搜索
茄子差点被我遗忘在角落????那就和西红柿一起，做个西红柿茄条吧。
Anna_vam
茄子，一直是我们餐桌上的常客。今来一款：鱼香茄子！一款好吃下饭的家常菜，方便操作，香软美味！
米拉Miira
夏天里最常见的蔬菜有豆角与茄子，豆角焖茄子，也是夏天最常做的下饭菜，隔三差五就得做上一次，家人说怎么吃都不腻。酱香浓郁，香辣下饭。食材：长茄子170克、豆角100克配料：大蒜适量、郫县豆瓣1勺、蚝油适量、海鲜酱适量、生抽适量、食用油适量
余甘果蜜的厨房
今来一款：烧茄子！美味家常菜，下饭有营养！
米拉Miira
1茄子切滚刀块。2肉末加料酒、盐、味极鲜、1勺玉米油抓匀腌制一会。3姜蒜、小米大椒切好备用。4锅中倒入油烧至六七成热、下茄子炸软捞出沥干油分。5锅留底油爆香姜蒜。6下肉末炒至变色。7下茄子、小米椒翻炒。8调入少许盐、味极鲜、蚝油、糖。9翻炒均匀。10出锅前撒入葱花。11成品图。
香香的小厨房
1食材备好。2准备好辅料糖醋汁原料。3准备好辅料糖醋汁原料。4茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀。5油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄。6用筷子翻动防止茄子粘连。7炸制外面微微金黄捞出。8再次把油温升高复炸第二遍。9第二遍炸30秒捞出。10锅里多余的油倒出 ，不用留底油倒入调好的糖醋汁。11烧开用淀粉水勾芡一下。12倒入茄子翻炒均匀出锅。13装盘撒上红辣椒丝装饰一下美味即成。
美女天天
茄子和豆角这两种平价蔬菜不仅营养丰富，两者结合口感还会变得更好，我们家那人说比过油肉都香。
美女天天
软糯香甜的茄子，和咸蛋黄一起炮制，多来两碗米饭都没问题。
梦桃缘
茄子营养丰富，深受主妇们喜爱，做法也是变化多端，不过这茄子和豆腐一起烧我还是第一次。两个不搭边的食材混烧是啥滋味，做的过程总是有点忐忑的，不过定论是蛮好吃的一个菜。茄子、豆腐柔韧入味，而且用先腌后烧的方法来处理茄子，既让茄子美味，也大大减少了茄子所吸收的油脂，可谓一举两得。
清水淡竹
这次做的酱茄子很香~就是有点费油 哈哈 图片看起来有点像黄瓜。。。
Anna_vam
1猪肉馅加入所有调料搅拌均匀。2长茄子洗净下面垫两个筷子，切成夹刀片，如图。3全部切好，用水冲洗一下否则茄子会变黑。4把肉馅塞进去。5容器中打入一个鸡蛋，放一勺面粉和淀粉1：1，加一小勺盐。6调成稠一点的面糊。7把茄盒沾一层面糊。8油温五成热下锅炸，炸制金黄色即可。9成品图。
最初的最美❤
家常菜营养好吃。
寻梦一ZbDu
煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。这道菜用蒸的方法，荤素搭配还可口，是一道创意菜。
归宿_v4mV
1茄子2根洗净。2切成滚刀块，撒上少许的盐腌制半小时左右。3腌制好后用手将茄中水分挤出。4备好葱姜蒜，对一个碗汁，3克左右的淀粉，适量的清水，少许的生抽，醋，糖，耗油，鸡精，盐拌均。（碗汁忘了拍照了）5坐锅点火倒油，油要比平时多一点，放入茄子，翻炒几分钟茄子变色后捞出备用。6用锅中余油将葱姜蒜爆香倒入碗汁。7汤汁粘稠后倒入茄子翻炒几下即可出锅。8成品。
舌尖居士
鱼香茄子是川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜，味道鲜美，柔软润香，鲜咸适口。
美食天下
1韭菜洗净切段。2大葱切花，蒜切瓣。3油锅烧热，下入蛋液炒熟盛出。4油锅烧热，下入葱花和蒜瓣炒香。5下如韭菜。6下入鸡蛋翻炒，动作一定要迅速，韭菜很容易熟，调入两滴生抽，撒入盐，鸡精即可。
张董语墨
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
