉为主要食材的家常菜。色香味俱全，营养丰富，且容易上手。众所周知茄子是比较吸油的一种食材，平时做茄子的时候放多少油都不会显的多，原因就是被茄子给吸收了。茄子本是一种比较健康的食材，还有着一定的减肥功效，但不正当的烹饪手法使其适得其反，而蒸茄子却可以做到少油，也最大程度的保留了茄子的原汁原味，同时也使茄子的健康指数提高了许多。所以，蒸茄子可以说是茄子最健康的吃法！
JU家小厨房
1茄子洗干净，刷油，放在烤盘上。2烤箱预热210度，将茄子放入烤15分钟。3利用烤茄子的时间来制作内馅，大蒜切末，青红椒切丁，肉馅准备好。4锅中倒入适量油，放入肉馅翻炒。5炒到肉馅变色，加入蒜末继续翻炒。6蒜炒出香味，加入酱油、蚝油、糖、花椒面翻炒均匀。7加入青红椒翻炒均匀。8盛出备用。9烤好的茄子从烤箱拿出，在中间划一刀，轻轻分开。10放上炒好的馅儿。11烤箱预热220度再烤10分钟即可。12香味浓郁、配杯啤酒，不错哦。
黄世仁61
茄子加肉普通的家常菜，只需茄子切成夹层片加一些肉馅入锅煎熟或者炸熟，不过天气太热不喜欢吃太油腻的菜肴，做了无油版的炸茄夹，搭配番茄酱味道好极了。
美女天天
1茄子去皮切片。2切成丝。3打入三个鸡蛋。4加火腿丁。5加盐和鸡精。6腌出水。7加面粉搅拌均匀。8平底锅刷油，倒入面糊。9煎制两面金黄。10成品图。
最初的最美❤
番茄和茄子一起炒，很下饭哦！番茄炒茄子，酸甜爽口的超级下饭菜。
苗苗私房菜
茄子作为常食蔬菜，其中少不了的一种做法就是拌。尽管美食天下拌茄子的花样也是百花盛开，层出不穷。今天我还是把我的做法嘚瑟一下。????常吃茄子生活经验告诉我，茄子里必须有蒜，与尖椒搭配立即提味，加入大酱提香。今天的凉拌菜里加入新元素黄瓜丁，让拌菜的绵软里有了清香的脆感，微辣的口感夹着肉酱的咸香，入冰箱冷藏后的冰爽口感是夏季餐桌怎能少的一道凉拌菜！
绿色橄榄
本来是想要做地三鲜的，莫名其妙放了个西红柿进去 哈哈哈哈。
Anna_vam
1长茄子切小段。2垫两根筷子防止切断。3如图打好花刀。4放水中加盐泡五分钟。5粘上一层淀粉。6油温五成热下锅炸。7炸制如图形状捞出备用。8起锅烧油放入一大勺番茄酱。9放一勺白糖和盐。10放适量水。11搅拌均匀。12把料汁浇在茄子上完成。
最初的最美❤
单独酱茄子颜色较黑，加点蒜苗提味靓色
绿色橄榄
1茄子切成长条。2码放到盘中，上锅蒸10分钟，出锅晾凉备用。3蒜切末、干辣椒切段、准备豆豉。4锅中烧适量油，放入豆豉、蒜末和干辣椒炒出香味。5炒好的豆豉蒜末盛入碗中，加入酱油、生抽、醋和白糖拌匀。6将调好的汁均匀的倒在茄子上。7表面撒上适量香菜即可。8成品图，夏日开胃菜哦。
黄世仁61
1长茄子洗净，切片。2猪肉.葱姜剁成肉馅，茄子两片中间不要切断。3调好的面糊，里面加一个鸡蛋，13香粉.盐。4剁好的肉馅，放入耗油.酱油.香油.盐调味。5拌匀腌10分钟。6茄子中间塞满肉馅。7全部准备好。8开火，锅内放油烧6成热，放入裹上面糊的茄盒，表面金黄，翻一下面。9炸制两面金黄捞出。10香脆茄盒就炸好了。11趁热吃更香。
雨中漫步_kRsJPX
茄子是夏天的时令蔬菜之一，在伏天里吃茄子可以起到清热解暑去火的作用，我家几乎每天餐桌上都少不了茄子就来分享一道好吃的手撕肉末茄子茄子我用的是细条长茄子
美女天天
夏天餐桌上的常客茄子，怎么做都好吃。
evaboss
一条花鲢鱼三吃，头做剁椒鱼头、肉做鱼丸，剩下骨做鱼骨汤。这汤还是以前做的，现补发呀。花鲢鱼处理都是LG干的，我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。
小惠子
1青椒一盘洗净。2用手把青椒撕成小块。3吃剩的一些酸菜，这是自己家做的，不咸，有点酸酸的很开胃。4锅里放适量油烧热，下入青椒煸炒。5加适量的盐把青椒煸炒出水，用锅铲稍微捣碎，这样和酸菜融合的时候味道会更好。6这时候下入酸菜煸炒均匀。7起锅前下入少许鸡精即可。
球球厨窝
1面粉加入少量温水拌成絮状。2和匀成光滑面团，静置20分钟。3猪肉馅加入生姜拌匀备用。4荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。5荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。6取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。7从一段卷起成长条状。8分割成小段，卷成盘状。9取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。10煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。11煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。
籣草児
1芥菜洗净切成细条，芥菜头切成片。2猪油适量，下入芥菜煸炒。3加适量盐煸炒至软。4下入一把虾米，我这是淡虾米，没有咸味的，如果是放咸的那种的话，盐就是适度。5再中火炒三分钟，我家喜欢吃烂一点的，太生苦味会更重，根据每个人家的喜好，起锅前加少许水淀粉和鸡精即可。
球球厨窝
文旦柚，柚子的一种。与普通柚子不同的是，文旦果肉颗粒较长，汁多饱满，味较甜，有种特殊的香气。那果肉吧，打个比方，就像那苗条的MM们一样，长得很细致~~~~~ 文旦热量较低，有丰富的纤维素和矿物质、有机酸、维生素A、B、C，食用之有助于消化，有益健康。柚子，健胃消食、化痰止咳、宽中理气，常食可增强体质，促进钙和铁的吸收。柚子果肉汁加入冰糖，有温中理气和胃止吐的功效。 梨，鲜嫩多汁，酸甜适口。鲜梨榨汁，堪称“天生甘露饮”。清热生津、化痰止咳，对人体酸碱平衡有良好的调节作用。
籣草児
