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我和儿子都爱吃带鱼，尤其是干炸的。
喜羊羊_1uHuoUqW0J0
#美食伴佳节#年味菜～干煎带鱼煎带鱼真的是妈妈的味道，从小到大都吃不够的一道，即使结婚后，几乎每次回家都要点这道。。。可是，现在只能自己学着做了。。。总是觉得没有那么地道，只是，因为没有了妈妈的味道。。。每逢佳节倍思亲❤️，这勾起了无限思念的 干/煎/带/鱼
家yao
1带鱼去骨，切段2加香油，料酒，盐腌制去腥码底味3加半个鸡蛋液搅拌均匀，加七八克干淀粉抓匀4再将带鱼条沾干淀粉揉成球状5每个带鱼条都这样操作，放在案板上，让带鱼吃透干淀粉6锅中放油，油温5成热下入带鱼球炸制，先不要动，待定型后用漏勺推动，3分钟左右捞出，待油温回升至七成热，下入带鱼球复炸，改中小火墩炸一会是为了更脆7另起锅，锅中放少量油，下葱姜蒜片，小火煸炒出香味8下花椒，料酒煸炒，小火煸炒至微微变色9然后加生抽，料酒，老抽，白糖，醋烧开勾水淀粉，粘稠度合适为止，不要过稀否则炸的再脆也会皮。不要过稠否则汁
冬天的泥鳅
曾几何时我是不太喜欢做带鱼的，因为带鱼做起来太费事。未处理之前腥味漫天，在锅里稍稍手欠多动了两下就散烂无形，让人心碎。但带鱼肉嫩体肥，又与其他的鱼有着大不一样的独特鲜美滋味。而且除了中心的大骨外，鱼身便无细刺，营养价值丰富，非常适合小朋友和怕鱼刺者食用。所以十三姨仔细学习了制作带鱼的诀窍，做出来的带鱼不仅鱼味鲜美，卖相也很好。这样好吃的带鱼做法，立刻马上现在就想告诉你！
十三姨食味记
清蒸带鱼是最原汁原味的做法，肉质细嫩，鲜味十足，所以清蒸又是一种保存营养的方法。
倚兰听海
香炸带鱼是一道家常菜肴。带鱼肉厚刺少，营养丰富，富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，尤其适老人、儿童食用。成品外酥里嫩，口味鲜美广受全国各地人们的喜爱。
碗里姜膳
1葱姜蒜切片备用2调汤汁，碗中依次加入白糖、盐、酱油、醋备用3带鱼切段炸至金黄备用4锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入带鱼，倒入配好的汤汁，炖至汤汁浓稠即可5完成6摆盘完成
燕_PTTh
1带鱼处理干净后，加入葱姜蒜，倒入1勺醋，撒上1勺盐，翻拌均匀后腌制至少两个小时，最好过夜，然后倒掉腌制出的水分，将带鱼两面都拍上淀粉2锅中加入足量的油，加热到五成热，即筷子插入后冒泡，将鱼轻轻放入。3炸至金黄捞出。小窍门鱼腌的时间越久越入味，而且越容易酥
温晓情
1带鱼去内脏，洗净后控控水，再加点料酒、盐、姜丝腌制一下腌制步骤忘了拍照2碗里加入1勺淀粉、1勺面粉拌匀3加一个鸡蛋4搅拌成糊状5腌好的带鱼挂浆6平底锅注油烧热，下挂好浆的带鱼7煎至两面金黄8煎好的鱼盛出备用9锅里重新注油烧热，爆香葱姜蒜10加生抽、老抽、料酒、糖、醋11加热水，煮开后尝尝味道，适当加盐调味12加煎好的带鱼13中小火慢烧，中间翻次面14至带鱼充分入味，汤汁几乎收尽即可15成品
烟雨心灵
1姜葱切丝、蒜切片2带鱼用少许盐腌一会3带鱼两面沾干炸粉，抖净多余的粉4放入锅中煎至两面金黄5温水中加入糖、番茄酱、酱油、醋调成酸甜汁，调好后尝尝适当调整6锅里放油加入葱姜蒜爆香7加入带鱼、糖醋汁，炖至汤汁收干8出锅
流沙橙子
1带鱼洗净2葱姜蒜切末3带鱼切小段用料酒，胡椒粉，盐腌制一下4两面沾上淀粉5用生抽和醋，糖，盐，香油拌匀备用6锅烧热入油烧热下入带鱼煎制两面金黄色7爆香葱姜蒜8加入碗汁烧开，加入香菜末煮制汤汁浓稠9加入带鱼翻炒均匀即成10成品图小窍门喜欢吃甜口，糖可加1勺半
薰衣草_eZyqNi
1带鱼切段，清洗干净，加入适量料酒腌制2锅里油烧7分热，放入带鱼煎3两面煎制金黄色加入甜酒糟，酱油，清水生姜辣椒，烧制收汁，加入葱盐调味即可4装盘
甜甜mimi
用心，有爱。
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油炸带鱼，营养美味，简单易学！
诗韵墨香
带鱼补脾益气、润肤养发、预防癌症，含丰富的DHA、 卵磷脂！对人体健康非常好！ 带鱼最常见的食法是油炸带鱼，但是我觉得未免有些单调，这道私房回锅干煸带鱼当然就是升级版本了，不仅焦香酥脆而且味道更丰富，是宴请亲朋好友的首选菜肴！
粒粒糖777
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。 发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
梅依旧
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
