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茄子是人见人爱的食材之一，爆炒酱香浓郁；凉拌爽口开胃；焖煮鲜香绵软；烘烤蒜香十足，换种方法做茄子，怎么吃都不会腻！今天给大家推荐的这道脆皮鱼香茄子，外壳酥脆，一咬就咔吱响，里面的茄条，热热的，软软的，浇上鱼香汁，真的爆好吃，整盘吃完都不腻！
玉皇食品
1准备食材。2茄子洗净切成滚刀块，撒上少许盐腌制1小时。3土豆去皮洗净切成厚片，入锅前用清水冲洗几遍。4尖椒去蒂去籽，洗净切成小块。5平锅倒油，油稍微多一点，倒入土豆小火慢慢煎至两面金黄。6用平锅中的余油煎至茄子，茄子中的水分煎出后盛出。7葱姜蒜爆香。8倒入土豆和茄子，翻炒均匀放入少许生抽，9放入尖椒，继续翻炒，放入少许盐，糖，鸡精勾芡即可出锅。10出锅前再点一点明油会更好。11成品。
舌尖居士
一道佐酒下饭的家常菜，茄子软糯微辣，原本寡淡无味的茄子吸足了xo酱的鲜香，味道一级棒！
tgcyy
脆软相兼，味道鲜美。
我是狂草
茄子作为家喻户晓的一道蔬菜，经常出现在人们的餐桌上。今天我就用最常见的茄子加另一个最常见的蔬菜-西红柿来做一道酸甜爽爽口的西红柿炒茄子，超级下饭好吃。
月亮私家烘焙
1肉剁成末，拌入少许葱末，2勺玉米定粉，加盐、白胡椒粉拌匀备用。2茄子洗净，切成2cm厚中间可夹肉的双层，放入肉馅备用。3碗里鸡蛋1个打匀，加入5勺面粉，清水加入搅拌成较浓的糊状，加少量盐调味。4油锅烧至6成热时，将做好的茄夹放入面粉糊里，挂上糊迅速放入油锅中，炸至两面金黄。5起锅摆盘。6按个人口味需要入勾芡再吃的也可增加一步:白醋、白糖、番茄酱各少许，加适量水搅拌，放入锅中烧开制成酸甜的勾芡汁浇在茄盒上，可以开动啦！小窍门调制面糊是个技术活，要比酸奶感觉稠些。
521taotaoqiqi
烧烤摊上的烤茄子，LG很爱吃。家里做菜多的茄子，晚上LG说烤茄子吃吧。用烤箱烤的，味道还不错呢？
陌情菲
1长茄切开，切成小段；2放入玉米油、大蒜片、小葱、盐、酱油、耗油腌制入味3摆在盘子里；4表面淋上一半的剁椒；5送入机器中，蒸18min；6蒸好后，再倒入另一半剁椒；
Depelec德普
北方人喜爱各种面食，在炎热的夏季，以营养丰富的茄丁做主料随意添加各种配菜的打卤面备受家人欢迎。
小喃
夏天吃饭总是没胃口，好吃到没朋友的蒜泥茄子肯定是治愈系的菜……反正我每天都想吃
Sherone-bai
传统名菜
雨欣欣欣
1茄子去蒂洗净切成长条，盆中加入适量的清水和20克左右的白醋浸泡10分钟左右。2用一个重物将茄条压入水中。3锅中放水码好茄条盖盖，水开10分钟后关火。4备好食材。5蒜切碎，葱白，葱叶分开切粒。6对碗汁，放入葱白，大蒜，辣椒，胡椒粉。7坐锅点火倒油，油6成热时分两次倒入碗中，然后倒入少许的酱油，醋，糖，鸡精，盐拌均即可。8将碗汁搅拌均匀后倒入茄子中撒上葱花即可食用了。
舌尖居士
这样的搭配，满足你的味蕾
Depelec德普
提到茄子，好多人就会觉得很油，很费油。今天做这道茄子呢，我先把茄子蒸熟，再略炒一下，一点也不油腻。口感也很清淡，用少许的肥肉了来代替油非常的好吃。是一道少油的茄子，不喜欢吃的油腻的小伙伴不妨一试。
雨欣欣欣
茄子现在应该是应季菜了，营养价值很高尤其是茄子皮。今天我们就来做炸茄盒吧。
lu-lu_1125
今天买了一根猪大骨，想想用来炖汤吧，可是我忘记拍过程图了，给成品拍了很多，呵呵。
沈姐儿
竹荪可是非常好的菌类，对身体啊皮肤啊都非常好，女生适合常常吃哦～
BoA
《荠菜鲜肉黄金条》又名《荠菜鲜肉蛋皮卷》（11月16日创意命名） 加工制作方法简介：将鸡蛋液入煎锅加工成蛋皮，包入用荠菜、肉糜、清水和姜、盐、料酒、鲜辣粉、味精、橄榄油调制的‘荠菜鲜肉陷’，然后码放在蒸锅内，用大火蒸煮10分钟，即可食用。 食用方法：可早餐夹馍、卷饼、下酒等直接食用，也可改刀后作为冷盆、拼盘点缀、煲汤等，色香味形俱全，色泽金黄，形如金条，鲜香扑鼻，口感丰富而微妙，营养极其丰富。特点： 1、低碳无油烟操作，食材普通，馅料配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切、顺口、祥和，年夜
奇海生态
1制作此汤的材料。2黑鱼去鳞、内脏洗净，在鱼身两面划几刀。3生姜切成片状。4豆腐切成小块。5香菜切成段状。6汤锅冷锅凉油加热至适宜温度。7把鱼放到锅中煎制。8鱼身一面煎好，翻过来煎另一面。9煎好的鱼盛出来。10锅中再另加少许的油。11放入八角和姜片炒香。12把煎好的鱼从新倒回锅中。13往锅中加一些水，刚能没过鱼即可。14大火把水烧开。15小火慢慢熬制鱼汤变成奶白色。16把切好的豆腐块加到鱼汤里，炖一会儿。17关火后，往鱼汤里加入适量的精盐。18最后再点入少许香油。19盛出后撒上香菜段。
芷菲
1准备好所有材料。2青椒切丝,蒜切段。3热锅冷油将鱼干稍炸一下。4将鱼干盛起,锅里留底油将蒜和青椒炒至断生。5下鱼干一起炒一会,调入少量料酒。6加入红椒丁和蒜叶翻炒两下,调入少量盐和味精。
面朝阳光
