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1辣椒、蒜、葱、姜切末2带鱼处理干净沾干面粉，下油锅炸至金黄色即可。今天用的是以前已经炸好存在冰箱里的，拿出来解冻就是这样了3蒜苗取叶切段4热锅冷油，蒜、葱、姜、辣椒、辣椒酱下锅炒香5鱼下锅加水漫过带鱼，放入盐、老抽、鸡精，生抽、糖、醋=5:1:1比例放，大火烧开，调中小火加盖煮5-8分钟6待汤汁差不多收干，放入青蒜苗调大火收汁7等汤汁收干装盘，咸辣鲜香的红烧带鱼就做好了。
MuRu
1带鱼一条，花菜一小个，香菜几根，姜一片，地瓜粉一点，辣椒依个人口味几个。紫菜一点点呵呵紫菜忘了拍进去2胡椒粉跟醋和辣椒很重要，酸辣的3带鱼切段先用姜丝，下二锅头跟盐腌制是分钟，花菜切小朵，姜切丝全部备用4带鱼腌制好，外面裹下地瓜粉5放蒸盘上蒸下，地瓜粉成透明色就可，水开蒸下就好了，不用蒸很久还要煮的6这是蒸好的带鱼7锅加热放油，放姜丝煸香8加入汤水，入辣椒9水开加入花菜10再依次放入紫菜11放入带鱼，下点料酒，下味精，盐，多下点醋，香菜，起锅12酸辣带鱼羹好喽，我们老家的地方菜外面没有的哦，还可以这样做
chenshunji820
这款菜和预想的差距太大了，算是失败的菜。可以吃，品相差。
美食娘乐园
1鱼洗净晾干，抹盐腌制15分钟，后抹薄薄一层淀粉，入油锅炸至金黄色2鱼洗净晾干，抹盐腌制15分钟，后再搽干，抹薄薄一层淀粉，入油锅炸至金黄色3锅中留底油，放入葱姜炒香后加入开水，放入老抽，醋，蒜瓣，烧开后放入炸好的带鱼4锅中留底油，放入葱姜炒香后加入一大碗开水，放入老抽，醋，蒜瓣，烧开后放入炸好的带鱼，水没过带鱼5锅中留底油，放入葱姜，豆瓣酱炒香后加入一大碗开水，放入老抽，醋，蒜瓣，烧开后放入炸好的带鱼，水没过带鱼6汤汁收的差不多的时候就可以捞出成盘7汤汁收的差不多的时候就可以捞出成盘
fiona厨房
平时做带鱼都是去鳞的，据说鱼鳞很有营养，今天就试了试不刮鳞，用白酒腌制的，鱼肉不但不腥，还带着丝丝酒香，汤汁浓郁味道足。眼馋啊，家人都说好吃，喜欢吃带鱼的一定要试试。
水水凉凉
油炸带鱼是最常见的家常菜之一，带鱼的做法有很多种，有泡椒带鱼，干煎带鱼，油煎咸带鱼，老干妈带鱼的做法湘菜。特点：味酸辣微甜，秀色可餐。我在这里介绍最常用的油炸带鱼做法，不过加了地方风味，这里盛产孜然，而孜然的香味没人不喜欢吧，又特别适合油炸，烧烤类。那就是鱼的鲜香，还有油炸的酥香。孜然的香味，味道香气十足。这是去年做的老帖，现在翻出来看看，感觉又闻到孜然味了，就去买了带鱼，今年的物价真高，带鱼已经卖到26元一公斤了，两个带鱼16鱼，比猪肉都了贵了，羊肉牛肉更贵 ，看来只有白菜萝卜最便宜，7-8毛一公斤还是
天山可可
1带鱼洗净，切成段，放少许盐腌10分钟。2放少许的油，把带鱼煎黄。3煎黄的带鱼，翻到另一面。4第二面煎好了，立刻放蚝油、酱油、切碎的豆豉、水、姜丝放入锅中闷5分钟。5把锅烧热，油倒进去，油一冒烟，倒在做好的鱼上。小窍门1、带鱼一定要先放点盐腌一下，能去腥鱼又方便煎，不容易碎。2、油不可放太多，免得变成炸鱼了。3、水一定要用温水。
秋の館
带鱼我家以前一般红烧的，偶尔作下改变也挺不错的，光闻着都很香啊。
漫香小屋
1带鱼一条去内脏洗净2把洗好的带鱼切成段，用盐腌20分钟3锅里放油烧热，下带鱼段煎至金黄4翻面放入姜蒜，再煎至金黄5最后淋入少许料酒去腥，再煎个两三分钟即可出锅6装盘，撒葱花点缀小窍门带鱼体表的银白色物质是一种脂肪，洗带鱼的时候不要去掉
灵草
1带鱼洗净，用花椒，姜蒜，香叶，料酒，盐腌半小时2锅里放油烧热，下花椒，八角小火煸炒，煸出香味3将带鱼和腌的辅料一起倒入锅里煎4待一边金黄时，翻至另一面继续煎5煎至两面金黄色即可出锅6出锅的带鱼带有浓厚的椒香味，撒上少许盐，椒盐口的了小窍门1.带鱼在买的时候，让卖鱼的代劳帮你把带鱼身上白白的那薄膜刮掉，这层是带鱼很腥的原因2腌的时候放盐少放一点，最后出锅时在撒
轩_mama
1黄酒~李锦记蒸鱼鼓油腌30分钟2带鱼控干或者用厨房用纸擦干，裹上淀粉3锅内油烧热，煎带鱼，两面煎至金黄色，捞出控油，锅内油倒光。4将配料在锅中炒香，倒入带鱼，淋红烧汁，加没过带鱼的开水，大火烧至收汁5美味的红烧带鱼出锅了
莫比迪克
1带鱼三条，去头去尾去内脏，洗干净，放入适量的盐，腌制几个小时。2平底锅里放适量的油，热了之后，放入腌制好的带鱼，煎至两面金黄。3把煎好的带鱼装入盘里备用。4大葱切大段，姜切片。5锅里的余油重新开火加热，放入葱段和姜片爆香。6放入煎好的带鱼，放入适量的鸡精，十三香。7放入适量的清水，放入适量的生抽和老抽。8炖至汤汁少许，即可出锅。
catherinelyy
带鱼，虽是很普通的食物，但营养丰富，无论用来红烧还是清蒸都很美味，但还有一款最多味的香煎，让人一吃难忘。香煎的带鱼，下酒、下饭，都很不错。外皮酥脆，里面的鱼肉却很嫩。
诗心
1带鱼段收拾干净，刮去那层白色的鱼鳞2放料酒、蚝油、盐和鸡精腌制数小时3把腌制好的带鱼均匀的码在烤网上，中层280度20分钟【以各家烤箱而定】420分钟以后拿出，均匀地涂上甜面酱，然后反过来烤另一面。再次烤十分钟5烤好拿出6趁热放入盘中撒上辣椒面或孜然，再撒上熟芝麻，ok了
胡桐小橘子
这个菜是用鲜美的带鱼和虾制作而成，用了最能保持食物原汁原味的清蒸方法，做了一下搭配，让两样普通的食材造就了一份养眼的健康美味。
诗心
常见甜品
黄清文
咖喱牛百叶汤的做法简单是饮食健康汤粥的做法菜谱里的常见菜，咖喱牛百叶汤口味属于咖喱味，做法属类，但怎么做咖喱牛百叶汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道咖喱牛百叶汤吧!
kiss战女
买了点玉米很嫩的，煮了几根真的好吃，剩下一根做点马芬也是不错滴。。。马芬我不是经常做的，是因为用的泡打粉比较多，不过偶尔吃点也没多大关系的。这款蛋糕简单省事，很适合烘焙入门的同学哟。
西马栀子
1牛肉洗净，切成大块。2粉丝用温水浸泡至软备用。3锅内放一大勺油，下葱姜爆香，放入牛肉。4倒一小勺料酒，煸至变色。5移至高压锅内，加入两大勺酱油。6再加一点盐和适量的开水。7盖上盖煮20分钟左右至牛肉熟透。8把炖好的牛肉倒入平底锅。9放入泡好的粉丝。10加两小勺糖和一大勺酱油。11盖上锅盖小焖几分钟。12粉丝差不多熟时，撒上一小勺盐和鸡精调味。13再舀一大勺剁椒放入翻炒均匀。14最后撒上蒜花就可以关火装盘了。小窍门1、个人建议放点香料更好吃一点，因为我家老公不爱吃有香料的东西，所以没敢放。2、红薯粉容易烂
sheery的妈妈
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
