搜索
现在正是蛏子的季节，蛏子的吃法很多，地方不同吃法也不同，我们苍南人有盐焗的，有红烧的，有沾酱的，我今天给大家做这个超简单的吃法，葱油的
万食坊
咬一口鲜嫩的汁水瞬间溢满了整个口腔，鲜美多汁的蛏子，用小葱简单的一炒，滋味好极了！
小堂堂妈妈
1蛏子买回先放入水中养一养，吐吐沙。2将蛏子倒入煮沸的水中，等壳自己张开，稍煮下，即可捞出3准备酱汁。在小碗里倒入适量蚝油和蒜蓉辣酱，搅拌均匀，可根据自己口味调整用量。待用4下油锅，将葱姜爆香。把炸过的葱姜捞出。将蛏子倒入锅中，略翻两下，再加入新鲜小葱翻炒，再加入调制好的酱汁一起翻炒均匀5出锅盛盘。即可大快朵颐啦！
wuwu082
1食材：尖椒、虾肉、蛏子（已焯熟）2将尖椒切开去蒂去籽清洗一下。3放在案板上切开，待用。4将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒至熟。6接着，合入剥好的蛏子肉和虾肉翻炒一下。7最后，加适量的生抽。8加适量的盐。9调味炒匀，即成。
花鱼儿
1蛏子最好买吐沙吐得干净了的，回来再用盐水加油多换几次水，让它们吐干净沙子，冲洗干净2豆豉切碎，蒜蓉，朝天椒切粒，料酒，蚝油，白糖3炒锅里油热后放入蒜蓉豆豉及辣椒4猛火爆炒蛏子至开壳5下蚝油适量，不要下多了，因为还有豆豉在里面，多了会咸。另外下一点点白糖提味。快速翻炒6起锅前下葱。可以淋点芝麻油小窍门大火爆炒，快速起锅
杏梧
丝瓜营养丰富，是夏季美白补水的佳品，在老家，在家门口种两三棵丝瓜，搭个架子，天天都有丝瓜吃。最简单做法就是和蛤蜊、蛏子、青蛾等做汤吃。
282106419
蛏子煎蛋是将蛏肉与蟹肉棒、韭菜、鸡蛋一起煎成蛋饼，这样不仅营养价值高，滋味也更加鲜美。真的是蛋中鲜。
小艾厨娘
1主要原料。2鱿鱼切丝备用。3将鱿鱼丝焯水。4蛏子在沸水中烫熟。5蛏子去壳，去除杂质。6韭菜洗净切段。7姜丝炝锅。8炝出香味，放入鱿鱼和蛏子。9烹入料酒，放入白胡椒粉，盐。快速翻炒。10出锅前放韭菜段炒匀即可。11韭香鱿鱼蛏子。
绿野薄荷
1食材：韭菜芽（已清洗切段）、蛏子（已洗净焯熟）、胡萝卜丝2将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。3烧锅倒油烧热，下入胡萝卜丝翻炒翻炒。4接着，合入切好的韭菜芽翻炒翻炒。5然后，合入剥好的蛏子翻炒一下6最后，加适量的盐。7加适量的味精。8调味炒匀，即成。
花鱼儿
蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载：蛏子肉"补虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气"。《随息居饮食谱》中记载：蛏子肉"清胃、治痢、除烦、补产后虚损"。《泉
beebeh1
1蛏子买回来以后养清水里2彩椒和大蒜剁碎（大蒜多多益善）3沸水煮蛏子，等他们熟了、全都壳开了，捞出来放一边4酱油、料酒、黑胡椒粉调成料汁5把捞出来的蛏子放料汁里浸泡十分钟6然后把蛏子逐个排在锡纸上7放在锅里烤8烤三五分钟倒入刚刚的料汁9再撒上辣椒末，蒜末10继续烤个几分钟直到香味四溢11上桌~~~小窍门养蛏子的时候加点食用油能让蛏子吐出更多的泥
甜心的厨房
1买来的蛏子,在水里浸泡.2葱切葱花,姜切丝,蒜切片,辣椒切段.3锅内油热,中大火煸香葱姜蒜辣椒.4放入控干水分的蛏子,大火翻炒.58成熟的时候倒入香菜,翻炒均匀,撒一小勺盐提提鲜味.6盛出享用吧.
xianxiantutu
夏季清淡，营养，香甜的美味可口的鱼汤。杂鱼汤是一道广东湛江的汉族传统名菜，属于粤菜系。广东湛江的杂鱼汤是平常百姓的家常菜，但味道非常鲜美，做汤的鱼是渔民在浅海区拉网捕捞的小海鱼，品种很杂，故名“杂鱼汤”汤水不放其他佐料，只放少许的油和适量的盐，保持了鱼的鲜味，先喝汤后吃鱼。
beebeh1
吃蛏子，肉肥味美， 含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。蛏子肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有一定的食疗作用，补阴，清热，除烦，解酒毒等，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等也有一定治疗作用。
关于小妮
从小每到蛏子肥美的季节我妈妈都会给我们兄妹三个煮这个汤。不花哨不昂贵不复杂却保留了食材最原本的味道。《原味》中的白萝卜与蛏子的碰撞也是会让人鲜掉眉毛的美味！尊重食材本身就是尊重它原始的味道！望亲们喜欢！吃的开心吃的温暖！
麦麦mcdull
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
1雕鱼柳洗净切块，加入盐、红葡萄酒、百里香、黑胡椒碎、腌制。2鱼块拍生粉。3平底锅烧热下人橄榄油，人鱼块煎成焦黄。4出锅淋柠檬汁即可装盘。小窍门我口味比较淡一点，口味重的可以在煎鱼块时，加点盐。
宁静＿致远
1炒锅放少许油，微热后放入花椒炸至有香味。2将肉片、葱姜丝一起放入炒锅翻炒至肉片完全变色。3将土豆丁、北瓜丁放入翻炒至微微变色后加入清水没过即可，中火炖至土豆、北瓜酥烂，汤汁浓稠后关火；取一只汤锅放入适量清水大火做开，将炖好的卤汁倒入做开的汤锅中。4炖菜期间，取一小碗面粉，加入1/2碗清水。5用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后，醒半小时。6用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后，醒半小时。7将加入卤汁的汤锅再次做开。8取一只扁铲，铲适量面团，用一只蘸有清水的筷子沿扁铲边沿拨面；待汤锅内剔尖颜色变得透亮，用筷子
hongtanye
1草鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块，再用刀剁成鱼肉糜。2将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水，一直搅拌到鱼肉浆变得上劲，有弹性。4手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉搓圆，大火烧开水后放入锅中，鱼丸浮起水面即可。
hongtanye
1莲藕削皮，切成薄片，泡水去除涩味。2紫甘蓝切成粗丝，放入塑料篓子中。3将沥干水分的莲藕放入滚水中略煮，再将滚水倒在步骤2上烫过后，沥干水分。4趁热充分的混合，再加入盐、蘑菇精、白醋、糖、话梅，调味凉拌，等到凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。小窍门莲藕对人体健康的维持，心脏系统的保健、排泄功能的正常均有帮助。因含有维生素C，类胡萝卜、黏液蛋白、卵磷脂之故、在植物中很少像藕一样含有维生素B12，加叶酸和铁是造血原料，卵磷脂虽量少与蛋白质等作用，使体内毒素排除干净，可消除肥胖、生理失
樱舒
