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1鲫鱼宰杀洗净，十字花刀，加入葱段，姜片，一勺盐，味精，料酒，胡椒粉，老抽三勺腌制15到20分钟，拣去小料，配料切粒，小料切小粒。2亮锅入油，油温升至5倒6成，下鱼炸上色，倒出备用，锅留底油，先下肉炒至表层焦干，在下香菇，冬笋翻炒。然后下小料炒出味，下豆瓣酱，老抽少许，料酒翻炒。3加水烧开，味精1勺，生抽3勺，陈醋2勺。小火，下鱼干烧，换面干烧。
雨裹
1取粉皮，洗去浮尘。2温水浸泡。3旱黄瓜切粗丝。4胡萝卜焯水。5开锅捞出。6跟黄瓜放一起。7鸡蛋磕碗里搅散。8热锅冷油。9油热倒入蛋液晃匀。10煎熟取出来。11切宽条。12泡软的粉皮取出来。13切宽条。14锅烧开水。15取热水把粉皮烫变色。16捞出沥干水分。17蔬菜放一起所有食材放一起。18大蒜处理干净放食盐。19放鸡精。20捣成泥。21放陈醋和生抽。22放麻酱和香油。23放凉白开，搅拌均匀，到食材里。24拌匀即可。25成品。
不做妖精好多年
1冬瓜洗净，洗的时候用工具，要不冬瓜外皮的毛刺扎手，我又被扎了。2对切。3去瓤。4去皮，皮别扔，晒干以后留着煮冬瓜茶。5取约一斤冬瓜切片。6切葱姜。7鲫鱼化冻，打花刀。8热锅冷油。9油热放鲫鱼。10撒食盐。11一面定型翻面。12烹入白酒和陈醋。13放葱姜。14放清水。15盖锅盖，大火烧开，中小火炖25分钟。16放冬瓜。17中火把冬瓜炖熟。18放葱花和鸡精提味。19成品。
不做妖精好多年
竹节蛏有那么几天，又便宜，又肥美，买来随便调个味，解解馋。两种我自己瞎鼓捣的料汁，对捞汁小海鲜系列也是万能搭配了，分享给大家。
五加五左左
1茄子切段。2去蒸锅烧开后蒸8分钟，倒出多余水分。3碗中放入小米辣碎，蒜末，葱花和白芝麻，泼入热油。4加入白糖，生抽，蚝油，陈醋，拌匀淋在茄子上，撒青椒碎即可。
髅小彬
1鸡腿肉冷水下锅焯水3分钟，温水洗净浮沫。2加入料酒、姜片、红葱头、葱结，大火烧开转小火煮10分钟，再焖5分钟。3捞出过凉开水备用。4蒜拍碎切末，葱、干辣椒切细（蒜末多一些）。5放入蚝油、蒸鱼豉油、白糖、陈醋、两勺鸡汤调成料汁。6凉后的鸡腿撕成小块。7放入料汁中拌匀，放冰箱冷藏一会吃更入味。8高蛋白、低脂肪，夏日首选。
清水淡竹
毛蚶与韭菜，大葱，小葱一起，可以炒，可以拌，可以白灼……我个人觉得，跟大葱小葱在一起味道更好。今天小拌一下。
五加五左左
1绿豆芽洗净。2切段。3切精肉丝。4切葱丝。5热锅冷油，油热放食盐。6放肉丝。7把肉丝炒熟。8放绿豆芽翻炒。9炒至豆芽断生。10陈醋。11翻炒均匀放葱丝。12炒均匀即可。13成品。
不做妖精好多年
1食材：青瓜（已清洗）、鸡琵琶腿（已清洗）、姜片、剁辣椒。2将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。3大火煮开，转中小火煮15到20分钟关火，捞出。4用凉开水过过凉。5将青瓜放在案板上切成段。6放入大碗里。7接着，撕入过凉好的鸡琵琶腿肉。8然后，加适量的剁辣椒。9加适量的盐。10加适量的酱油。11加适量的陈醋。12加适量的零卡糖。13调味拌匀即成。
花鱼儿
满席山珍不如一碗汤，开胃爽口胡辣汤远近闻名。
诗韵墨香
1一条大梭鱼，取了肚腩那段。2切约2公分的厚片。3放食盐。4放葱姜和圣娼女，拌匀腌制2小时，中间翻面。5热锅冷油。6油热放腌制好的梭鱼。7一面煎熟翻面。8另一面也煎上色，顺锅边烹入白酒和陈醋。9一直等白酒和醋把鱼腥味挥发掉。10撒白糖。11腌制鱼的料汁放清水，倒锅里。12大火炖煮，直至汤汁收浓稠即可。13起锅装盘，撒葱花。14成品。
不做妖精好多年
1米粉提前泡发备用。2适量萝卜干备用。3锅中热油放入花生米炒至断生香脆备用。4香葱香菜洗净切细备用。5蒜头和红葱头切碎备用。6碗中放入红葱头，蒜末，辣椒粉，烧烤料。7淋上热油激发出香味。8加入适量蚝油，生抽，蚝油，老抽，盐。9搅拌均匀备用。10锅中水烧开，放入米粉。11将米粉煮软后捞出。12米粉盛入碗中。13加入萝卜干。14加入花生米和香葱香菜。15淋上拌汁，搅拌均匀即可。16成品。17成品。18成品。19成品。
_蒍鉨变乖々
1白玉黄瓜洗净。2拍碎。3切段放盘子里。4大蒜处理干净切末放食盐。5放鸡精。6放陈醋。7放生抽搅和至颗粒溶化。8鸡蛋煮熟去壳掰成块放黄瓜上。9浇上料汁即可。
不做妖精好多年
1排骨剁成块，清洗干净。2冷水下锅焯水3分钟。3温水洗净浮沫捞出。4姜蒜辣椒花椒备用。5排骨、姜蒜辣椒花椒放入高压锅中，加水、料酒、生抽、陈醋，盖盖烧煮上汽后转小火12分钟，关火。6土豆去皮切滚刀块。7红薯粉丝用水浸泡。8红薯粉丝和土豆放入排骨中，加盐调味，继续烧煮10分钟左右（没有加盖限压阀）。9成品。
清水淡竹
1大黄鱼处理干净，沥去水。2姜片、火葱头、辣椒、小葱备用。3鱼身上划几刀，烧时容易入味。4两面抹上薄薄一层淀粉。5平底锅放油烧热，放入黄油两面煎黄。6料酒、生抽、少许老抽、蚝油、白糖、陈醋、适量水调成料汁。7放入姜片、火葱头、辣椒炒香。8倒入料汁，放入葱结烧煮10分钟，中途把鱼翻个面。9撒入葱段出锅。
清水淡竹
1清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。2放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。3然后拿出来，用温水洗一下。4刮掉猪耳朵上的毛。5准备调料。6锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。7倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。8待水煮开后，放入猪耳朵。9开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）10然后别开盖，关火焖上3小时以上。11这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。小窍门PS： 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，
香橙可米露
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”，是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道，闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候，但是我又不想吃太多肉，于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频，我改良了一下，就变成牙签肉了。（其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……）
九尾狐狐
简单的杂粮，换一种方法吃出不一样的口味，中式和西式的结合，令你的味蕾换然一新。不必预热烤箱，烤出的馒头松松脆脆，切一小块入口，口味层次丰富。
竹之精灵
1材料：鲜虾、白萝卜、调味：葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精2萝卜去皮切成丝；鲜虾去壳背部开刀取虾线后冲洗干净。（虾壳不要扔掉）3虾头剪去虾枪下入油锅炸至酥红盛出。4萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。5锅内留少许虾油，加入适量水、虾壳，倒入萝卜丝、姜丝。6水开后加入虾仁，烹入料酒。7煮至鲜虾变色弯曲，加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
kiss战女
1肉切成一至二厘米左右的丁备用。2胡萝卜青椒各切成丁。3锅中入油，烧热后爆炒肉丁。4加入葫萝卜翻炒。5加入咖喱粉炒香。6加入高汤精、水、盐、糖、小火焖十分钟左右。7当汤汁快收干时，加入椰子汁、红酒提鲜。8当汤汁快要收尽时加入青椒丁翻匀增色即可出锅。小窍门1、用椰浆来做更加美味。2、我做的是伪版的，其实，这菜应放香槟酒来提味，加些豌豆粒及红椒更为漂亮，我是用葫萝卜和青椒取代的。
A苹果小厨
