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1准备好鸡胸肉 黄瓜 胡萝卜2黄瓜 胡萝卜切丁备用3鸡胸肉切丁4加入淀粉 生抽 香油 葱 姜 （我还加了些五香粉和花椒粉 这个随意 加不加都可以）5锅中加油 放如豆瓣酱 注 豆瓣酱比较容易粘锅 所以 要比平时炒菜的油稍多一点6炒出香味儿后 加入切好的鸡丁7煸炒几下放入胡萝卜8待胡萝卜熟了后再放入黄瓜丁9放入些鸡精 就可以出盘了 因为豆瓣酱很咸 所以 这个菜就不用放盐了 而且豆瓣酱也有颜色 就不用放入酱油了 喜欢的话 可以加些生抽10简单 下饭的 辣炒三丁 就完成了！~
畅儿
1黑鱼去头和中间的大刺（这一步买鱼时可让摊主做），洗净鱼肉，切片。2鱼片放盆里加料酒和盐腌10分钟3葱、香菜切段，姜、蒜切片，辣椒切丝4炒锅加油，稍热时放入鱼片，一片片地放，防止互相粘连，微黄时捞出5炒锅留底油，放入除香菜外的所有辅料。6出香味时倒入炸好的鱼片，翻炒后加生抽、鸡精调味，出锅前加香菜，一盘香气浓郁的干煸黑鱼就做好了。
享受生活的糖豆
1原料图。2牛肉加几勺料酒剁碎。3加一点点糖、适量盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉把调料剁匀。4豆腐切成尽量大小整齐的约2CM厚的块。5用工具挖去中间的一部分。我发现用不锈钢勺的柄还挺管用的。6把去掉的豆腐边角料用刀背碾碎。7把豆腐碎和牛肉靡放在容器中朝一个方向搅拌上劲，不够咸可再加点盐。8把拌好的牛肉豆腐填入豆腐中。9水开后，上锅蒸10分钟。蒸好后仍焖在锅里。10快蒸好时，把去了皮的番茄切小丁。11锅内油热后，下番茄丁炒。12加适量盐、蚝油、番茄酱和蒸牛肉豆腐多余的汤汁，再加少量水中小火煮。13煮至番茄化开汤汁
漫香小屋
1鲫鱼两条，洗净。2葱切段、姜切片、大蒜几颗。3白萝卜切丝。4锅中放底油。5油热后把鱼煎成两面金黄。6再次放底油，油热后放入葱、姜、蒜爆香。7放入煎好的鲫鱼，再放入清水，水要多放一些，同时放入料酒、盐、切好的白萝卜丝。一直用大火煮鱼，只有一直用大火，汤才可能成白色。40分钟到1小时均可。8煮鱼时切些香葱碎。9出锅时，撒些胡椒粉、香葱碎。装盘！味道极鲜！小窍门喜欢吃脆一些的萝卜丝，就晚点放萝卜。也可用萝卜片，只是萝卜丝比较好看而已。
映像部落阁
这道菜还是在饭店里吃过，后来自己在家也做过，就是太麻烦了，不经常做，这次是为了宝宝才做的，小家伙喜欢吃茄子，软软的也好咀嚼，而且也不油腻，真的是很好吃，经过蒸至的茄子更软了，裹着汤汁上边带着肉馅，一口咬下去，真的是美味啊！
我吃我馋
1鸡腿切块，土豆，辣椒洗净，葱姜蒜，花椒，大茴准备好2土豆切片，辣椒切丝，红尖椒切段，葱姜蒜切碎3锅热放花生油，放入鸡块，翻炒4炒至有鸡肉香味，放葱姜蒜，花椒，大茴，红尖椒5炒出香辣味，先放醋炒两分钟，放老抽，盐调味6放土豆片翻炒7放辣椒，蒜翻炒8出锅小窍门1。辣椒，花椒，视个人口味而定。当然，我放的比较多，我是无辣不欢的，呵呵！2.土豆片炒的生熟程度，视个人口味，有人喜欢吃脆点的，就少炒会3。没用豆瓣酱，面酱之类的，感觉会盖过鸡肉的鲜味
会飞的鱼12
1准备材料2将蹄筋加清水用高压锅炖烂3配料改刀4热油锅加葱段煸香，至微微发黄捞出备用5锅中加入蹄筋翻炒6加入姜片蒜片，倒生抽和少许盐、白糖，倒入少许炖蹄筋的清汤和料酒7加少许水淀粉，烧开8起锅装盘小窍门1、蹄筋提前用高压锅炖烂，就不用担心做菜时候不烂了。2、水淀粉注意浓稠度。
蜜糖厨房
通过几个小窍门，做出来的带鱼，酸甜可口，热吃、凉吃一点都不腥气，大家不妨试一试啊！
star68
1肥肉瘦肉各500g2葱姜煮成水备用3将肥肉瘦肉分别切成黄豆粒大小加盐，鸡精，鸡蛋一只，生粉少许，葱姜水搅拌均匀。取250g肉碎蘸着生粉水二手用力摔打。4锅底放二片大白菜（预防狮子头粘锅底），加水，将打好的狮子头轻轻放入锅里再加少许的盐和葱姜慢慢地炖。5经过4个多小时的小火慢炖，扬州狮子头就做成了，把狮子头小心放入另一个盛器里，将汤汁过滤一下。6扬州狮子头炖嫩葫芦汤7入口即化的狮子头
rensissi
1用刀在土豆上划一道2炒锅里加适量的水，煮沸，加少许盐，把土豆放入锅里大火煮10分钟左右3这个时候土豆被划开的地方皮会裂开，把土豆捞出来去掉外皮4把土豆都压成泥5加适量的咖喱粉进土豆泥中，搅拌均匀6猪肉剁成末7加少许的黄酒，盐，味精，白胡椒粉，淀粉腌制备用8炒锅烧至8成热，加适量的油，先煸炒生姜片9倒入肉末，煸炒至变色后捞出10把肉末倒入土豆泥中11把葱剪成小段，加入到土豆泥中12再加少许的盐，味精一起搅拌均匀13面粉加适量的水，搅拌成絮状14再揉成光滑的面团15搓成长条，切成等分的小剂子16取一个小剂子
♀風♂
1把菜根洗干净、凉干。2剁成沫状。3和面，加入一个鸡蛋。4加入菜根沫及调料，搅拌均匀。5用平底锅翻煎。6至微黄起锅。
家长便饭
今天向大家介绍一道时令美味小吃，香辣毛豆， 眼下正是毛豆上市的季节，过去的制作法是在毛豆中加香料水煮后吃，但香味不够重。而我这道小吃，不仅香、辣、麻、，而且味道十足，好吃不停口。
丹妮妮
1瘦肉先剁碎！~肥肉要到后面一起剁，否则肥肉就都变成油了！2加姜和葱一起剁成肉泥！3肉皮汤冻是之前煮好放冰箱冻好的！~4将肉皮冻加肉泥一起，加盐、鸡精、生抽拌匀。肉皮冻也可以切碎了拌在里面。5为了包包子，我把大母指的指甲都剪了！~6包法！~7包法！~8包法！~9包好了，忽略我包好的样子。包的不好看。（第一次包，请见谅）10全部包完！~11上蒸锅了，蒸10分钟的样子，盖子不要打开，过5分钟就可以了。12倒上香醋,用香菜点缀，美味开始吧！~（有汤汁，吃的时候慢一点，小心烫嘴）13旁边的两个被某人吃掉了！~呵呵
娟娟厨房
不油不腻，非常适合夏天的一道荤菜。可以美容啊，MM们要多吃。
changlinn
1买来的排骨用流动的水洗净，这里我没有提前腌肉，因为我要熬点排骨汤再做个菜，只要下面的步骤做得好，不腌肉，排骨照样会没有腥味，色也会上得漂亮2凉水下锅，一定要凉水下锅，这样会使肉的毛孔张开，将血沫子吐干净3看这么多的浮沫4将沫子打净，继续炖十五分钟，因为我要用排骨汤做个汤菜，所以我用清水炖一会5将排骨捞出，汤汁留着备用6取下几块冰糖，为了炒糖色，冰糖比白糖好，成菜的颜色会很亮，绝对的7装进袋子，用刀面拍碎，我这可是砍刀，专门用来开对付排骨的8取出冰糖9锅中坐油10油烧到七八成热，下排骨炸至金黄色，油温一定
痩子
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
这菜是按照家里小MM的要求做的，呵呵。有次在市场，看到银鳕鱼便宜，才十几块钱一斤，平常要二十多呢，于是买了很多斤，切成一块块放在冰箱里面，有需要的时候拿出来吃。小MM对鱼的兴趣是一时一时的，所以，她要这样做，我就顺着她的要求，免得又要在餐桌上斗争一番，哈哈。
琴心剑胆
1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！
艾草香
很好吃噢。。
zpk777
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
