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1洗净切段，放适量料酒、生姜、盐腌制一个小时。2吸干水分。3两面粘生粉。4不粘锅放少许油，两面煎成形。5生粉加适量水、生抽、醋调匀，倒入锅里大火收汁即可。
七夜0731
今天和大家分享带鱼最简单的做法，不用炸也不用煎，而且鱼肉非常的嫩滑。
和月香
1带鱼收拾好，切段，用花椒，食盐，料酒，胡椒粉调匀，腌制两个小时。2面粉，淀粉，椒盐拌匀。3腌制好的鱼段，控干水分，粘上一层淀粉，下锅煎，直到两面金黄，出锅。4成品。小窍门煎的时候一定要小火，不要着急翻面，煎好一面再煎另一面。
寄人檐下的孤燕
酸甜美味，口感丰富????～
加菲猫私厨
1准备:冰带鱼。2处理好后两面切如图。3准备:姜蒜。4将姜蒜，米酒，胡椒粉，椒盐拌均匀腌制20分钟。5准备:酥炸粉。6将腌制好的带鱼沾一层薄薄的粉。7锅里倒适量的油，油温六成热放入带鱼炸。8炸至两面金黄。9夹起来备用。10准备:蒜末，葱花，红椒碎。11热锅放少许油，放入蒜末，葱花，红椒碎小火爆香。12调一小勺生抽。13炒均匀。14把带鱼回锅。15炒均匀让料汁沾上带鱼即可。16装盘。17成品图。18成品图。
琪_feXjZ8E2
啤酒入菜现在算不得罕见，但相信不少家人们还不清楚为何多这一道工序。倒不是酒蒙子故意变个方法解馋，啤酒入菜最大的作用是去腥。同时令肉菜入味，素菜提味，甚至能减少油的使用，某种层面上看还有益健康。常见的如啤酒鸭、啤酒牛肉、啤酒火锅，既是大排档菜单常客，也适合家人们在家烹饪，其中也包括今天鲍叔要介绍的「啤酒烧带鱼」。
海味八珍AX3k6
1带鱼洗净。2加入适量生粉拌匀。3锅子烧热放入带鱼。4加入适量生抽醋。5放入姜蒜葱。6放入干辣椒调味收汁。7加入香菜即可。8开动啦。
老U爱小轩哥
春节发的节礼，两份冰冻的带鱼，取了一份来做。
不做妖精好多年
1适量带鱼洗净备用。2蒜头和生姜备用。3香葱洗净切葱花备用。4锅中热油放入蒜头和生姜炒出香味。5放入带鱼。6加入适量普宁黄豆酱。7加入适量清水。8大火煮开焖至带鱼断生即可。9加入适量葱花出锅。10成品。11成品。12成品。
_蒍鉨变乖々
下饭的一道家常菜。
绿野薄荷
香喷喷的
琪_feXjZ8E2
1带鱼切段清洗干净。2加入料酒、盐、葱姜，搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱静置二十分钟去腥。3腌好的带鱼段去除水分，均匀的裹上一层淀粉，准备煎鱼。4平底锅倒油，烧至五成热，中小火煎鱼，注意煎鱼过程中翻面动作要轻，带鱼较嫩容易散！5带鱼煎至两面稍微焦黄即可，煎好的带鱼放入盘中待用。6胡萝卜半根，洋葱半颗，切片待用。7炒锅烧油，放入冰糖块十颗左右，待冰糖块化开加入葱姜蒜小米辣，爆炒出香味。8煎好的带鱼下锅，倒入开水没过带鱼。9放胡萝卜洋葱丁（常用青红椒），加老抽两汤勺、生抽两汤勺、蚝油一汤勺、鸡精半汤勺，中小火
花若丶
带鱼的价格不高，营养却十分好，在炎热的夏季，这样炖一盘，老人孩子都很喜欢吃，又鲜又香，米饭都会多吃一碗。喜欢吃鱼就一起试试这道红烧带鱼吧！
雪峰儿
1带鱼段洗净，用厨房纸把水分吸干，防止粘锅。2在鱼身上划几刀，便于入味。3抹上事先配好的盐和花椒粉，腌制40分钟。4热锅热油，中火煎带鱼。5煎至两面金黄即可。6请忽略丑陋的摆盘，味道还是很不错的。
seiseizhang
1食材：大头虾（已清洗）、带鱼（已剪去鱼头去内脏洗净）、姜片、香葱。2将带鱼放在案板上切成段。3起锅倒油烧热，下入带鱼两面煎至金黄。4接着，合入大头虾，搁入姜片、加适量的料酒。5加适量的酱油。6加适量的盐。7加适量的零卡糖。8加适量的清水。9调味烧煮开。10然后，烧煮至汤汁差不多了，搁入香葱即成。
花鱼儿
1将紫甘蓝洗净。2切成细丝。3用热水淖一下。4将蒜瓣洗净。5蒜臼子里放盐，放入蒜瓣捣碎。6芝麻酱加香油、醋稀释调匀。7紫甘蓝中放入蒜泥、芝麻酱汁、味精调匀。8盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
慈菇---现在的时令菜肴。慈菇含有多种微量元素，有一定的强心作用。所含的水分和其他成分，具有清热解毒，润肺止咳的功效。真是秋冬季的理想食材。
红豆厨房
现在是今年的最后一个星期了，忙了一年，终于可以好好休假一下，不休就贡献了。睡个懒觉，烧烧菜，不用外出，让心情放个假，挺好的。休息好才能工作好。家里还很多干货，翻出不到半包的红菇，据说这玩意挺好的，，有滋阴、润肺、活血、健脑、补肾养颜等功效，今天就煮它了。加上冰箱里的猪手，来个红菇猪手汤，呵呵，也行。
琴心剑胆
1锅里倒入小许油放入烧肉。2中火把肥肉的油炸出来。3烧肉呈金黄色就放入大蒜。4把番茄倒入大火炒。5放少许盐、番茄酱、白糖炒均匀即可上碟。
蓝色南半球
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
