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1砂糖70克。2先把酸奶和油拌匀，筛入低粉翻拌均匀。3把蛋清放入盘中，用打蛋器打10秒。4放入一半的砂糖搅打均匀。5倒入另一半砂糖，快速搅打至蛋白糊成中性发泡。6把三分之一的蛋白糊倒入面糊中拌匀。7倒入三分之二的蛋白糊中。8上下翻拌均匀。9倒入电饭锅中，震两下。将里边的大气泡震出来。10撒上黑芝麻。11通上电源，按一下煮饭键。40分钟后跳闸。焖5分钟出锅。12出锅后倒扣出来，晾凉切开，摆盘即可。
gaopingzhao
1鸡蛋、低粉、牛奶、色拉油、砂糖。2先把鸡蛋清和蛋黄分开，蛋黄打散。3倒入油、牛奶、白糖搅匀，倒入过筛面粉拌匀。4蛋白中放入盐、砂糖快速搅打成中性发泡。5将蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中翻拌均匀。6再倒入剩下的三分之二的蛋白中。7上下翻拌均匀。8倒入八寸蛋糕模具中，震两下，将大气泡震出。活底模具包上锡纸放入加水的烤盘中。9放入预热好的烤箱中，165C°烤8分钟，转150C°再烤40分钟即可。10取出来倒扣钢架上，晾凉脱模即可。
gaopingzhao
做法：1、干香菇事先加水泡发，挤干水切末待用。肉馅加香菇末、淀粉、五香粉、蒜头、夺碎用搅拌机打出来的猪肉没有这么好吃、）2、苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水3、把夺好的猪肉里面加上蛋清、盐。塞入黄瓜段，用湿淀粉50克封两端4、把酿好的苦瓜放入高压锅里面，压十至二十分就好了。
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戚风，翻译自英文Chiffon 。“Chiffon”这个词是指极为轻薄柔软的绢织物，所以戚风蛋糕一如其名，有着绵密细致的口感。 戚风是由美国人哈利.贝卡发明。他把他的发明保密了整整二十年,直至1947年,做法才被公开,这柔如丝绸,轻如羽毛的蛋糕,从此便一发不可收拾地风靡欧美。并于一九六○年之后征服欧洲人士的味蕾，后来袭卷日本，台湾。近年来，随着台资烘焙企业进入大陆市场，戚风蛋糕也就随之流行起来，并且得到了热爱烘培的美媚们的热烈推崇。戚风二字恐怕是烘培中使用频率最高的词汇了。 戚风蛋糕是指在制作中把鸡蛋
萝卜条
这道面主要吸取了广东面的特点，弹牙爽滑的面要吸取汤中的精华，汤头要鲜甜够味。要做出一碗味道鲜美的面，或者熬制鲜美的汤是绝不能用鸡精，味精，浓汤宝等等味素，香浓的味道必须完全来自于天然的食材，老师说这是正宗香港菜的基本要求，也应该是粤菜的基本要求，为什么粤菜，港菜比其他菜贵，这和制作工艺有很大的关系，一个合格的厨师是绝不能用味精或者鸡精的，当然很多虽然很多酒店标榜不用味精鸡精，但是其实都用，特别熬汤，几个小时的鲜味只需短短几秒就可以完成，省去了多少成本。所以现在一些高档酒店餐厅有请一些高级厨师直接在顾客面前
靓女厨房
一看手指饼干就知道要做提拉米苏了。一直以为手指饼干的做法是跟戚风蛋糕一样的，这次认真地看了一遍，还真不一样，没水没油呢。我在做第一盘的时候，蛋糊消泡了，手指饼干没发起来，做第二次才好一点。自己做的总是没卖的好看，不过味道可是好吃多了。不做蛋糕，用来单独吃也是很好的。
elmonte
最爱吃鱼了，这周买了条两斤半的草鱼，一半用来做水煮鱼，一半用来做菠萝鱼吧~~嘻嘻
小象仔
洋葱牛柳是我家孩子最爱的一道菜。这道菜鲜香下饭，牛肉滑嫩，是非常家常的一道开胃菜。
红豆厨房
蓬蓬鱼其实操作起来并不复杂,简单来说就是手打鱼丸的升级版。口感鲜美,绝不失为美味佳肴！尤其现在换季了,家中的老年人、孩子可以适量吃点莲蓬鱼,营养又易消化。
kiss战女
清爽酸甜，外酥里嫩的肉团，和脆嫩鲜甜的菠萝，酸甜口味的浓郁汤汁，是孩子和女士的最爱。
老杨的厨房
1青鱼段去皮切片。2鱼片加白胡椒粉、盐、鸡精、糖、料酒、蛋清略腌一下。3锅中放水加热，但不要烧开，一片一片放入腌好的鱼片。4处理好的鱼片和其他原料。5锅中放油，加入黑木耳和茭白炒一下，略加水，将菜烧至8成熟。6加入鱼片略煮几分钟。7水淀粉勾薄芡。8出锅装碗，撒葱花、淋芝麻油即可。
树袋熊
这道水煮鱼是养生版的，看中央七套的养生节目说，一个老中医，每天煮粥做饭都用黄芪泡水。我在想，那么水煮鱼也可以用黄芪泡水做了。其实撇去黄芪这个东西，就是普通的水煮鱼。大家可以无视...
老杨的厨房
1牛排洗净切片，我偷懒没有去掉白色的筋膜。2加盐、糖、鸡精、牛排腌料。3加少量淀粉抓匀。4加入蛋清抓匀。5码好，淋上食用油，冰箱冷藏备用。6准备做黑胡椒汁，大蒜半头，洋葱半只。7黑胡椒汁要用到的原料。8先调汁：生抽半勺、老抽半勺、鲜贝露1勺、耗油2勺混合均匀。9小锅中放油，下蒜末炒至焦黄。10再下洋葱丁，也炒到焦黄。11倒入先前调好的汁。12加水2碗，放黑胡椒粉和冰糖。13大火烧开，小火煮10分钟。14倒入水淀粉勾薄芡。15盛出备用。16热锅放黄油融化。17中大火煎牛排，根据个人口味煎至需要的熟度。18牛
树袋熊
因为要做玉米专题，所以突发奇想，在原料中加入了玉米面粉，是那种磨得非常细腻，没有颗粒的玉米面粉。效果意想不到的好！少了西点蛋糕的油腻感，多了份玉米的醇香和朴实，虽然不细腻，但也绝对不粗糙。
千惠烘焙
近日的天气很是干燥，容易上火，冬瓜性凉，可以清热，加上肉，中和了冬瓜的寒凉，味道不但鲜美，而且还有效的清除了燥热，这款【冬瓜丸子汤】就是一款廉价的养生汤。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生精，化痰止咳，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。所有对减肥也、很大的帮助。冬瓜是一种药食兼用的廉价蔬菜，一年四季都可以买到，是最方便的养生菜。冬瓜的功效：1、利尿消肿：冬瓜含有大量的维生素c,并且钾盐含量很高，钠盐较低，高血压、肾脏病、浮肿患者食用，可以达到消肿不伤元气的作用。2、减肥：
绿色天使
一个人的简餐真的很简单哦。一碗剩饭，来点几样喜欢的蔬菜，回锅炒炒，饿的时候吃起来格外的不同。再来点豆浆真的好舒服，不信，你也尝尝？
籣草児
1大米半杯，黑米两把、小米加满杯，核桃三个。2核桃去皮。3三种米淘洗干净，连同核桃放入豆浆机，加上水至豆浆机的最高刻度。4通上电源，按下米糊按键。5大约20多分钟就会听到“滴滴滴”的声音，关掉电源，倒出米糊即可食用。
魅惑儿
利用洋葱圈，煎出又圆又好看的小饼，你会吗？单纯的土豆饼，总觉得土豆的味道过于浓烈，吃多了就不想吃了。今天这款土豆饼，加了洋葱，多了洋葱的清香，土豆的味道一下子也变得温和轻柔。
小羊小小
1胡萝卜洗净切成细丝。2锅里放油。3放入葱、姜、蒜煸炒。4放入胡萝卜丝翻炒。5放入白糖、盐、醋翻炒。6放入味精、香油调味，即可出锅。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
浓咖啡淡心情
