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带鱼又叫刀鱼，肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人，可以考虑在夏天多吃些带鱼。带鱼肉易于消化，肉质鲜美，是潮汕人家餐桌上的常见菜肴：普宁豆酱煮带鱼。
潮音潮人
很家常的红烧带鱼，记得第一次吃是和老公谈恋爱的时候吃过的，立马就喜欢上了。
苹果的萍
1带鱼清洗干净切断。2加葱姜，盐。3加五香粉，加一勺料酒。4在加一勺白醋拌匀腌制半小时。5腌制好的带鱼粘干淀粉。6油温五成热下锅炸。7炸制金黄色捞出，油温升高在复炸一次。8撒辣椒面完成。
最初的最美❤
1准备所有食材。2带鱼冼净切块加盐料酒腌制。3热锅加油放入带鱼煎至两面金黄，煎好的带鱼装盘备用（煎的过程忘了拍照）。4料酒豉油辣椒酱水淀粉搅匀调成汁。5热锅放油放入生姜大蒜炒香加香芹继续翻炒断生。6放入煎好的带鱼，倒入调好的汁，鸡精翻炒均匀即可。7装盘出锅。8成品图。
kx7748
1将带鱼洗净，倒入料酒，盐，姜丝腌制十五分钟左右。2锅内倒入油，把带鱼放入锅中小火煎，先不要去翻动。3待定型后，煎至金黄色，翻面煎。4翻面煎约八分钟左右，倒入适量生抽，葱白 焖一会。5焖至五分钟左右即可出锅摆盘。6成品图。小窍门带鱼腌制时已放盐，煎时不需再放盐了，适当撒点生抽提鲜增色就行。
RLing
1带鱼洗净切段。2将带鱼段放入盘中，然后放黄酒和盐。3放入姜和葱。4放入蒸锅蒸。5蒸10分钟出锅即可。6成品图。
花擦擦
1带鱼清洗干净切断打上花刀。2加葱姜花椒大料。3加胡椒粉。4加盐。5加料酒。6搅拌均匀腌制二十分钟。7粘淀粉。8油温五成热下锅炸。9炸制金黄色捞出。10成品图。
最初的最美❤
1带鱼除肠肚，洗净，切段；加三茶匙料酒、生姜，研制三十分钟；2调制糖醋汁：料酒两茶匙；酱油三茶匙；白砂糖三茶匙堆尖；香醋四茶匙；化开备用；（我用的比较大的茶匙，如图）3腌制好的带鱼吸干水备用；4平底锅烧热下橄榄油，带鱼平铺两面煎略黄；（小火，鱼翻面小心，我用筷子：），油可以用豆油、菜油）5下糖醋汁、一碗热水、姜段，烧开锅，盖锅，小火焖锅10分钟；6开锅盖，下葱段收汁；7最后装盘：）小窍门我用的酱香酱油，没有放盐：）
祝梓2121????
红烧带鱼，一款家常美味！口感劲道，美味营养，家常宴请，必备单品！
米拉Miira
鱼类含DHA，低脂高蛋白。味道鲜美，一般都爱吃。用蛋液煎颜色好看，皮脆肉嫩。
绿色橄榄
好吃有味道????。
晗汐姐
我们家很喜欢吃带鱼，尤其是我和我妈。周末爸妈来我家玩，我老早就备好了带鱼。平常我们都做泡椒带鱼，麻辣带鱼，干煎带鱼等等。今天做个不一样的，用沙茶酱做道【酱烧带鱼】~~O∩_∩O~~如果说我家的泡椒带鱼，麻辣带鱼等辣得过瘾，hold住的人就那么三两个。那么这道【酱烧带鱼】就特别的大众，特别有群主基础。酱汁浓郁，鲜香入味，老少皆宜。
Nananab
1将带鱼洗净切段，放入姜片 盐 鸡精 胡椒粉 料酒腌制半小时。2将腌制好的带鱼均匀裹上面粉。3锅热倒入油，放入带鱼中小火慢煎。4一面煎至金黄色翻面继续煎至两面金黄色。5倒入生抽 老抽 耗油和少许热水前几分钟。6装盘即可食用。
欣欣向荣2388
酱烧带鱼是一道家常菜肴，主要材料为带鱼。其操作简单、营养丰富、老少皆宜。带鱼肉厚刺少，含有丰富的蛋白质和维生素，对于夏季胃口不佳的人们可以多吃点带鱼来提高食欲。
碗里姜膳
1带鱼去鳞洗净去段，放入姜片 盐 鸡精 胡椒粉 料酒腌制半小时。2将带鱼均匀裹上面粉，进锅前抖到多余面粉。3锅中放油中小火慢煎带鱼。4煎至两面金黄色捞出控油。5装盘即可食用。
欣欣向荣2388
1准备的食材。2用砂锅把鸡汤加热。3配料切好待用。4汤烧开下泡好的粉丝。5下鹌鹑蛋 木耳烧开。6放入菠菜。7用盐 胡椒调味，撒葱花。8盛起享用。
@那时花开@
1猪头肉切片。2辣椒去籽洗净切段。3热锅下油，先放入豆豉煸出香味。4再放入猪头肉翻炒至出油。5放入辣椒，葱姜翻炒一分钟。6出锅前加美极鲜调味即可。
爱吃de胖子
1萝卜半个、鸡蛋2个2将萝卜擦成丝、打入鸡蛋2个、放入面粉（不用加水）3放入调味料盐、鸡精、姜粉、花椒粉同面糊搅匀，放置10分钟。4饼铛加热放食用油，将面糊倒入模具中定型。5将蛋饼煎至两面金黄即可。
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1海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。2葱姜切段。3锅下油，先放入大蒜小火炒香。4转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。5加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，醋，水，炒匀。6烧开转小火盖盖焖10分钟，出锅前收下汁，出锅即可。
爱吃de胖子
1蒜苔切段。2虾米洗泡干净沥干水分。3烧热锅倒入油瀑炒姜。4接着把虾米加入翻炒至出香味。5倒入蒜苔一起炒。6边炒边加少许生抽白糖，炒到蒜苔断生即可熄火上碟。
蓝色南半球
