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1洗净切段，放适量料酒、生姜、盐腌制一个小时。2吸干水分。3两面粘生粉。4不粘锅放少许油，两面煎成形。5生粉加适量水、生抽、醋调匀，倒入锅里大火收汁即可。
七夜0731
今天和大家分享带鱼最简单的做法，不用炸也不用煎，而且鱼肉非常的嫩滑。
和月香
1带鱼收拾好，切段，用花椒，食盐，料酒，胡椒粉调匀，腌制两个小时。2面粉，淀粉，椒盐拌匀。3腌制好的鱼段，控干水分，粘上一层淀粉，下锅煎，直到两面金黄，出锅。4成品。小窍门煎的时候一定要小火，不要着急翻面，煎好一面再煎另一面。
寄人檐下的孤燕
酸甜美味，口感丰富????～
加菲猫私厨
1准备:冰带鱼。2处理好后两面切如图。3准备:姜蒜。4将姜蒜，米酒，胡椒粉，椒盐拌均匀腌制20分钟。5准备:酥炸粉。6将腌制好的带鱼沾一层薄薄的粉。7锅里倒适量的油，油温六成热放入带鱼炸。8炸至两面金黄。9夹起来备用。10准备:蒜末，葱花，红椒碎。11热锅放少许油，放入蒜末，葱花，红椒碎小火爆香。12调一小勺生抽。13炒均匀。14把带鱼回锅。15炒均匀让料汁沾上带鱼即可。16装盘。17成品图。18成品图。
琪_feXjZ8E2
啤酒入菜现在算不得罕见，但相信不少家人们还不清楚为何多这一道工序。倒不是酒蒙子故意变个方法解馋，啤酒入菜最大的作用是去腥。同时令肉菜入味，素菜提味，甚至能减少油的使用，某种层面上看还有益健康。常见的如啤酒鸭、啤酒牛肉、啤酒火锅，既是大排档菜单常客，也适合家人们在家烹饪，其中也包括今天鲍叔要介绍的「啤酒烧带鱼」。
海味八珍AX3k6
1带鱼洗净。2加入适量生粉拌匀。3锅子烧热放入带鱼。4加入适量生抽醋。5放入姜蒜葱。6放入干辣椒调味收汁。7加入香菜即可。8开动啦。
老U爱小轩哥
春节发的节礼，两份冰冻的带鱼，取了一份来做。
不做妖精好多年
1适量带鱼洗净备用。2蒜头和生姜备用。3香葱洗净切葱花备用。4锅中热油放入蒜头和生姜炒出香味。5放入带鱼。6加入适量普宁黄豆酱。7加入适量清水。8大火煮开焖至带鱼断生即可。9加入适量葱花出锅。10成品。11成品。12成品。
_蒍鉨变乖々
下饭的一道家常菜。
绿野薄荷
香喷喷的
琪_feXjZ8E2
1带鱼切段清洗干净。2加入料酒、盐、葱姜，搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱静置二十分钟去腥。3腌好的带鱼段去除水分，均匀的裹上一层淀粉，准备煎鱼。4平底锅倒油，烧至五成热，中小火煎鱼，注意煎鱼过程中翻面动作要轻，带鱼较嫩容易散！5带鱼煎至两面稍微焦黄即可，煎好的带鱼放入盘中待用。6胡萝卜半根，洋葱半颗，切片待用。7炒锅烧油，放入冰糖块十颗左右，待冰糖块化开加入葱姜蒜小米辣，爆炒出香味。8煎好的带鱼下锅，倒入开水没过带鱼。9放胡萝卜洋葱丁（常用青红椒），加老抽两汤勺、生抽两汤勺、蚝油一汤勺、鸡精半汤勺，中小火
花若丶
带鱼的价格不高，营养却十分好，在炎热的夏季，这样炖一盘，老人孩子都很喜欢吃，又鲜又香，米饭都会多吃一碗。喜欢吃鱼就一起试试这道红烧带鱼吧！
雪峰儿
1带鱼段洗净，用厨房纸把水分吸干，防止粘锅。2在鱼身上划几刀，便于入味。3抹上事先配好的盐和花椒粉，腌制40分钟。4热锅热油，中火煎带鱼。5煎至两面金黄即可。6请忽略丑陋的摆盘，味道还是很不错的。
seiseizhang
1食材：大头虾（已清洗）、带鱼（已剪去鱼头去内脏洗净）、姜片、香葱。2将带鱼放在案板上切成段。3起锅倒油烧热，下入带鱼两面煎至金黄。4接着，合入大头虾，搁入姜片、加适量的料酒。5加适量的酱油。6加适量的盐。7加适量的零卡糖。8加适量的清水。9调味烧煮开。10然后，烧煮至汤汁差不多了，搁入香葱即成。
花鱼儿
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版，去掉了麻婆豆腐的麻椒，肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
1.先将香菇与茶树菇泡在热水中，米粉浸泡水中，瘦肉切片，生姜切丝，蒜头打扁；2.先将香菇与茶树菇、瘦肉一起用油炒，放盐及蚝油少量。炒好，盛在碗中。3.锅中煮沸水，水开后，放米粉继续烧开2分钟，放炒好的香菇及茶树菇、瘦肉一起煮，然后放青菜。4.放盐及酱油少许，起锅。
静水一岸
