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1准备:鲳鱼，蒜头，姜。2鲳鱼处理好，在鱼身上划几刀。3蒜头，姜改刀切好。4在鱼身上拍点生粉。5热锅放油下鲳鱼中火煎制。6翻另一面继续煎至金黄。7煎两面金黄后，放入蒜头，姜煎一会儿香味就有了。8调酱油，糖，胡椒粉。9添加少许开水中火烧。10烧至汤汁变稠，鱼入味也熟透了就可以了。11成品图。12成品图。
琪_feXjZ8E2
1鲳鱼处理干净，切成厚片。2大蒜，生姜洗净，切片。3炒锅倒油，放入豆豉和郫县豆瓣炒香。4放入姜片和蒜片翻炒。5加入水，酱油，米酒，和胡椒粉，放入鱼片。6线椒洗净，切成圈。7烧10分钟左右，大火收汁。放入辣椒圈再烧一分钟左右。
悦悦玉食
夏天没有什么味道，这道酸酸的茄汁鲳鱼，开胃又下饭。
polaris滴食记
入秋后天气没有那么热了，人的胃口也开始变得比较好，不自觉地想吃一些高营养的食物。初秋不宜大补，可以多吃些鱼、虾、鸡等肉类食物，轻补更健康。主要原因是初秋天气虽然转凉，但暑气未消，补得太猛身体容易出现不适。海鲳鱼肉质紧实营养丰富，加上它没有小刺，非常适合做给孩子和老人吃。鱼肉富含不饱和脂肪酸，对老人的身体健康和孩子的健康成长都有好处。今天这种做法特别简单，一起来看看吧。
辽南蟹
1食材清洗干净。2洋葱、姜、蒜切好。3蚝油、生抽、盐、料酒加入适量清水，调成一个料汁。4用厨房纸撒干鱼上面水分。5锅内放油，放鱼煎一下。6放入洋葱、姜、蒜炒出香味。7放入大虾。8倒入料汁。9盖上锅盖，烧10分钟。10撒香菜。11出锅。12成品。
雨中漫步_kRsJPX
简单烧煮，不用过多调味，肉质鲜嫩好吃。
琪_feXjZ8E2
1鲳鱼处理干净后 ，鱼面划花刀，用盐和料酒腌制15分钟。2准备姜丝、豆豉。3起锅热油，鱼入锅煎。4煎至表面金黄。5将鱼铲至一侧 ，放入姜丝和豆豉炒香。6加入没过鱼身表面的水。7放入酱油、米酒、糖，炖煮十五分钟。8时间到，开盖出锅。9成品。
宸·羽
今天鲳鱼不清蒸，换种红烧做法。
清水淡竹
简单快手的蒸鱼，营养美味健康。
敏zhu
1适量胡萝卜去皮切丁备用。2将一条鲳鱼去除体内内脏洗干净，入锅煎。3换一面煎。4添加生姜丝，倒入生抽，老抽。5添加一小勺老干妈辣椒酱，胡萝卜丁，入适量开水。6转中小火盖锅盖焖。7最后添加少许盐焖至大火收汁即可。8装盘即可！家常下饭菜。
どら
1鱼收拾干净。2二边改花刀然后料酒盐五香粉腌制30分钟让鱼充分入味。3准备辅料。4锅中热油放入鱼。5二面煎制金黄色。6然后加入葱姜红椒。7然后加入适量清水大火烧开小火慢慢炖。8加入糖和醋，一点老抽上色。920分左右差不多就熟了，把鱼先盛到盘子里。10锅中的汤汁。11直接浇到鱼上就可以了。12成品图。
董小伊
1鲳鱼去除体内内脏洗干净，表面抹点盐，生姜切丝，红椒，葱花分别切好浸泡备用。2大火烧开，放入鲳鱼，大火蒸12分钟。3取出来，捡去生姜，表面放入葱花红椒丝，淋入生抽。4淋入热油就可以了。5成品图，家常下饭菜！
どら
醋甜口味最是难忘。
琪_feXjZ8E2
不烤不煎不炸，鲳鱼这样做也很好吃，不放一滴油，不用煎烤炸也可以做出美味的鲳鱼。高蛋白低脂肪的鲳鱼，瘦身也要补充足够的蛋白质，这样才会事半功倍。
polaris滴食记
1鲳鱼刮洗干净，改刀划棱型块，方便入味。2姜丝备用。3热锅入油，放入姜丝煸香。4放入鲳鱼煎至两面金黄色，淋入适量黄酒焖一会。5加入适量温水，红烧酱油，盐大火烧开转中火焖煮廿分钟，其间翻动一次更入味，最后撒上葱花，胡椒粉大火收汁即可。6成品图。7成品图。小窍门鲳鱼刮洗干净后，改花刀方便入味！
RLing
我问我家LD，英文叫什么包好，他笑眯眯地说：那就叫Pig in a blanket. 无独有偶，南方人也喜欢称它为猪仔包，就好象小猪被裹在被里一样。虽然中西文化和传统有差别，但同样是人类，总有相似和相通之处。
rosejyy2000
1熟猪肚和葱分别切丝备用。2金针菇洗净切掉根部，切成两段。3锅里注入清水烧开后，把金针菇放进焯至断生后捞起控干水分，和肚丝一起放到盆子里，洒上葱丝和姜丝。4取一小碗放进少许盐，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，加入小半碗清水拌匀成酱汁备用。5另起锅倒进3汤匙左右花生油加热至油开始冒烟后，迅速倒在洒了葱丝的肚丝上，然后把酱汁倒进锅里煮沸后淋在肚丝上，一道美味的葱油金菇肚丝就完成了。小窍门1）因为洗猪肚的时候用盐反复搓洗了几次，猪肚煮好后会带有少许咸味，调酱汁的时候，盐别放太多了。2）金针菇放进沸水里焯的时间不要太长
乐逍遥
1准备材料。2将香菜切成末。3豆腐切条。4豆腐皮撕去硬边。5切成两半。6先在一张豆腐皮上放些花生碎（花生酱代替）。7然后放上一块豆腐。8再是香菜末。9放一勺沙拉酱。10再是一些肉松。11开始 卷起来。12两边多出来的豆腐皮向内折。13再卷起来。14快卷到头时，在多出来的豆腐皮上涂上一层鸡蛋液。15最后卷好的样子。16全部同样都卷好后。17锅中倒油，油温八成热时。18下入豆腐卷，煎至两面金黄即可。小窍门PS：1。这是从台湾的节目中学来的，有点中西结合的感觉。2.里面的馅料可以换成其他的，如果是肉末就变成了炸
香橙可米露
1豆腐切块。2辣椒洗净去籽切块，葱切段。3热锅下油，先下入葱段煎出葱油。4再放入豆腐炒至变色。5..6再加一勺豆瓣酱。7一勺美极鲜。8水少许翻炒均匀，盖盖中火炖3分钟。9再放入辣椒翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
1豆干切丝。2韭苔洗净切段，葱姜切末。3热锅下油，先放豆干翻炒。4至豆干表面发紧。5再放入韭苔。6加酱油，美极鲜，葱姜末大火翻炒2分钟出锅即可。
爱吃de胖子
