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1南瓜去皮去瓤，切小块，上锅蒸熟烂。2蒸好的南瓜放入筛网中，用勺子压成南瓜泥。3原料中除了黄油部分的材料揉成团，揉至能勉强拉出薄膜。4后油法，加入黄油继承揉至扩展阶段。5加入蔓越莓，继续揉至均匀。6揉好的面团发酵至两倍大小。7发酵好的面团分成三等份，醒15分钟。8醒好的面团擀开。9从上而下卷起。10再次发至八分满。11刷蛋清，预热180度，烤40分钟，中间上色后盖锡纸。南瓜很健康很营养，烤出的面吧也带着淡淡的南瓜香，加上里面的蔓越莓酸酸甜甜的，特别好吃。小窍门1.南瓜的水份比较大，一定要控制好水的量及牛奶
yoyochen
超喜欢吃草莓，在市区的一家店里吃到草莓口味的提拉米苏，不过，小小的一块要3.5欧元，激发了我自己试试的想法，按照普通的提拉米苏方法稍做改变
songyan127
参考的是大名鼎鼎的君之的方子，自己稍加改动了一下，因为有的东西我没有。
小春
这是我第一次烤蛋糕，因为想给妈妈烤个生日蛋糕，所以就搬回个烤箱，亲自烤个生日蛋糕，因为是第一次烤，所以挑个最简单的---戚风蛋糕，没想到结果还挺不错的，表面也没怎么裂，味道还不错！呵呵。。对这次的成果挺满意的，更坚定了我烘培的道路！希望能从个菜鸟成长为能手！
ammie
如云朵般的舒芙蕾，众多jm如此形容这款法国甜点。心里一直惦念不忘，在云端的感觉，很美妙。于是终于在一个剩了n多蛋白的日子里，尝试了一下。网上翻了翻配方，没有太理想的。于是决定参考《孟老师的下午茶》中的巧克力舒芙蕾的做法，自己稍微改动了一下。
海蓝澜
高油脂高糖份的东东越好吃，我算是越来越信服这句话了。每次看到那么一大块黄油，那么多的糖份，就害怕了。可是每当入炉烘烤，一阵阵散发出让人陶醉的奶香时，什么高油脂高糖份都想抛开。 做了好多块，只敢吃一块。忍住口水，告诫自己高油脂高糖份啊，少吃多餐吧呵呵。 折腾好长时间，只吃一块，估计会有人很不能理解。其实我总觉得烘焙很多时候或者说更多的时候是烘焙一份心情。太享受烘焙的那个过程，嗅着烤箱里散发的浓郁的香气，就让人顿时觉得很满足很幸福，我想这就够了吧。 因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油
yoyochen
今天做的蛋挞是飞饼版的，省去了和面的麻烦（其实就是懒呵呵呵）
浓咖啡淡心情
1全部食材。2黄油、糖放在和面盆里隔热水融化。3.........4面粉过筛并和苏打、泡打粉、盐混合倒入油内，加入鸡蛋黄搅拌。5倒入碎核桃合成面团。6把面团儿搓成均匀的剂子按扁，炉温180度烤15分钟，小饼均匀上色即成。7很简单酥酥的、香香的、甜甜的，喝茶吃块小点很适合招待客人。
大炒勺
今天上一款超级麻烦的甜品。之所以说麻烦，是因为又拍照，又对照配方，终归是不熟练。方子参考君之。分量：原方是6寸派一个，我怀疑我在称重时多秤了面粉，导致最终出来一个6寸的，和一个10cm的。
海蓝澜
1蛋黄加糖打至均匀，加入牛奶，玉米油搅均匀，不要搅发。2将低粉和抹茶粉筛入翻拌均匀。3蛋白分三次加糖打到湿性发泡。4取三分之一的蛋白糊与抹茶蛋黄糊翻拌均匀。5蔓越莓切成小粒后加少许干面粉抓均。6将剩下的蛋白与抹茶蛋黄糊搅拌均匀后加入蔓越莓果粒拌匀。7烤盘中铺油纸，将拌和好的蛋糕糊倒入烤盘中，震荡平整。8165度烤箱中层上下火烤25分钟即可。9取出的蛋糕片撕去油纸，烤黄面朝上，撕去油纸面朝下，卷起切段即可食用。
小智
最近迷恋上了紫薯香甜、软糯的口感，尤其是其鲜艳的紫色，更令人喜爱，所以现在每每做起西点，都喜欢适当地加上点紫薯，又增加其美观，又很美味，而且紫薯多吃了还不容易发胖哦，准确点说紫薯是具有减肥功效的，所以如果你正在减肥的话，这款蛋糕也同样适合你哦~~~嘿嘿，可以解馋的说。
evelinepan830
巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕，据说是一位西点师，意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的，后来成为一款时尚蛋糕；趁热吃最佳，但也可以冷藏和冷冻吃。
小小计划
北海道戚风，号称“最柔软的戚风”，现在被大家所熟知，大部分该归功于君之的博客。 俺也是用的君之的配方，不过奶油馅的份量减了半，因为以他的配方做出来的奶油馅有多的，扔掉了可惜。 今天发的是俺第二次做出来的成品，第一次做的时候没经验，先烤的蛋糕再去做的奶油馅，蛋糕烤出来了奶油馅还没做好，结果蛋糕一出炉就回缩了，干皮打皱的象个小老头，再挤奶油馅也没能把它撑起来。第二回做的时候吸取教训，先做的奶油馅才去烤蛋糕，蛋糕一出炉就挤馅，这样做出来的成品果然好看许多，不过这回烤的时候表面有些开裂，也不算很满意，但是对我
坨坨妈
北海道戚风，号称“最柔软的戚风”，现在被大家所熟知，大部分该归功于君之的博客。 俺也是用的君之的配方，不过奶油馅的份量减了半，因为以他的配方做出来的奶油馅有多的，扔掉了可惜。 今天发的是俺第二次做出来的成品，第一次做的时候没经验，先烤的蛋糕再去做的奶油馅，蛋糕烤出来了奶油馅还没做好，结果蛋糕一出炉就回缩了，干皮打皱的象个小老头，再挤奶油馅也没能把它撑起来。第二回做的时候吸取教训，先做的奶油馅才去烤蛋糕，蛋糕一出炉就挤馅，这样做出来的成品果然好看许多，不过这回烤的时候表面有些开裂，也不算很满意，但是对我
坨坨妈
很多人都以为，布丁就是果冻，果冻就是布丁，其实不然。果冻一般外观晶莹，色泽鲜艳，使其凝固的成分主要是明胶、琼脂以及卡拉胶等；而布丁是英语pudding的音译，是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成的。
甜牙敏
传统的西式早餐,松软可口.
Lucy学厨
花椰菜又称花菜、菜花、椰菜花，是一种蔬菜。内地一般人称为“花椰菜”，或“菜花”，但香港人偏叫“椰菜花”。 花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，色白美观，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长，而且宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。 花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。它是一种难得的食疗佳品，有
菁厨乐园
港九的避风塘有铜锣湾、油麻地、香港仔西、官塘、鲤鱼门三家村等十多处，以铜锣湾避风塘历史最久，也最有情调。它落成于1883年，当时面积很大，湾舶的船只很多，游船也不少。在这里，不仅可以领略到繁华都市中难觅的水乡村野情趣，饱餐艇家在“海上厨房”里即时烹煮的海鲜美食和“艇仔粥”，而且可以随兴点唱几支小曲，清歌入怀。经过几次大规模填海，又修筑了海旁大道，铜锣湾避风塘越缩越小，海面污染日益严重，不少船家叫苦，连夏夜游船河的游客也兴致大减，日渐衰微。现时，铜锣湾避风塘昔日的秦淮风光虽然不再，“海上厨房”亦早已纷纷上岸
kiss战女
煮好的面条过凉水备用，撒上蒜米，黄瓜，小番茄，吃的时候拌酱即可，简单又好吃~
草莓
1糯米粉适量，看自己一次吃多少就放多少，大体上一个小碗的量就走够了。2加入清水搅拌，和成面团，软硬适度即可。3在蒸盘上涂抹适量花生油防止粘盘。4将糯米面压扁平，以利于出锅后定型，方便卷起。5入盘放入锅中蒸10分钟，即可拿出。6将少量蜂蜜和黑芝麻涂于糯米面表面，然后一边将其卷起一边撒上熟的黄豆粉，切好即可食用。小窍门一定要将蒸盘涂抹少许花生油或色拉油，以便出锅后不粘盘易成形。
兜兜mi
