搜索
“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种，通过淀粉糊提升面团吸水度，其目的就是类似于做菜里面的“勾芡”，这样出来的口感更加顺滑和软糯。因此，有两点需要注意：1. 汤种本身不会令到面包更筋斗，还是需要通过揉搓／摔打令到面团起筋。2. 混入汤种的面团会比一般面团要湿润和粘手，但如果一味地添加粉头，又失去了汤种面包的原意，因此起筋的过程需要特殊技巧。
Jackylicious
馋了，特别想吃小鸡炖蘑菇，嘿嘿，给自己做一份便当带着，既希望是好吃的还要不忘记做的萌哒哒的，这是典型的强迫症么？
开心果子365
非常经典的一款甜品，入口即化。
天国的女儿
非常认真的做了一个提拉米苏蛋糕，送给亲爱的自己！感谢自己这些年的牺牲和付出，我很棒！我爱我自己！
mini啾啾
一盒马斯卡彭，原本给它设想了种种，面包。没想到临到行动一启封，冻了。亏得没有在此之前去和面，否则，马斯卡彭没法作抹馅，那面团还真是叫人为难。迅速转换思路，伤了的马斯卡彭没办法复现丝般顺滑的口感，揉进面团里，变成面包应该也不错。正好刚瞥到一眼马斯卡彭的土司，赶紧找出来。半斤面，面包机版，寻思着把这面包机版变成烤箱版，做成两个小土司，吃一个，送一个。准备材料的时候却起了疑心，这面团有没有可能太过稀软不太好整形啊？头昏脑涨，也忽然间没了兴致，索性就原样来个面包机版，省事儿。
食·色
这款鸡蛋布丁非常简单，因为不用烤箱！没有烤箱的小伙伴们，用蒸锅，做出来的也很好哦，如果怕腥的话可以多加一点牛奶，或几滴柠檬汁哦
『Monodrama』
非常经典的一款蛋糕，一定要试试，真材实料，比蛋糕房好吃太多了。
天国的女儿
非常经典的一款蛋糕，一定要试试，真材实料，比蛋糕房好吃太多了。
天国的女儿
1把鸡油、糖粉、盐打发至无颗粒2再把低筋面粉和玉米淀粉混合筛入打发的鸡油里用羹上下左右拌均匀（这样打不会把面粉打起筋）3把蛋黄筛进去（放在筛网上用手按压过筛）4捏成团放进保鲜袋里擀成三厘米厚放进冰箱冷藏二十分钟5用卡通模具压成型6电饼铛预热五分钟把饼模放进去烤（也可以把饼模放在锡纸上再放进电饼铛这样好清理又不容易烤焦，电饼铛牌子不同功能都不同，最好一边烤一边留意别烤糊了）小窍门鸡油不要放多不然烤的时候不能成型变大饼
柔情天下
自制水果挞，味美又健康，填馅用的是卡仕达酱，点缀上水果，好看又好吃。
美乐猪
酸甜的桑葚派，来摆个酷酷的造型
寻找桃花岛
奥地利沙哈蛋糕，被誉为奥地利的国宝，维也纳的代表性甜点，被誉为巧克力糕点的国王。制作沙哈蛋糕需要很和的技巧和很费功夫，是很难的一道甜点。在巧克力蛋糕的表面涂一层杏子酱，然后淋一层调温巧克力糖衣，这层糖衣需要很超高技巧的回火技术。
可意妈妈
彩绘的图案来自小时候看过的《丑小鸭》故事。希望我们每个人都能成为天鹅，充满自信，生命中充满阳光。这个彩绘蛋糕卷选择的是丑小鸭刚出生时的场景，下次尝试做一下从丑小鸭蜕变成天鹅的，应该也会美美哒。内馅是玫瑰山药泥，一改传统的奶油馅，选用了更加健康美味的山药泥，再加上玫瑰花瓣，颜值高，味道棒！彩绘部分方子来自@橦橦烘焙，一点也不担心消泡的面糊，手残党可以慢慢画，而且没有蛋黄的加入，调色更加简单！蛋糕体是小四卷，怎么卷都不会开裂，超级赞！
蓝胖子不素胖纸
很多读者朋友看到了曲奇的照片，一直问食谱，经过多番的实验，我调整出一个既酥松，花纹又清晰，黄油香气扑鼻又不会过分甜腻的食谱，希望大家喜欢哦~
Meiyin.H
做了这么多款的曲奇，最让我难忘的就是这款曲奇，配方简单，但是味道真的与众不同，酥酥的，脆脆的，浓浓奶香！不夸张的说，我觉得和香港有名的必须排队的小熊曲奇有得一比！今天加了点抹茶粉！
麦子老妈
南瓜姐妹花之四《福寿南瓜八宝莲》是无油烟烹饪的菜肴，采用蒸、煮、炖、焖、烧的烹饪方法及利用食材的天然特质，将蹄膀、黄豆、白扁豆、板栗、白果等食材，烹饪成‘福寿蹄膀白果豆’后，装入加工好的‘南瓜莲花’中，并用简单的镶嵌造型手段，使之显现出：《福寿南瓜八宝莲》宝莲花的景象，其：色香味形独特的风韵，肥而不腻的蹄膀和酥糯鲜香的豆宝，以及，饱含卤汁的南瓜，芳香可口，特别适应儿童饮食心理，营养极其丰富，老少皆宜，延年益寿，作为康复菜肴，则是不二之选，作为家宴更是首选啊.....《福寿南瓜八宝莲》与“南瓜年糕八宝莲”‘
奇海生态
小时候，每逢过年，家里就会自己卤很多菜，来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带，藕，豆腐啊各种肉类等，因之前没想着上传自己做的卤菜，所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持！
yjegoodluck
韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。促进肠蠕动，对治疗便秘有很好的功效哦~！今天做的鸡蛋韭菜盒子是烙出来的，油相当少，是个减肥的好选择，希望大家喜欢~！
冰冰icy
这两天咳嗽，在姨妈家拔了点草珊瑚回来泡茶喝。突发奇想做点草珊瑚茶冻来吃吃。
笨小娅
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
