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“特色传统名菜，属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，盛在碗里，加精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉拌匀。油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色，再下花椒、葱段、莴笋片炒香，加肉汤烧开，将牛肉片下锅，煮至肉片伸展，外表发亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。此菜麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、
Xiao小C
生活在天府之国的我从小就很少吃海鲜，记得小时候吃的最多都是鱿鱼丝。所以到现在还是很喜欢吃鱿鱼丝。每次吃酒席总喜欢吃三鲜汤，里面有鱿鱼，青笋，还有其他的配菜。味道特别鲜美。后来第一次吃虾，第一次吃大闸蟹，第一次吃鲍鱼，第一次喜欢海鲜。第一次窃喜我对海鲜不过敏。记不得第一次吃大闸蟹是什么时候了。但是我印象中最深刻的是哥哥给我做的大闸蟹，也是我第一次吃大闸蟹吃的最满足的一次。哥哥把大闸蟹清洗干净，上锅蒸熟透。然后端上桌，旁边还摆放了一个油画然后对我说：拍照吧。这么多大个的大闸蟹吃前要拍照留作纪念吧。拍完照哥哥就
Xiao小C
1准备好所有要用的食材，粉条要提前泡好，肉沫提前备好是用来做肉丸子的，这边就不重点说了（我用的是早上包饺子用剩的，有点稀了）2大葱斜刀切，豆芽洗好，猪肉打片加入少量芡粉嫩肉，大蒜和姜都成沫，豆腐稍微切片厚一些，因为要煮稍久一些，既不会煮烂了也能入味。3锅里放少量的水煮沸，再倒入凯里酸汤酱50克左右的量（凯里红酸汤酱很酸，需控制量要稀释来煮，喜欢吃酸的可以稍微多放一些）4少量水稀释合适量的红酸汤酱煮沸后，加大蒜和姜沫。5加入大葱段和干红辣椒，其实最好是辣椒是干背过的会更香。6可以慢慢加入配菜了，豆芽、豆腐等
Flos_solis
1味道真心不错，就是可惜盘子不好看2先把鸡中翅洗干净后泡在水里，把血水泡掉。3沥干水了，中翅斜切口4制适量油，先背红干辣椒，煸炒大蒜沫，中翅下锅炒5炒，炒，炒，能煎炒出锅巴没关系，鸡中翅很快熟的6快熟到一半，就把啤酒倒进去7完全感觉是啤酒煮鸡翅，这个时候可以放调料了，让啤酒和调料一起慢慢入味。8慢慢收汁后，把大葱下了，翻炒9葱段也下了，翻炒几下可以出锅咯
Flos_solis
夏天吃凉拌吃，冬天吃热拌菜。今天就来分享一道防霾食谱——木耳热拌龙须豆。木耳营养素含量及其丰富，尤其钙、铁等元素含铁最高，补铁效果也最好的食物。并且富含维生素维A，生素维B，维生素C和蛋白质且热量低，脂肪少。经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效。极适宜雾霾天气食用。龙须豆肉肥微甜，与木耳拌着吃非常好。
sourcehe
这是一道简单的家常菜，腐竹用水泡发后，放入炖排骨的汤汁来烧，腐竹吸收肉的汤汁，美味下饭。
泽瑞妈妈
最近看回“夏洛特烦恼”里面有一句让我印象非常深刻的对白，夏洛回忆起和马冬梅生活的日子说“你第一次做的饭就是做的茴香打卤面；你说茴香的味道，能让我将来在厌倦你的时候多去回想你的好。”虽然我今天做的不是茴香打卤面，但是这也是属于我的一份味道，独一无二的，西红柿鸡蛋面送给你，希望大家也可以做出一份属于有你味道的打卤面。
一食半刻
寒冷的冬天，最适合吃点羊肉来滋补身体
luLU璐璐姐
现在雾霾天气严重，想健康营养，还要保持好身材，很多人犯愁着吃什么，吃素味，吃肉怕脂肪热量高。怎么办？其实家常菜就能解决。今天就来介绍一道简单的的家常菜，木耳炒香干，低热低脂，还防霾。 木耳营养素含量及其丰富，尤其钙、铁等元素含铁最高，补铁效果也最好的食物。并且富含维生素维A，生素维B，维生素C和蛋白质且热量低，脂肪少。经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效。极适宜雾霾天气食用。香干是由豆腐制成的低脂美容纯天然食物，辣椒促进血液循环，少吃有美容减肥功效。
sourcehe
1将面粉、鸡蛋、很少量的盐放入盆中，将酵母粉用温水融化，倒入面粉中搅拌2揉成面团后放置20分钟3再揉成光滑的面团，放入盆中，面上搭上纱布发酵.4发酵好的面团成蜂窝状5将三分之二的瘦肉和三分之一的肥肉剁成肉末，不用太细.6放入大葱末、生抽、盐、香油、白砂糖、适量的水一个方向搅拌上劲7搅拌好的肉馅8将面团取出擀平，排气后放入盆中静止30分钟9切成小段10擀成圆形11包上肉馅12包好的包子13锅里放入少量的色拉油，加热后放入包子煎一下14放入适量的水烧开后小火烧干15水烧干后，将包子底部煎制金黄即可16成品图1
喵咪仙森
1食材准备2制油，爆香姜丝和大蒜沫3干辣椒切段或者不切，下锅油背一会，注意不要糊了4猪肉切片加芡粉，肉片下锅一起炒5胡萝卜切片，沸水稍微煮一下，下锅一起翻炒6稍微胡萝卜熟透些，干锅的胡萝卜一定是要软些透些好吃7油麦菜，揪成段下锅翻炒，放适量盐、鸡精、酱油，要在这个时候放调料才更入味8翻炒入味9成品
Flos_solis
宫保豆腐是一道家常菜。今天用来做宫保豆腐的是用石膏做的嫩豆腐，新鲜自己去壳的花生米、压制一级花生油、自己做的黄豆酱，超级健康的家常菜。
sourcehe
一直比较喜欢做菜，工作再忙周末也要抽空做一顿饭。她很喜欢吃鱼，这段时间一直在看鱼的各种做法。她比较喜欢清淡，所以今天的味道很清淡，希望她喜欢。
枯楠陌璃
清蒸鲈鱼，她应该很喜欢。
枯楠陌璃
1食材准备好。2虾仁放料酒葱片十分钟。3虾仁鱼丸小米椒先下锅清炒，放点温水炒五分钟。4西兰花下锅炒两分钟再放西红柿和小葱段。5放点鸡精，也可不加，因为鱼丸和虾仁都很鲜，起锅。
枯楠陌璃
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。 做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
北京的“卤炸豆腐”已有数百年的历史。翻开那尘封的历史古籍，容在下慢慢的道来。早在明代之初，开国皇帝朱元璋尚未在北京建都，那时的北京城只是一个边塞贸易城市京畿重地。当时，朱元璋的四子燕王朱棣，也就是历史上有名的明朝第三代皇帝“永乐皇帝”，他的封地就在北京。北京那时是个险恶之地，明朝刚刚开国尚未站稳脚跟，北有匈奴虎视眈眈窥视中原，南有匪患猖獗，因此，北京是明朝开国后北方的第一战略要塞，也是重要的御敌屏障。燕王被封此地，也是宫廷内斗政争的开始。当时的马皇后不喜朱棣，在她的唆使下朱元璋被逼无奈才把自己的四子册封在
大炒勺
沙白贝我一般用来煮汤，味道还是比较鲜美的，放些冬瓜，或者丝瓜，一个简单又好吃的汤。这次拿来煮菜花，用沙白的鲜味，看看煮出来的菜花味道如何。吃起来虽然没有想象的好，不过也还可以，清淡点。
琴心剑胆
周日睡了个大懒觉，一觉起来，家里俩MM出去晃去了。煮了个粥，正想解冻些啥来做，电话回来说不回家吃饭，要买东西准备去上海看世博会，叫我自己搞定。一个人，光喝粥也不能填肚子，正好再做个炸酱面，看看冰箱里有啥就拿啥了，随意点都没关系。翻找一番，终于找到自己想吃的，开始吧。
琴心剑胆
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
