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吃了春笋这个春天才圆满！
eileen장
1春笋去皮洗净。2切滚刀块。3锅烧水。4水开放竹笋。5开锅煮2分钟。6过冷水浸泡。7猪肉切块。8葱姜，八角桂皮和冰糖备好。9热锅冷油，油热放冰糖。10把冰糖炒至焦糖色。11放猪肉放食盐翻炒。12猪肉一面变色，放葱姜八角桂皮翻炒。13炒至猪肉整个变黄色。14放生抽。15翻炒均匀。16放老抽。17翻炒均匀，颜色呈漂亮的红烧肉颜色。18捞出竹笋。19放猪肉里。20翻炒均匀。21加清水，约到食材的一半。22盖锅盖，中小火煮。23汤汁所剩不多的时候，打开锅盖。24放鸡精，大火翻炒均匀。25炒至汤汁不多即可。26装盘
不做妖精好多年
1新鲜带壳的春笋。2剥去笋叶，洗净沥水。3锅里烧开水，放入笋子焯水。4大火煮开后，接着煮约3分钟，煮至笋半熟。5将笋沥起放凉水中泡会儿。6将笋子撕成细条状。7切段。8肥腊肉洗净。9切细条状。10干锅里放入腊肉，中小火煸炒出油。11放入笋子和干辣椒壳丝翻炒约5分钟，期间分次少量加点清水，炒熟后加适量盐、生抽炒匀即可出锅食用。12成品。
田田_hz13
春天来啦，春笋是这个季节绝对不可以错过的美食，因为错过了就要等一年！春食野菜香，而春笋也算是春季野菜的一种啦。我本身也是酷爱春笋，所以这个季节几乎是家里天天都有春笋。今天分享一个我家特别爱吃的一个用春笋做的美食，就是春笋糯米烧麦。这次用的皮是用胡萝卜和菠菜做的饺子皮，做好的饺子皮留了一些，再擀大擀薄，用来做烧麦刚刚好。饺子皮里我加了一点点澄面，这样做好的烧麦皮晶莹剔透，看起来更漂亮。
万山红
1羊骨和羊肉，浸泡后放煮锅，加冷水煮开锅。2冲洗浮末。3放压力锅内。4加清水。5因为还要再煮，所以不用选牛羊肉档，选白米粥就好。6煮好羊肉羊骨。7取羊骨。8取300克羊汤。9放入羊骨。10春笋是提前一天弄好的。11切块。12焯水，水开2分钟。13过冷水浸泡，选的笋尖部分。14笋尖倒入锅里。15葱切末。16葱花放锅里，盖锅盖煮3分钟。17取苹果醋蛾，放锅里搅拌一下。18放鸡精。19枸杞嫩芽洗净。20放锅里。21烫熟即可关火。22起锅装盘。23成品。24成品。
不做妖精好多年
鱿鱼和春笋再加上韭菜，三味合一，味道鲜上加鲜。
阿&龙
1春笋焯水后捞出放冷水中冲凉。2全部食材切好备用。3酸菜倒入无油锅中炒干水分。4酸菜推一边，锅中倒入油炒香蒜末辣椒。5加入笋翻炒。6加入适量盐调味即可。7装盘。
甜甜mimi
原料 ：千层豆腐皮（2张豆腐皮打结的） 咸肉 400G G 五花肉300G 春笋 300G 熟制 鱼胶 30G 姜片4片 配料 ：料酒 25G 盐适量 鸡精适量 可放可不放）葱花 适量做法 ：1，先把千层豆腐皮 切片，再打结（这步省略没拍照 ）鱼胶提前一个晚上浸泡 ，洗净后切块 ，五花肉跟咸肉清洗后都分别切块 备用，笋烧熟切块 备用2，烧开一锅热水，把五花肉与咸肉分别放入焯水。然后捞出 用清水再冲洗一遍。3，把所有的食材都放入到囤锅里 。4，淋入料酒5
小小计划
这盘菜纯属于混搭系列，用冰箱里的食材炒出一个菜早上佐粥的，既有着小葱和土鸡蛋的香味，又有着春笋的鲜味，蛮好吃
清水淡竹
1雪菜洗净切段、花生米洗净。2春笋切块焯水。3将雪菜、花生米和春笋放入锅中。4加入适量水。5大火烧开转小火煮至花生米软烂即可。6成品。
鸣翠燕
马上就是夏季了。又吃一次春笋，南方的笋子估计长得很高了。东北这边市场还有出售的呐。做一道老家的菜，怀念下老母亲，老母亲生前牙口不怎么好，但是很爱吃笋之类的菜。每年都会买一些炖肉吃，喜欢笋的味道。每逢看这菜都会想起老母亲。一直感恩母亲的教诲和培养。人不能忘本要有感恩的心。
暮色影子
春天的春笋很嫩，特别好吃。用来烧排骨是再合适不过的呢。这道菜的调料很简单，我用了火锅底料。简单美味。
雨欣欣欣
竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤抑或蒸制，均鲜嫩清香。富有营养价值并具有医药功能的美味食品，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
烘焙有方～蒸烤教学服务
利用咸肉的咸味和春笋的清香味，只放葱姜，做出来味道鲜美。
冷水浮萍
猪肚丸搭配春笋，煲一锅猪肚丸春笋汤，鲜嫩的春笋，搭配Q弹的猪肚丸子，再加几颗清香的小白菜，煲出的汤鲜美之极。好喝营养，无油健康。
尔东叶
嘻嘻，第一次发表日志，有点点紧张啊，大家多多指教。在饭店吃过蒜泥白肉，哇~那个美味~所以呢 想自己在家尝试下，今天我做的就是改良版蒜泥白肉~~~~~
小娴乖乖哟
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
1取一个小碗，加入一勺辣椒豉油，半勺香醋，糖，盐，鸡精，胡椒粉。2加少许清水搅拌均匀备用。3炒锅到油把洗净切断的蒜黄和红椒，蒜苗倒入。4翻炒片刻盛出备用。5炒锅再到少许油爆香葱姜末。6倒入豆饼翻炒均匀。7把调好的料汁加入炒均匀。8再把炒过的蒜黄和红椒蒜苗放入翻炒均匀，加一点香油水淀粉炒匀出锅。
红豆厨房
今天早上出门，思想斗争了好一会儿，要不要加衣服呢？！最后还是加了衣服出门。不过，出门就后悔了，温度比昨天高了几度，回到办公室里，感觉衣服多了，裹得紧紧地不舒服，赶紧脱，呵呵，这天气。天气预报说过两天还要冷，不过昨天最冷的时候都没穿毛衣，今天倒穿了。 新闻里看到春运大家挤火车，真辛苦，为了家人团聚，多苦多累都能忍受，感动。还好，俺离家里就几百公里，方便些。 魔芋我很少吃，看到超市里有，买来试试，以前都是朋友给我寄的干货。
琴心剑胆
芥蓝有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，我就知道它最通俗的一点就是清热下火，单吃芥蓝的话会有稍微的苦味，所以一般跟腊肠或者腊肉一起做就香很多~
草莓
