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1食材：春笋、咸菜（已清洗切开）。2将春笋剥壳清洗清洗捞出。3放在案板上切成滚刀块。4将切好的春笋下入清水锅中煮开、煮上十几分钟。5接着，合入咸菜翻动一下煮开，煮上2分钟。6然后，加适量的盐。7加适量的味精。8调味翻匀，即成。
花鱼儿
1食材：瘦肉（已清洗）、咸菜（已清洗）、春笋（已剥壳清洗）。2将咸菜放在案板上切碎。3将春笋放在案板上切成片。4将瘦肉放在案板上切成丝。5将切好的春笋下入清水锅中焯开5——6分钟后捞出。6起锅倒油烧热，下入切好的瘦肉，加适量的料酒。7翻炒翻炒至变色。8接着，合入焯好的春笋和切好的咸菜翻炒翻炒。9然后，加适量的盐。10加适量的味精。11调味炒匀即成。
花鱼儿
又是一年春笋季，不能错过的美味。
宸·羽
1食材：虾干、咸菜（已清洗切碎）、春笋。2将虾干放入大碗里，用温水浸泡5分钟。3随后，将浸泡好的虾干剥去虾壳。4将春笋剥壳清洗清洗，捞出。5放在案板上切成片。6接着，将切好的春笋下入清水锅中焯开5——6分钟后捞出。7起锅倒油烧热，下入焯好的春笋和咸菜翻炒翻炒。8然后，合入剥好的虾干，加适量的清水煮开。9最后，加适量的盐。10调味翻匀即成。
花鱼儿
1食材：春笋、花生米（已提前煮熟）。2将春笋剥壳清洗清洗捞出。3放在案板上切成滚刀块。4起锅倒油烧热，下入切好的春笋翻炒翻炒。5接着，合入花生米，加适量的清水。6加适量的酱油。7加适量的盐。8加适量的零卡糖。9调味烧煮开。10然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
品尝一口春天的味道。
丽彩（五谷杂粮）
清明节家乡的习俗里要吃的清明粿，是一种饭团，捞米饭蒸熟后里面加了炒好的竹笋、梅干菜、肉丝、香菇，藠头叶等然后捏成一个球形。
丽彩（五谷杂粮）
1食材：咸肉、肉面结、春笋。2将咸肉放在案板上切开。3放入大碗里，用清水浸泡1个小时。4将春笋剥壳清洗清洗捞出。5放在案板上切成滚刀块。6接着，将切好的春笋下入清水锅中焯开，捞出。7起锅倒油烧热，下入咸肉翻炒翻炒。8然后，合入焯好的春笋和肉面结，加适量的清水煮开、煮上6到7分钟。9最后，加适量的盐。10加适量的味精。11调味翻匀即成。
花鱼儿
1蒜头和生姜备用。2排骨斩块。3春笋处理好改刀切块。4将笋块下锅焯烫一两分钟后捞出过凉水备用。5排骨冷水下锅焯烫出血水后洗净备用。6锅中热油放入生姜剩蒜头炒香。7放入排骨翻炒均匀。8加入适量蚝油，生抽，老抽。9翻炒均匀上色。10加入适量清水，大火煮开转入砂锅。11中小火砂锅焖1个小时左右。12排骨焖软后放入笋块，继续中小火焖20分钟左右即可。13成品。14成品。15成品。16成品。
_蒍鉨变乖々
1食材：春笋、腊鸡腿（已清洗）。2将春笋剥壳清洗清洗捞出。3放在案板上切成滚刀块。4将腊鸡腿剥去皮放在案板上剁开。5接着，将切好的春笋和剁好的腊鸡腿放入盘中，加适量的盐。6加适量的料酒。7然后，放入炒锅里。8盖上盖，开锅隔水蒸15分钟关火。9最后，开盖取出。
花鱼儿
1春笋去壳，在淡盐水中焯水5分钟。2适量笋切细。3牛里脊肉切丝，加料酒、生抽、水淀粉拌匀后加一勺油拌匀放置10分钟。4蒜蒜苔切成段。5锅中放水烧开，加点盐，放入蒜苔焯水2分钟，捞出过凉水。6锅中放油烧热，放入牛肉滑炒变色。7放入蒜苔和笋，加盐、生抽调味炒匀。8成品图。
清水淡竹
1油麦菜清洗干净。2沸水中加点盐，放入油麦菜焯水1分钟。3捞出过凉。4撰干水分切细。5胡萝卜搅细。6春笋（已焯水）搅细。7干香菇泡发后搅细。8油麦菜、笋、香菇、胡萝卜、虾皮、蒜泥放在大碗里。9加食用油、盐、蚝油拌匀。10取适量馅料用手撰成团，团紧实。11在玉米粉里滚一圈，裹上玉米粉。12用两手压一压，再在玉米粉里滚一圈，重复几次。13做好的菜团子。14垫上玉米叶，上锅蒸12分钟。15蒸好的菜团子，很香。16来个特写????
清水淡竹
1食材：粳米粉、糯米粉、咸菜（已清洗）、春笋（已剥壳清洗焯熟）、松花粉。2将咸菜放在案板上切碎。春笋也切碎。3起锅倒油烧热，下入切好的咸菜和春笋翻炒翻炒。4随后，加适量的盐。5加适量的味精。6调味炒匀，晾凉。7接着，在大盆里倒入100克糯米粉、250克粳米粉，加适量的清水和成团。8取糯米团搓成长条，下剂子。9然后，取一个剂子放上咸菜春笋馅。10包好揉成鸭蛋形状。11最后，放入铺有抹了油的铝箔纸蒸锅中，开锅蒸至15到20分钟，关火。12开盖取出。13裹上松花粉即成。
花鱼儿
当临安的春笋遇到刀板香……
seiseizhang
腌笃鲜是江浙沪一带春季餐桌上最常见的菜肴，也是我们家最喜欢吃的家常菜。如果用蹄髈炖腌笃鲜也很好，但是昨天做了红烧蹄髈，今天再吃蹄髈就太油腻了，所以今天的腌笃鲜用了排骨。腌笃鲜的用料很简单，做法也很简单，一般的厨艺都可以完成，但是腌笃鲜的味道却是不简单，腌笃鲜用了排骨，咸肉，春笋，百叶结等食材，放入砂锅小火慢炖，其色泽清亮，口感丰富，咸鲜有味，不失为春季餐桌上一道亮丽的风景线。
爱跳舞的老太
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
这两年菜场里的蘑菇品种是越来越多，这可是个好东西，虽然有的品种价格不便宜，但是由于不怎么“打秤”，所以炒个菜算下来也不需要花很多的钱。前天买的姬菇，这是蘑菇当中比较便宜的一种，回家即兴发挥，用豆豉跟它搭配做了个菜，哪知道那俩猪居然说好吃，当时也没高兴拍照，这不，昨天晚上小丫头点名还要吃那个菜，于是我又重做了一盘，这次我用相机把它记录下来，传上来和大家一起分享，超简单的快收菜，很适合上班一族的哟！告诉大家，这个菜的成本也就3元钱，很便宜哟，哈哈，谁叫咱是个很会过日子的家庭主妇呢！
sheery的妈妈
以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。
小羊小小
