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春节吃的油腻，来一道酸酸甜甜、带着果香的菠萝鸡块，瞬间胃口就打开了，加了菠萝的宫保鸡丁更符合孩子胃口。
烟火厨房
用奥尔良鸡翅腌制，烤箱烤出的鸡翅确实不同，它色泽金黄，表皮Q弹，香浓入味，一出炉就被诱惑到了，还没等拍照就被抢走了三个，太受欢迎了，节日餐桌必不可少！
琴韵优雅
秋后囤的鲅鱼干这回“大显身手”了。用它炖了老豆腐，没想到太鲜了！平时多吃鲜鱼或者冻鱼，这鱼干还真是头回吃。看着它干巴巴的模样，想着味道可能一般。但没想到，这当年风干的鲅鱼干，除了口感比新鲜的鲅鱼肉要硬一些，干一些，鲜味却一点儿都不差，甚至比鲜的更有回味，口感上也更有嚼头。鱼的鲜味一点点释放进汤里，被豆腐“贪婪”地吸收着，每一口都带着让人欣喜的味道，不禁让我由心里赞叹着海边人的智慧，也似乎能理解为什么渔民们会把吃不完的鱼虾做成鱼干虾干了。这锅鲅鱼干豆腐煲本是无心插柳之作，却得到了家人一致好评。晚饭有这砂锅豆
Meggy跳舞的苹果
“香辣菜”
小家有女初长成
香辣虾是过年必不可少的一道硬菜。虾麻辣香味浓，肉质紧韧爽脆，味道好吃，待客也不失面子。
红•宏
1准备好食材。2鲜蘑掰小朵洗净，下入开水锅中焯水，捞出过凉控干。3起锅烧油，下入肉片煸炒，葱姜蒜切末下入煸炒。4加入一品鲜酱油炒香。5加入青椒煸炒，炒至断生。6下入鲜蘑继续编炒。7加适量精盐，十三香，鸡精炒匀既可出锅。8成品图。
琴韵优雅
一道低脂低卡，解油腻又爽口的凉拌小菜。
阳春白雪小食光
1准备主要食材：巴沙鱼柳一条，黄瓜一根，姜一块。2巴沙鱼切块，放姜片，2勺料酒去腥，腌制20分钟。3腌制好以后放入盘中，上面放姜丝，水开后上锅蒸10分钟。4蒸鱼期间把黄瓜用水果刮刀横着刮成长条，卷起来备用。510分钟后，蒸出来好多水，倒去不要。6把姜丝去掉，黄瓜卷围绕着鱼摆一圈，撒上几粒枸杞装饰，继续上火再蒸2-3分钟。7蒸好以后关火，放柠檬蒸鱼酱油2勺，葱丝少许。8烧一点热油淋在葱丝上，激发葱香味。9清蒸鱼块黄瓜卷制作完成，鱼肉鲜嫩多汁，黄瓜爽口解腻。小窍门1.巴沙鱼需要提前用味达美臻品料酒腌制去腥，无
阳春白雪小食光
我特别爱吃竹笋，超市有冬笋卖，虽然现在很贵，但我还是毫不犹豫的买了些，实在是忍不住啊，同时买了芦笋，就用它们搭配牛肉来做一顿饺子。纯牛肉馅儿的有点儿柴，于是加了1/3的猪肉。还配了一点点胡萝卜。这样蔬菜的品种也比较全，营养更充分些。
万山红
1蒜苔和葱洗净备用。2蒜苔入开水锅中焯水，滴几滴油颜色美美哒。3蒜苔捞出过凉备用。4一分为二撕开切段装盘。5大葱打斜刀备用。6平底锅入油烧热倒入葱爆香。7放入蒜苔翻炒一下。8淋入蚝油炒均匀。9出锅加盐调味即可。10家常小菜，简单又方便。11口感清新还有一丝淡淡的甜味哦。小窍门蒜苔从中间撕开便于入味哦！祝您牛年大吉！
米拉Miira
今日初七，吃碗面条，健康长寿，日子顺溜！
琴韵优雅
一道香辣脆爽，非常下饭的香辣娃娃菜，保证你辣的过瘾。
红•宏
新春时节，张灯结彩，一道既简单又好看的灯笼茄子菜，很有新意，学来做做，给餐桌增添喜庆！
琴韵优雅
妹妹送了只羊腿过来，我照例先翻食谱，看到厨友说用白萝卜和羊肉同煮可去膻味，于是兴兴头头地上街买白萝卜去。等到回来，我婆婆已经给羊肉飞过水，进入高压锅煮了。 摊手……没法子，打消了我准备好好表现的欲望。羊腿成白煮羊肉，每天切一点蘸酱油倒也不错。不过要给女儿带饭的话，白切羊肉也不太方便，何况萝卜君也该生气了吧，所以我决定做个羊肉煲给女儿。 因为不是从生羊肉做起，就叫它简易羊肉煲吧。如果你的是生羊肉，先用白萝卜与羊肉同煮，煮沸后过凉水洗净浮沫，萝卜弃之不用。接下来有两种做法，一种是象我一样先用高压锅把羊
眉记：
1准备好图上的食材。2如图所示。3把姜切成丝。4把排骨放入热水中焯水。5把多余的白沫舀出来。6忘弄的一步，是把排骨捞出来放入碗里，加切好的葱姜，把白糖，生抽，麻油，老抽，放里边儿。7搅拌均匀才能入味，要腌制一小时。8把淘好的米放在电饭锅里。9把排骨慢慢的放在米上。10铺上蔬菜丁。11点击煲饭按钮，25分钟就可以了。12这样一道简单的排骨焖饭就做好了。小窍门生姜一定要选一种老姜，这样做出来味道更浓郁。
非常开心的小妮子
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
