搜索
1食材：春笋、咸菜（已清洗切开）。2将春笋剥壳清洗清洗捞出。3放在案板上切成滚刀块。4将切好的春笋下入清水锅中煮开、煮上十几分钟。5接着，合入咸菜翻动一下煮开，煮上2分钟。6然后，加适量的盐。7加适量的味精。8调味翻匀，即成。
花鱼儿
1食材：瘦肉（已清洗）、咸菜（已清洗）、春笋（已剥壳清洗）。2将咸菜放在案板上切碎。3将春笋放在案板上切成片。4将瘦肉放在案板上切成丝。5将切好的春笋下入清水锅中焯开5——6分钟后捞出。6起锅倒油烧热，下入切好的瘦肉，加适量的料酒。7翻炒翻炒至变色。8接着，合入焯好的春笋和切好的咸菜翻炒翻炒。9然后，加适量的盐。10加适量的味精。11调味炒匀即成。
花鱼儿
又是一年春笋季，不能错过的美味。
宸·羽
1食材：虾干、咸菜（已清洗切碎）、春笋。2将虾干放入大碗里，用温水浸泡5分钟。3随后，将浸泡好的虾干剥去虾壳。4将春笋剥壳清洗清洗，捞出。5放在案板上切成片。6接着，将切好的春笋下入清水锅中焯开5——6分钟后捞出。7起锅倒油烧热，下入焯好的春笋和咸菜翻炒翻炒。8然后，合入剥好的虾干，加适量的清水煮开。9最后，加适量的盐。10调味翻匀即成。
花鱼儿
1食材：春笋、花生米（已提前煮熟）。2将春笋剥壳清洗清洗捞出。3放在案板上切成滚刀块。4起锅倒油烧热，下入切好的春笋翻炒翻炒。5接着，合入花生米，加适量的清水。6加适量的酱油。7加适量的盐。8加适量的零卡糖。9调味烧煮开。10然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
品尝一口春天的味道。
丽彩（五谷杂粮）
清明节家乡的习俗里要吃的清明粿，是一种饭团，捞米饭蒸熟后里面加了炒好的竹笋、梅干菜、肉丝、香菇，藠头叶等然后捏成一个球形。
丽彩（五谷杂粮）
1食材：咸肉、肉面结、春笋。2将咸肉放在案板上切开。3放入大碗里，用清水浸泡1个小时。4将春笋剥壳清洗清洗捞出。5放在案板上切成滚刀块。6接着，将切好的春笋下入清水锅中焯开，捞出。7起锅倒油烧热，下入咸肉翻炒翻炒。8然后，合入焯好的春笋和肉面结，加适量的清水煮开、煮上6到7分钟。9最后，加适量的盐。10加适量的味精。11调味翻匀即成。
花鱼儿
1蒜头和生姜备用。2排骨斩块。3春笋处理好改刀切块。4将笋块下锅焯烫一两分钟后捞出过凉水备用。5排骨冷水下锅焯烫出血水后洗净备用。6锅中热油放入生姜剩蒜头炒香。7放入排骨翻炒均匀。8加入适量蚝油，生抽，老抽。9翻炒均匀上色。10加入适量清水，大火煮开转入砂锅。11中小火砂锅焖1个小时左右。12排骨焖软后放入笋块，继续中小火焖20分钟左右即可。13成品。14成品。15成品。16成品。
_蒍鉨变乖々
1食材：春笋、腊鸡腿（已清洗）。2将春笋剥壳清洗清洗捞出。3放在案板上切成滚刀块。4将腊鸡腿剥去皮放在案板上剁开。5接着，将切好的春笋和剁好的腊鸡腿放入盘中，加适量的盐。6加适量的料酒。7然后，放入炒锅里。8盖上盖，开锅隔水蒸15分钟关火。9最后，开盖取出。
花鱼儿
1春笋去壳，在淡盐水中焯水5分钟。2适量笋切细。3牛里脊肉切丝，加料酒、生抽、水淀粉拌匀后加一勺油拌匀放置10分钟。4蒜蒜苔切成段。5锅中放水烧开，加点盐，放入蒜苔焯水2分钟，捞出过凉水。6锅中放油烧热，放入牛肉滑炒变色。7放入蒜苔和笋，加盐、生抽调味炒匀。8成品图。
清水淡竹
1油麦菜清洗干净。2沸水中加点盐，放入油麦菜焯水1分钟。3捞出过凉。4撰干水分切细。5胡萝卜搅细。6春笋（已焯水）搅细。7干香菇泡发后搅细。8油麦菜、笋、香菇、胡萝卜、虾皮、蒜泥放在大碗里。9加食用油、盐、蚝油拌匀。10取适量馅料用手撰成团，团紧实。11在玉米粉里滚一圈，裹上玉米粉。12用两手压一压，再在玉米粉里滚一圈，重复几次。13做好的菜团子。14垫上玉米叶，上锅蒸12分钟。15蒸好的菜团子，很香。16来个特写????
清水淡竹
1食材：粳米粉、糯米粉、咸菜（已清洗）、春笋（已剥壳清洗焯熟）、松花粉。2将咸菜放在案板上切碎。春笋也切碎。3起锅倒油烧热，下入切好的咸菜和春笋翻炒翻炒。4随后，加适量的盐。5加适量的味精。6调味炒匀，晾凉。7接着，在大盆里倒入100克糯米粉、250克粳米粉，加适量的清水和成团。8取糯米团搓成长条，下剂子。9然后，取一个剂子放上咸菜春笋馅。10包好揉成鸭蛋形状。11最后，放入铺有抹了油的铝箔纸蒸锅中，开锅蒸至15到20分钟，关火。12开盖取出。13裹上松花粉即成。
花鱼儿
当临安的春笋遇到刀板香……
seiseizhang
腌笃鲜是江浙沪一带春季餐桌上最常见的菜肴，也是我们家最喜欢吃的家常菜。如果用蹄髈炖腌笃鲜也很好，但是昨天做了红烧蹄髈，今天再吃蹄髈就太油腻了，所以今天的腌笃鲜用了排骨。腌笃鲜的用料很简单，做法也很简单，一般的厨艺都可以完成，但是腌笃鲜的味道却是不简单，腌笃鲜用了排骨，咸肉，春笋，百叶结等食材，放入砂锅小火慢炖，其色泽清亮，口感丰富，咸鲜有味，不失为春季餐桌上一道亮丽的风景线。
爱跳舞的老太
在很多烧菜里，熬糖色的是必不可少的步骤，米芽的很多烧菜里都提到了熬糖色这个步骤，很多朋友也跟我一起探讨过熬糖色的一些问题，米芽今天就很详细地跟大家讲一讲吧，顺便注明一下，米芽熬糖色也是自己慢慢探索出来的，属于自学成才哈，如有不妥之处，请指正，不要拍砖哈！
双鱼座米屑儿
南瓜姐妹花之四《福寿南瓜八宝莲》是无油烟烹饪的菜肴，采用蒸、煮、炖、焖、烧的烹饪方法及利用食材的天然特质，将蹄膀、黄豆、白扁豆、板栗、白果等食材，烹饪成‘福寿蹄膀白果豆’后，装入加工好的‘南瓜莲花’中，并用简单的镶嵌造型手段，使之显现出：《福寿南瓜八宝莲》宝莲花的景象，其：色香味形独特的风韵，肥而不腻的蹄膀和酥糯鲜香的豆宝，以及，饱含卤汁的南瓜，芳香可口，特别适应儿童饮食心理，营养极其丰富，老少皆宜，延年益寿，作为康复菜肴，则是不二之选，作为家宴更是首选啊.....《福寿南瓜八宝莲》与“南瓜年糕八宝莲”‘
奇海生态
小时候，每逢过年，家里就会自己卤很多菜，来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带，藕，豆腐啊各种肉类等，因之前没想着上传自己做的卤菜，所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持！
yjegoodluck
豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。 它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福
舒舒的厨房
韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。促进肠蠕动，对治疗便秘有很好的功效哦~！今天做的鸡蛋韭菜盒子是烙出来的，油相当少，是个减肥的好选择，希望大家喜欢~！
冰冰icy
