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春季尝鲜，荠菜拌春笋，简单的一道菜感受春天的美味。荠菜是人们非常喜爱的一种野菜，香气浓郁，味道鲜美。凉拌食用或是包饺子都很美味～惊蛰，雷笋在破土，这个时候，细嫩挺拔的雷笋带着清晨竹林湿淋淋的春天气，拿在手里就能感受到那饱含的鲜甜汁水。荠菜加上雷笋真是鲜上加鲜。
吴妈厨房
这道鲜香脆嫩，鲜美无比的腌笃鲜就好了，先来一勺奶白浓汤，再吃一口肉和笋，入口很清爽很鲜香哦。
吴妈厨房
春天来了，春笋是不容错过的美味，有淡淡的香气，营养价值极高，少量肉片焖笋，鲜美无比
厨色
1春笋去皮，切滚刀块。2放入开水锅中焯水五分钟。3放入冷水中浸泡十分钟，再沥干备用。4蒸好的腊肉取一大半。5锅预热，小火，放入春笋炒干水分。6放入蒸好的腊肉，翻炒均匀。7放入剁椒与姜粉，翻炒均匀。8放生抽炒匀。9出锅。
斌joanliu
我永远记得，临近大学毕业的最后几天，宿舍一行人在学校附近做最后的觅食留念。菜单上一款“正宗台式庙口肉卷”的套餐单靠名字就吸引了我，本着尝鲜原则下了单，几分钟后送来了“炸五香条”……以至于如今再看到什么木须柿子，渍菜粉一类信达雅的菜名，就暗自百度搜图一下。哦，原来是西红柿炒蛋和酸菜炖粉条，所以说取一个好菜名究竟得有多重要！今天要介绍的桂花蟹肉，是闽南宴席中的名菜，同样有着雅致的名字，实际上“桂花”也不过是鸡蛋吧，只因炒开的鸡蛋形似桂花得名。但比起寻常的蟹肉蛋，还添加了不少春季限定的食材，使得这道宴席料理兼具
海味八珍AX3k6
春笋正当季，不管是做汤还是炒菜都非常美味哦，一定不能错过。
Dinaking
麻辣，土鸡入味筋口，春笋脆嫩。
一溪月
天然食材
爱美食的紫云
春天有春天的回馈，这个时候就是吃笋的季节，怎么炒都很美味。配点香脆带油的烧肉，超级下饭。
四月豆
网购了了5斤春笋，一共4个。全部去皮焯水后浸泡，接下来开启吃春笋的生活。
不做妖精好多年
拌了春笋，没有主食，就用面条菜肉丸煮个面来吃。放掉春笋和荠菜丰富下口感和营养。
不做妖精好多年
继续吃春笋。搭配肉类来吃吧，感觉更好吃一些。
不做妖精好多年
本来打算用排骨和鸭腿一起炖，拿出来放水里化冻才发现拿了块精肉，将错就错吧。
不做妖精好多年
1首先把买来的笋剥去外面的笋壳清洗干净。把剥去笋壳的笋切成小长条。2锅中倒入适量水煮开后把切好的笋放入锅中焯下水后捞出。3锅中倒入适量油，把笋放入锅中，煸炒一下。4加入1勺海鲜酱，1勺生抽，少许盐翻炒均匀。5淋入少许水煮开加适量糖调味。炒至汤汁浓稠收汁，撒上香葱碎即可出锅。
东哥吃天下
1榆树钱。2香肠。3春笋把外壳剥了洗净放锅里煮熟。4把香肠切丁，春笋也切丁。5全部的食材放到碗里加面粉和水、盐一起搅匀。6把铁锅放炉子上的烧热加一点油，把搅匀的面糊到一点摊成小饼。7用锅盖稍微盖一下，等下面黄了，翻一下煎至两面都黄就好了。8成品。小窍门煎饼的时候要用小火慢慢煎，用大火煎外面糊了里面还没有熟。
蓝色多瑙河_VOmmQd
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
