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1蛋白加醋打出大泡泡第一次加糖2打至细细的泡。第二次加糖3打至提起打蛋器有个小尖头。第三次加糖4充分打发至硬性发泡 。考盘垫上厨房专用纸。把打好的蛋白放到裱花袋里 一个个挤出来5烤箱预热5分钟。上下火80度烤35分钟根据上色情况适当调整6微微焦黄色好了出炉小窍门蛋白一定要耐心打发喔????
鑫仔_1EmdR6mN
1打好的干性蛋白没有打好的。可以分三次加入白糖打发加入面粉翻伴均匀即可。2拿一个不粘锅表面刷一层油不用太多。放上面糊小火慢煎煎至表面凝固可以用手或者其他东西碰一下不粘就可以翻面了我的没有压一下所以高高的。。我是装在裱花袋里的比较容易操作。3煎至两面的上色就可以了4好了出锅喽。吃起来非常的松软好吃????小窍门蛋白的要求没那么严格。只要打蛋器提起有个小尖头就可以的。打发蛋白的时候加点柠檬汁或者醋可以更稳定的打发喔????
鑫仔_1EmdR6mN
做牛油果面包剩下的半个牛油果，拿来做个戚风蛋糕。一动手却发现计划之时全然忽略了牛油果的分量。半个牛油果，仅够做6寸戚风的一半分量。箭在弦上，不能不发，计划中的6寸牛油果戚风，改作半份，两蛋变一蛋，似乎简单了些，容器呢？亏得手边还有几个纸杯，就做成戚风纸杯好了。只是这么一改，却一下子把不准火力大小起来。随意调了个温度，就把灌好浆的纸杯塞进去烤。最后，纸杯蛋糕回缩成一个平顶，也不知道是正常还是失败，不过颜色看起来倒是不错。。。。
食·色
饼干的松脆搭配杏仁的内心，外观上就有着令人无法转移的焦点，当然，你也可以任性搭配，用花生仁、瓜子仁等等，也可以做成各种口味，抹茶味，可可味。
倚兰听海
《十二道锋味》中霆锋为冰冰选择的甜品是舒芙蕾，称她像舒芙蕾一样有点难搞。舒芙蕾制作的时候要将蛋黄蛋清分离，蛋黄、黄油、牛奶等原材料混合打匀，之后拌入湿性发泡的蛋清，如果拌的太大力，蛋清的泡沫就会消失，的确有点“难搞”。 像这样“难搞”的甜品，你是否有兴趣也想来征服一下呢？今天一起来做一下这款“大小姐”般的甜品吧！ 这款舒芙蕾奶酪蛋糕有多好吃，完全无法用语言形容。勺子挖下去真的有“噗咻”的小声音，让你吃到欲罢不能。烤制过程中满房间都弥漫着奶酪的香气。 这款不是很难搞，但也要点做蛋糕的
一日五餐辅食
1材料称好备用。2蛋白打成硬性发泡。3糖粉与杏仁粉过筛一遍。4将过筛好的粉类分两次加入打好的蛋白中。加入红曲粉。搅拌均匀。5倒入至裱花袋中。6挤成大小一致的圆形。放一边用手摸时，不会粘手上，感觉到有一层薄薄的干为止。7我家烤箱是42升的，上下火140度，烘培10分钟。8出烤箱冷却，脱模挤上巧克力酱。即可。9成品图。10成品图。
逝去的爱情
马林糖，因为其原料的选择也叫蛋白糖。材料非常简单。在法国，意大利等国家非常常见。做法略有不同。它不光可以作为小朋友的零食，也可以装饰各式各样的点心与蛋糕。很多亲们被溶豆逼疯。那么来做蛋白糖吧。好操作！易成型！配方中我添加了少量奶粉。同样让它奶味十足。
凤梨娜娜
最近朋友圈被一直青蛙承包了，如果你的呱崽儿突然之间不回来了，那极有可能被我……烤了！
马琳malin
我家小朋友爱吃鱼、虾，所以我们就经常要变着花样做有虾的菜，来满足她的需求。这道虾仁滑蛋，不但小朋友爱吃,也受到了全家人的青睐。做起来简单快捷，做为过年年菜和宴客时的菜肴也是蛮适合的哦
咖啡。摩卡
分蛋海绵蛋糕的口感比海绵蛋糕蓬松，比戚风蛋糕又扎实一点，是介于两者之间的口感，分蛋的方式比全蛋打发更加容易成功，是很适合新手的一款蛋糕，不妨一试哦。
飘零星
马卡龙——大家公认的一款烘焙界的颜值担当。它矫情的很明显，温度！湿度！搅拌手法!差一点都不行。它是问题少年——裂壳，空心，粘底。但是！谁又能挡的住它的诱惑呢。汉堡马卡龙属于意式马卡龙，也叫厚马。一说意式马卡龙无疑是需要熬糖的。说起熬糖，你必须拥有一款探针式温度计。这个不能省略，凭借眼睛观察，我不认为是个好办法。因为真的会败在蛋白霜的部分。熬糖水的锅，不要太大，尽量选择一些品牌的熬糖小锅。如果你的工具不全，建议你不要轻易尝试。
凤梨娜娜
马卡龙——大家公认的一款烘焙界的颜值担当。它矫情的很明显，温度！湿度！搅拌手法!差一点都不行。它是问题少年——裂壳，空心，粘底。但是！谁又能挡的住它的诱惑呢。汉堡马卡龙属于意式马卡龙，也叫厚马。一说意式马卡龙无疑是需要熬糖的。说起熬糖，你必须拥有一款探针式温度计。这个不能省略，凭借眼睛观察，我不认为是个好办法。因为真的会败在蛋白霜的部分。熬糖水的锅，不要太大，尽量选择一些品牌的熬糖小锅。如果你的工具不全，建议你不要轻易尝试。
凤梨娜娜
翠绿的抹茶如松枝，洁白的糖霜如清雪，坚果干果点点缀满。超高颜值配上酥到炸的口感，圣诞花环抹茶曲奇不愧是一款绝佳的圣诞点心！
初味日记官方
中种北海道吐司，上次的拔草在二发时宣告失败，感谢梦~桃缘的耐心指教，今儿继续进行，看到这次二次发酵正常状态，心中已窃喜，果然烤好的吐司还蛮好滴，无论是吐司高度、柔软度还是拉丝效果都不错，还真应了俗语：积累经验，功夫不负有心人????
清水淡竹
中种北海道吐司，上次的拔草在二发时宣告失败，感谢梦~桃缘的耐心指教，今儿继续进行，看到这次二次发酵正常状态，心中已窃喜，果然烤好的吐司还蛮好滴，无论是吐司高度、柔软度还是拉丝效果都不错，还真应了俗语：积累经验，功夫不负有心人????
清水淡竹
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
1胡萝卜用切菜器擦成丝。2鸡蛋打散，大葱切丝。3油锅烧热，下入鸡蛋液炒熟后盛出。4油锅继续烧热，下入葱丝爆香。5下如胡萝卜丝炒至断生。6下入鸡蛋轻轻翻炒，调入两滴生抽，撒一点花椒粉，适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
一节莲藕，烧汤只用了一点，剩下的清炒。非常清脆爽口，看着就很有食欲呢！
红豆厨房
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
gaopingzhao
