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都说暑天的人们苦夏，于是吃手们便尝尽各种口味的凉菜以增加食欲。这道小凉拌菜口味清香酸辣，能在我们的餐桌上大大的添加色彩，让我们在吃其他东东时，偶尔配上几口这款凉拌小青椒，便再也没有热的不想吃的念头咯。另外辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇，即预防疾病又可美化肌肤，何乐而不为之呢，同学们，快快做来品尝哦。
小美私房菜
海参有多么好不用累赘，但饭店里海参卖的贵是有道理的，因为发泡海参是最花时间和功夫的。
obbenny
这道菜味道中辣，吃起来口感爽，味道好极了。。。
小美。食家
这是我自己原创的一道菜~经过慢慢摸索味道越来越好了~我亲爱的一问他今天想吃什么菜？他的第一选择肯定是这道菜
幻幻果
褡裢火烧因其形状似古代装钱的“褡裢”因此得名。 色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。外形很可爱。我从没做过这么长条形的油煎食品。很可爱，呵呵。不知道纯正老北京的褡裢火烧是什么样的回味无穷，我今天做的褡裢火烧，自我感觉良好，呵呵。
love点点快长大
安徽宣城，水美人勤。三宝待客，宾至如归。三宝说的是水阳干子、水阳鸭脚包和水阳鸭翅，“水阳干子产自水阳镇，是一种以黄豆为原料的豆腐干。“鸭脚包、鸭翅等系列产品是宣城水阳当地土特产。鸭子主要是潍偃散养，主食鱼虾的麻鸭。本产品选用动检部门检疫合格的优质鸭掌、鸭心、鸭肠、鸭翅，经化冻、请洗、腌制、浸泡、倒缸、凉晒、捆扎等多种工序，辅以几十种名贵佐料和香料精心腌制而成。色香、味浓、风味独特，脆嫩可口，适宜于品酒、餐桌主菜，食后回味悠长，唇齿留香。
娟娟厨房
熟肥肠选购小常识：1、肥肠不要选购那种白白的颜色一致的，那种是经过双氧水漂白的，什么危害就不说了。要选颜色深浅不一的，这才是正常的，煮熟的肥肠。不要贪图颜色漂亮。2、要选粗一点的肥肠，这样的肥肠比较香，口感好。因为，肠子粗说明猪比较大生长期长，所以，味道、口感会更好。
幸福分享
朋友们都知道西安肉夹馍出名，我上次也给大家带来了我做的西安腊汁肉夹馍，在上次做腊汁肉夹馍的时候我也简单的给大家介绍了一下有关“西安肉夹馍”的情况。在西安肉夹馍分好几种，今天我就给大家带来一种最容易在家操作的“肉夹馍”。 关于肉夹馍，无非分为肉和馍，在西安，不同的肉夹不同的馍，出来的是不同流派的“肉夹馍”。最有名的要数“西安腊汁肉夹馍”了，排第二的那就是西安回民的“腊牛肉夹馍”了。和腊汁肉夹馍不同的是腊牛肉夹馍用的馍是回民的“饦饦馍”。这两大肉夹馍可以说是西安肉夹馍中的“皇帝”和“皇后”了。 那么，膜拜完了
帅帅小厨
1豆腐用盐水泡30分钟后，切小块。2开大火，炒锅下菜油加热，放入老姜、大蒜炒香，下豆瓣酱炝锅。3下豆腐翻炒。4加入生抽酱油继续翻炒，加入少量水烧开。5收干汁水后，加入鸡精、花椒拌匀。6大葱洗净，切葱花。加入葱花翻炒，关火，装盘上桌。
chuj2009
1青蛤洗干净泡在清水中，加两小勺盐，置于静处两小时。这样做的目的是让青蛤把沙子都吐净；2锅里放油烧热，放入葱姜蒜末、干辣椒炒出香味；3然后加入料酒、白糖，酱油、两汤勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油；4倒入洗净的青蛤翻炒均匀；5倒入小半碗清水，盖上锅盖，中小火焖至锅里的青蛤全部开口；6炒好的青蛤全部开口朝上摆放在盘中，汤汁浇在青蛤上即可。
婲婼丶
在电视上学到这道老北京传统菜，据说在一般的饭馆是吃不到的，就赶紧学做下，感觉的确有其独到之处，不过我想并一定所有人都喜欢吧
xiangguangye
品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。 【性味】性凉，味甘。 【归经】归脾、胃、大肠经。 【功效】益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。
小美。食家
1猪里脊肉洗净，切丝，加入盐、胡椒、鸡精、淀粉码味5分钟。2榨菜洗净，切丝。3青椒、大葱洗净，切丝。4老姜洗净，拍碎，切丝。5开大火，炒锅下油加热，放入老姜丝，炒锅。6加入肉丝翻炒，断生后起锅。7余油中放入榨菜丝，翻炒。8加入肉丝翻炒几下。9加入青椒、大葱翻炒。10关火，装盘。
chuj2009
1将小龙虾虾泡在水中，不时换水，并用牙刷将小龙虾刷净。2剪去所有虾脚，拽住尾部中间那叶把虾线抽出。3剪刀自头顶部向嘴部斜的剪开，挖出沙包。4处理完的小龙虾。5再清洗控干水分。6锅中放油，下姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香菜梗、小火爆香。7放入小龙虾爆炒，加料酒、老抽、盐、糖、大葱、清水，盖盖焖烧。8水开后转文火加十三香烧至入味，大火收汁。9调味精装盘上桌。
馋佬胚祖宗
鲫鱼的营养价值，鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类，以2～4月和8～12月产的最肥。 鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼营养价值较高，但刺细小且多。
燕清欣
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
爱吃de胖子
