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1金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用2锅里热油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜）；3加入辣椒酱，翻炒出香辣味4倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开5将锅里的配料渣取出不用；（这样就方便煮熟后，大口大口地吃肉了^^）6锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出；（千万别煮久了，肉就老了哈）7最后，将煮好的肥牛片倒在金针菇上，就完成了！小窍门* 最好选用海南黄灯笼辣椒酱，口感清爽、酸辣。买不到的话，就用其他辣椒酱代替也可以
NZmom
常年不在父母的身边，很怀念上学的日子，那时候每年暑假都是家里黄瓜大量出产的季节，黄瓜很脆，很嫩，很新鲜，无论你是炒，凉拌都可以吃出黄瓜那淡淡的清香。 记得爸爸交我做这道菜的时候，他说黄瓜一定要用刀拍，不要用刀切，用刀切了，会破坏黄瓜的香气。在家做黄的的时候都从来不会削皮，应为他是无公害的，长虫了，妈妈就亲手把虫子捉掉。 想念家乡的黄瓜的味道
轩_mama
用料：白豆腐皮，剁椒。调料：生抽，调味鲜，陈醋，耗油，豆豉，香油。方法：1、豆皮切成长方形，摆盘。2、备好剁椒酱，3、将所需要的调料调进碗里待用。4、将备好的剁椒，调料均匀地码在摆好盘的豆皮上。5、放进微波炉里加热5分钟即可。
水青青
海菜凉粉不同于其它淀粉凉粉，它不是淀粉，而是果胶——一种可溶性膳食纤维。多吃不仅可以减肥，还能让你的肠胃水当当。
芹意
用料：豆腐，鸡蛋1个，配料：精盐，食用油，调汁：生抽，辣椒油，蒜米，葱末，陈醋，耗油调，味汁。将所有的调汁配碗中待用。方法：1、豆皮切方形撒盐腌制，2、鸡蛋打入碗中搅成蛋液。3、将腌好的豆腐放进蛋液里浸上一层蛋液，4、浸好蛋液的豆腐放进烧热的油里过油。5、将外皮炸脆，捞出。6、摆盘，配上调好的调汁蘸汁吃。
水青青
1黄瓜紫薯切片，切好的紫薯过开水煮熟。2过好开水的紫薯片，切好的黄瓜片放装碗中，加入调料，搅拌均匀。3过好开水的紫薯片，切好的黄瓜片放装碗中，加入调料。4搅拌均匀。5拌好的黄瓜紫薯片装盘，淋上香油即成。
水青青
1所需原材料，西芹，姜，卤水花生2制作卤水花生最好是头一天晚上做好，以便花生更入味，洗干净的花生米放入锅内加适量的盐和一颗大料煮15分钟，放凉后放入冰箱冷藏（煮花生的水不能倒掉一起保存），用时取出即可。3西芹洗干净后斜刀切成小段（斜刀切的芹菜横切面大更易入味），姜切末。4取一小碗调料汁，姜末，生抽3勺，陈醋3勺，香油1勺，盐和鸡精少许。5下面开始焯芹菜，等锅里的水烧开后再下入芹菜，煮2-3分钟即可捞出。6把芹菜和调好的料汁还有卤好的花生（卤花生的水不要）拌匀即可上桌。
vidazhou
陈醋辣椒炒包菜，我第一次吃到这个菜，是一个四川同事做的，当时很多人都大呼好吃，后来我在家也学做，后来就变成常做了，家里人都常赞味道不错
火镀红叶
1豆角洗净，摘去两端，切成小段2五花肉切片3调味汁：生抽、老抽、陈醋（2：1：1）、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用4锅中放些底油，先放入五花肉，翻炒出油至肉微微焦黄5倒入豆角，添加适量的盐，翻炒至变色6加入清水和那碗调味汁，能没过豆角，加锅盖烧开7倒出2/3的汤汁，将面均匀地平铺在豆角上8再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入9调中小火，加锅盖开始焖面……面条焖透心后，用筷子翻拌令调味汁均匀，关火再焖一会儿即可小窍门* 第六步此时加入这碗调味汁，熟后的面条有淡淡的醋和蒜味；如果喜欢浓郁的醋和蒜味，可
NZmom
1卤豆腐干300克。2切片待用。3切好葱，姜末。4五香黑豆豉 。5锅里烧油，放进切好的豆腐干。6加适量的精盐炒匀。7翻炒片刻。8关火，调入味蚝鲜炒匀。9关火，调入味蚝鲜炒匀。10调入黑豆豉 。11再放进姜末，葱末，陈醋。12翻炒均匀。13出锅装碗中，淋上香油即成。
水青青
1准备材料2大蒜剁碎，红菜苔斜刀切成2厘米的段3锅烧热放油烧至7成热，放入蒜米4放入红菜苔翻炒5出锅前放入陈醋，盐，鸡精即可
轩_mama
1冬瓜去皮、去瓤洗净控干水分备用。2冬瓜切薄片。3加调料调味，一份糖，二份陈醋，二份生抽调拌均匀，最后淋入少许香油。4爽口冬瓜调制完成，此为秋冬降燥首选，有空试试吧。
vidazhou
生拌拌绿叶蔬菜是有技巧的，非常简单就可以有效避免出水皮蔫情况的发生，使绿叶菜上桌时甚至吃到最后依然保持鲜挺翠绿——
芹意
1肉脂豆腐1盒。2取出放进盘里，均匀地在豆腐上面撒点精盐腌入味。3香肠切丁，香菜切段。4切好的香肠，香菜，放进小碗里，配进生抽， 蚝油，陈醋，鸡精，麻辣鲜调匀。5调好的调汁倒在摆好盘的豆腐上。6再码上黑豆豉。7淋上辣椒油，放进微波炉中火5分钟。8上桌淋上香油即成。
水青青
我是个高级吃货，从小就十分喜欢吃（体重也是肥滋滋的）。我的梦想是有一天可以拥有自己的一家小小的店铺！所以从很早之前我就不停的研究菜，加入自己喜欢的食材 或者调味让它变的美味无比，变成自己独有的私房菜。是我想了很久才拿出来分享的！因为美味的菜因为分享会变的更美味！往下看吧~！PS：想为未来的你，创造幸福的味道。
johnnybear
1准备材料。2将鸡胸肉切成两块 然后在肉身上切花刀 不要切段。3用白酒和姜丝腌20分钟。4拿掉姜丝 把香酥炸鸡调料均匀的裹在鸡胸肉两面。5锅中倒油 油温烧制八成熟、然后放入鸡胸肉 炸至金黄。6捞出控油。7准备做汉堡的材料。8在面包坯上涂沙拉酱。9然后铺上生菜 炸鸡块和沙拉酱盖上面包坯即可、。
香橙可米露
1材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许2鱼肉洗净后切成小块。3将鱼块打成鱼泥。4打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。5将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。6调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。7再加入焯过的蔬菜丁拌匀。8做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。9抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。10特点：弹性十足、营养丰富。
kiss战女
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
1豆腐切块，青菜洗净，红椒切丝备用。2锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
chinahl_hlp
1里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。2锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用； 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿；下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。3下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
chinahl_hlp
