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1茄子对半切开打花刀。2全部做好。3提前拌好的肉馅放在茄子里。4油温五成热下锅炸。5炸制金黄色捞出控油。6锅中热油放葱花炒香，加盐，味精，生抽，耗油，白糖，加适量水煮开。7放入炸好的茄子。8大火收汁撒葱花。9出锅装盘完成。
最初的最美❤
1准备好食材。2茄子切成段，放入蒸锅中蒸熟。3蒸上茄子之后，准备配料。蒜、尖椒、干辣椒切成末。4将切好的干辣椒放入小碗中，放入适量食盐。5热锅倒油，将油冒烟的程度，关火。将热油倒入盛有辣椒丝和食盐的小碗中。6瞬间香味四起。7小碗中继续放入生抽、醋、糖，搅拌均匀。8茄子蒸好了。9将调好的料淋入茄子中即可。
苗苗私房菜
肉末蒸茄子是以茄子和猪肉为主要食材的家常菜。色香味俱全，营养丰富，且容易上手。众所周知茄子是比较吸油的一种食材，平时做茄子的时候放多少油都不会显的多，原因就是被茄子给吸收了。茄子本是一种比较健康的食材，还有着一定的减肥功效，但不正当的烹饪手法使其适得其反，而蒸茄子却可以做到少油，也最大程度的保留了茄子的原汁原味，同时也使茄子的健康指数提高了许多。所以，蒸茄子可以说是茄子最健康的吃法！
JU家小厨房
1茄子洗干净，刷油，放在烤盘上。2烤箱预热210度，将茄子放入烤15分钟。3利用烤茄子的时间来制作内馅，大蒜切末，青红椒切丁，肉馅准备好。4锅中倒入适量油，放入肉馅翻炒。5炒到肉馅变色，加入蒜末继续翻炒。6蒜炒出香味，加入酱油、蚝油、糖、花椒面翻炒均匀。7加入青红椒翻炒均匀。8盛出备用。9烤好的茄子从烤箱拿出，在中间划一刀，轻轻分开。10放上炒好的馅儿。11烤箱预热220度再烤10分钟即可。12香味浓郁、配杯啤酒，不错哦。
黄世仁61
茄子加肉普通的家常菜，只需茄子切成夹层片加一些肉馅入锅煎熟或者炸熟，不过天气太热不喜欢吃太油腻的菜肴，做了无油版的炸茄夹，搭配番茄酱味道好极了。
美女天天
1茄子去皮切片。2切成丝。3打入三个鸡蛋。4加火腿丁。5加盐和鸡精。6腌出水。7加面粉搅拌均匀。8平底锅刷油，倒入面糊。9煎制两面金黄。10成品图。
最初的最美❤
番茄和茄子一起炒，很下饭哦！番茄炒茄子，酸甜爽口的超级下饭菜。
苗苗私房菜
茄子作为常食蔬菜，其中少不了的一种做法就是拌。尽管美食天下拌茄子的花样也是百花盛开，层出不穷。今天我还是把我的做法嘚瑟一下。????常吃茄子生活经验告诉我，茄子里必须有蒜，与尖椒搭配立即提味，加入大酱提香。今天的凉拌菜里加入新元素黄瓜丁，让拌菜的绵软里有了清香的脆感，微辣的口感夹着肉酱的咸香，入冰箱冷藏后的冰爽口感是夏季餐桌怎能少的一道凉拌菜！
绿色橄榄
本来是想要做地三鲜的，莫名其妙放了个西红柿进去 哈哈哈哈。
Anna_vam
1长茄子切小段。2垫两根筷子防止切断。3如图打好花刀。4放水中加盐泡五分钟。5粘上一层淀粉。6油温五成热下锅炸。7炸制如图形状捞出备用。8起锅烧油放入一大勺番茄酱。9放一勺白糖和盐。10放适量水。11搅拌均匀。12把料汁浇在茄子上完成。
最初的最美❤
单独酱茄子颜色较黑，加点蒜苗提味靓色
绿色橄榄
1茄子切成长条。2码放到盘中，上锅蒸10分钟，出锅晾凉备用。3蒜切末、干辣椒切段、准备豆豉。4锅中烧适量油，放入豆豉、蒜末和干辣椒炒出香味。5炒好的豆豉蒜末盛入碗中，加入酱油、生抽、醋和白糖拌匀。6将调好的汁均匀的倒在茄子上。7表面撒上适量香菜即可。8成品图，夏日开胃菜哦。
黄世仁61
1长茄子洗净，切片。2猪肉.葱姜剁成肉馅，茄子两片中间不要切断。3调好的面糊，里面加一个鸡蛋，13香粉.盐。4剁好的肉馅，放入耗油.酱油.香油.盐调味。5拌匀腌10分钟。6茄子中间塞满肉馅。7全部准备好。8开火，锅内放油烧6成热，放入裹上面糊的茄盒，表面金黄，翻一下面。9炸制两面金黄捞出。10香脆茄盒就炸好了。11趁热吃更香。
雨中漫步_kRsJPX
茄子是夏天的时令蔬菜之一，在伏天里吃茄子可以起到清热解暑去火的作用，我家几乎每天餐桌上都少不了茄子就来分享一道好吃的手撕肉末茄子茄子我用的是细条长茄子
美女天天
夏天餐桌上的常客茄子，怎么做都好吃。
evaboss
1滑子菇泡发洗净。2牛肉切薄片。3放入碗中加五香粉，酱油抓匀腌制30分钟。4大米，小米淘洗干净，加水大火烧开。5加入滑子菇。6盖盖小火熬40分钟。7然后放入腌制好的牛肉片滑散。8带牛肉片变色后关火即可。吃时撒少许葱花即可。9做好的粥。
爱吃de胖子
1大虾去须洗净。2香菇泡软洗净。3片成片。4香菜洗净切段。5热锅下油，先放入葱姜炝锅。6再放入大虾翻炒。7炒出虾油。8然后放入香菇，加盐，水大火翻炒20秒。9最后放入香菜翻炒几下出锅即可。
爱吃de胖子
1素鸡切片。2洋葱切宽丝。3鸡蛋打散，入油锅中煎熟盛出。4蒜切瓣，葱切丝。5油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。6下入洋葱炒软。7下入素鸡翻炒一分钟，调入少许生抽翻炒。8再下入鸡蛋块翻炒，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
1鸡胗洗净切片,入沸水中焯一下捞出。2洋葱切丝。3蒜切瓣,大葱,干红辣椒切丝。4油锅烧热,下入蒜炒出蒜香后下入大葱,干红辣椒爆香。5下入鸡胗快炒两分钟。6调入两滴生抽。7下入洋葱炒至断生,调入两滴蚝油,撒适量盐,鸡精翻炒均匀即可。
张董语墨
木耳口感细腻，风味独特，是营养丰富的食用菌。它富含多糖胶体，是春节期间清理我们肠胃的必备美食。黄瓜清淡爽口，开胃健脾，一年四季，老少皆宜。怪不得诗人感叹：食之黄瓜，而后知天下无食矣！黄瓜与木耳搭配，真可谓锦上添花，为我们的春节家宴增添一道美丽朴实的风景！
麦香之狐
