搜索
甜梨派，很多人都做过，但是要做的好看，需要十分细心，难点倒不在派皮和馅料上，而是在表层的装饰上。要做的漂亮，得把梨切得既薄又均匀，摆放的均匀有层次。考验刀工的时候到啦！
甜牙敏
1草莓馅的制作：1.300克草莓桃洗净。2草莓切片。32.加入25克糖，盖上盖腌制2个小时以上。43.腌制好的草莓，滤出汁液。滤干水的草莓放一边备用。4.在滤出的汁液中添加冷水，使重量达到100克，成为果汁水。5.在果汁水中加入玉米淀粉，盐，柠檬汁，剩下的35克糖，搅拌均匀。6.把第5步的混合物加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。把煮好的果汁趁热淋在滤干水的草莓上，冷却后即成。5派皮的制作：面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油。6用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态。7将蛋黄、冷水、盐混合
梅依旧
提拉米苏，久负盛名的意大利甜点。细究其历史渊源，最早可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则一直要到二十世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很简单，却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，揉合于一身，毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼，和谐而又
坨坨妈
这款甜品制作并不复杂，口感细腻，层次丰富，充满快乐幸福的滋味。午后慵懒的阳光下，一杯清爽的柠檬茶，一份浓情蜜意的甜点，再配上Sioen Cruisin的轻jazz……陶醉
甜牙敏
周末跟老公做了抹茶蜜豆戚风蛋糕，两个人尽情的享受着假日的休闲时光。抹茶蛋糕做过好多次，很喜欢她上品的口感和那淡淡的抹茶香。每次做蛋糕，我负责蛋黄的处理工作，老公负责打蛋白，最后的结合就成了完美的蛋糕。
淡漠以清心
以前对于烘培新手来说，蛋挞是一个难以企及的高度，因为千层酥皮的制做工序相当复杂，也就是我们常说的“叠被子”，是件非常辛苦的活，对于新手来说成功率也低，往往是吃力不讨好。感谢现在的食品加工企业，为我们做出了非常方便好用的半成品，所以我们现在只需要买冷冻蛋挞皮，回家调挞水，就可以吃上正宗的萄式蛋挞了。 今天这个算萄式蛋挞的升级版的，加了点黄桃，水果的清甜，配上蛋奶的香滑，真的是味蕾的双重享受！
坨坨妈
尔士蛋糕是西点的一款野餐休闲小点。在国外还可作为工作中饥饿了暂且充饥用的方便食品，属零食类。我在休息时也常做一些放在保鲜盒里，时不时的来一块吃。它的正规做法应是，用裱花袋把蛋糕糊挤在烤盘上和曲奇饼干大小差不多，烤熟后涂上果酱两个小点粘合在一起，然后沾上融化了的巧克力或在烤时撒上椰蓉，我嫌麻烦常常是搅得了面糊撒点儿果干直接拷，这次由于家里有一块黄油因此做成了挞糕，感觉也不错因此介绍给大家。
大炒勺
1所有材料。2关于面皮的做法：把黄油切成小块。3蛋黄打散。4在盆里放入低粉，糖，黄油，蛋黄液和水。5把面粉 揉搓成不会散的面团就可以了 。（天热时放冰箱冷藏半小时）6把冷藏过的面团捍成 5CM厚的面皮。7放入派盘中。8用面棍沿着盘上划滚一下 去除多余的面皮，压平面皮。9用叉子在面皮上随意的戳几下，这样做 是为了面皮能 均匀烤熟。10然后 上面铺上锡纸，放上红豆或者黑豆，（是为了防止烤的 时候 面皮鼓起来）预热烤箱190.放中层烤15分钟拿出。11乳酪糊的做法：把柠檬用 细盐揉搓清洗干净外皮。把柠檬皮用搽丝
小小计划
1把牛奶，炼炉，鲜奶油，白糖放入盆中，在电磁炉加热，在加热的时候需要不听的搅拌，直到糖完全融化。不用把奶煮开。待温度下来一点，就可以把蛋黄加入，用打蛋器半均，过筛子即可。2中筋面粉酥油40克加一点点的水和成面团。醒15 分钟，酥油用保鲜膜包起来，用擀面棍敲成饼。3醒好的面团用手按一下。擀成比酥油饼大一倍，用面饼包住酥油饼，擀开对折，放冰箱醒30分钟，反复三次。4从冰箱取出擀开长一点卷起，可根据蛋挞模具的大小分段，放蛋挞模具中，捏成比蛋挞模具高一点，到入蛋挞水放入烤箱。 烤箱预热2
805750984
这是我给自己做的第一个生日蛋糕，从来也没想过能给自己做生日蛋糕的，以前也只能是在蛋糕店里看面点师傅做的精致蛋糕，都是来美食家以后，让我学到了好多的东西，明天就是我的生日了，明天不会有时间，所以今天就先发上来了，希望以后自己能做出更精美的蛋糕来（愿望）
芷菲
俺比较喜欢南瓜，不喜欢南瓜的，做这个吃，估计也没问题，南瓜的味道不会很重，有淡淡的椰汁的味道，很不错的，如果又不喜欢南瓜，又不喜欢椰汁的，那俺就不知道捏。
yoyochen
比较普遍的一种意大利面!吃起来也很好吃!
Exexutive·Chef
1一：蛋奶浆的制作蛋黄加50克糖搅均。2加入150ML搅均。3小火加热，其间要不停搅拌，以免糊底。4等到奶浆粘稠，即将沸腾时关火，晾凉备用。5二：制作果泥哈密瓜切块。6放入搅拌机中搅成果酱备用。7搅拌好的果酱备用。8三：制成冰淇淋奶油加20克糖。9打发。10加入果酱。11拌均。12将晾凉的蛋奶浆倒入奶油中拌均。13.....14将拌好的冰淇淋倒入保鲜盒中。15盖上盖子，放入冰箱。每隔30分钟将盒子拿出来搅拌一次，反复4次即可。
浓咖啡淡心情
参考网上加自己揣摩的山寨方子
rosejyy2000
1炼奶+蛋黄，搅拌均匀。2将面粉和泡打粉筛过，加入到步骤1中。（将混合好的面团，放冰箱冷藏30分钟）3将冷藏好的面团取出揉成团，总共可做7个，每个25克。（在揉面团时因为面团比较湿，所以必须全程用手上沾面粉）4将揉好的面团，压扁。里面包上豆沙馅。5继续搓成圆。6捏成小鸡的形状。（想象力好的还可以捏成各种自己喜欢的样子。尽量不要露出豆沙馅就可以啦）7烤箱预热170°，中层，烤20分钟。（因为我的烤箱比一般的脾气大，所以我调制150度烤20分钟）8出炉的小鸡就是这么可爱。9只是，需要更熟练我的捏功啦。小窍门全
jayne
1准备材料。2将香菜切成末。3豆腐切条。4豆腐皮撕去硬边。5切成两半。6先在一张豆腐皮上放些花生碎（花生酱代替）。7然后放上一块豆腐。8再是香菜末。9放一勺沙拉酱。10再是一些肉松。11开始 卷起来。12两边多出来的豆腐皮向内折。13再卷起来。14快卷到头时，在多出来的豆腐皮上涂上一层鸡蛋液。15最后卷好的样子。16全部同样都卷好后。17锅中倒油，油温八成热时。18下入豆腐卷，煎至两面金黄即可。小窍门PS：1。这是从台湾的节目中学来的，有点中西结合的感觉。2.里面的馅料可以换成其他的，如果是肉末就变成了炸
香橙可米露
1豆腐切块。2辣椒洗净去籽切块，葱切段。3热锅下油，先下入葱段煎出葱油。4再放入豆腐炒至变色。5..6再加一勺豆瓣酱。7一勺美极鲜。8水少许翻炒均匀，盖盖中火炖3分钟。9再放入辣椒翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
1豆干切丝。2韭苔洗净切段，葱姜切末。3热锅下油，先放豆干翻炒。4至豆干表面发紧。5再放入韭苔。6加酱油，美极鲜，葱姜末大火翻炒2分钟出锅即可。
爱吃de胖子
家里还有不少木耳和银耳，从来没有把这两种东西放在一起吃过，今天就试一试，用木耳和银耳一起炒鸡蛋，看看味道如何。木耳和银耳都是好东西：耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 ；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；它还有帮助消化纤维类物质功能；木耳含有抗肿瘤活性物质，
爱吃de胖子
1鸡大腿肉。2鸡大腿切块。锅热放油和几片姜，再放糖粉或细砂糖，不数搅动。3等糖变深色，倒入鸡块，迅速翻炒，让糖胶尽量均匀粘住肉块，兜匀，下小半碗水，盖锅盖焖2-3分钟，再用小碗，倒入两汤匙蠔油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉，拌均，揭盖，倒入锅内，再加1茶匙料洒，翻匀，再滴几滴麻油，稍翻几下，上锅。
rosejyy2000
