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1准备墨西哥酱材料。2黄油软化后加入白糖搅拌均匀。3分次加入鸡蛋液搅拌均匀。4再筛入低粉拌匀至无颗粒。5同上。。6放到一次性保鲜袋中或是裱花袋中备用。（用时剪个小口）7除黄油外将所有材料混合揉至扩展阶段。8加入黄油后揉至出完全阶段。9放到温暖处发酵至2倍大。10排气，分割成八份，盖保鲜膜松弛15分钟。11取个面团加入蓝莓粒酱。12包裹住揉成圆形。13按上述方法做好其他面团放到模具中排好。14最后发酵至七分满，表面刷上蛋液，挤上墨西哥酱，放到烤箱中下层180度45分钟左右。15完成。小窍门做墨西哥酱时注意：
香橙可米露
1将原料1混合，搅拌均匀，加热至65度离火冷却即成汤种。注意加热的时候要不停地搅拌。2取75克汤种与原料2混合，面包机揉20分钟后加黄油继续揉20分钟。3将面团取出，摔打100下，然后将葡萄干揉入。4将面团放回面包机内进行发酵至2-3倍大。5将发好的面团取出，排气，分割成两等份，松弛15分钟，天冷，我用了半个小时。6将松弛好的面团擀开。7由上往下卷起。8再次放入面包机内，进行第二次发酵。9发到面包机2/3的高度就差不多了，开启“烘烤”功能，45分钟，烤好立即取出。也可装入450克吐司盒，180度烤越35分
双鱼座米屑儿
这份甜点是因为腊月二十八是老爸50岁生日，由于我刚毕业现在在成都上班，为了给老爸老妈一个惊喜，我选择做一分特别的礼物送给他们，在爸爸生日来临之际送上作为一个女儿的祝福，感谢他们24年对我的养育和对自己无微不至的照顾，选择做这个为生日礼物之一，原因是我想做一份现在从没有见到过的静止饼干，要有意义，但是又不能俗气，呵呵，想破脑袋想到了这个。希望喜欢烘焙的朋友能够喜欢。
星厨之家
自己动手做面包，喜欢什么口味做什么口味，不添加任何的添加剂，更美味更健康。今天这款【蓝莓面包卷】也是我做面包以来第一次做蓝莓面包。低油版的，成品非常的松软，很美味，早餐配合一点沙拉，一杯豆浆，一个鸡蛋做早餐，就是不错的健康早餐。想想自己动手可以做家人喜欢的面包，早上起来来杯牛奶或者豆浆，一个煮蛋或者煎蛋，来点生菜或者小菜作为早餐，我想家人一定会很开心也很幸福。
绿色天使
1将中种材料（也就是菜谱中的“主料”部分）混合均匀。2放温暖处发酵至4倍大左右，揭开保鲜膜后能闻到很明显的酸味。3将中种面团与主面团材料（也就是菜谱中的“配料”部分，除黄油、葡萄干外混合，低速搅拌均匀。4转中速打至面团表面光滑。5再加入黄油，揉至完全阶段。可取一小块看看拉膜效果，如果能拉出大而薄的膜来就可以了。6将葡萄干揉入，放温暖处松弛30分钟。7松弛好的面团分割成四等份（还有一个面团没拍进去哈），松弛15分钟，天气冷，我延长了10分钟。8将松弛好的面团整好形，放入吐司盒内进行最后发酵。整形的方法可参见
双鱼座米屑儿
一款减肥美眉不用担心的早餐面包！ 买了全麦粉和燕麦已经2周多了，一直忙着，直到看到【小厨飘香】的全麦面包，再也忍不住诱惑，开始动手我的第一次的全麦面包，由于是中种的方法做的全麦面包，松软的可以拉丝，加上上面点缀了燕麦，看起来非常有食欲，我把方子改了，少放了糖和油，多加了燕麦量，是一款健康早餐面包。我想晚上可以做好面包，等早上切点面包片，来点蔬菜沙拉，摊上一个鸡蛋或者切点火腿肠，5分钟分钟就可以搞定早餐哦........我能初次做成功，这里非常感谢小厨飘香的分享！
绿色天使
四喜丸子中的“四喜”指的是：“富”。“寿”。“禄”。“禧”；而“丸子”则带表着团团圆圆。祝大家幸福美满，团团圆圆。
食味232
1将高粉36克，水148克混合，加热至糊状离火，冷却，即成汤种。2将冷却后的汤种与面团材料（除黄油外）混合，慢速搅拌均匀后，转3档中速搅拌。3稍具光滑，加入黄油，1档搅拌均匀后，转3档搅拌。4直至面团能够拉出薄而大的薄膜。5将面团整好形，盖上保鲜膜发酵。6发酵至2倍大。7将面团排气，分割成6等份。8取其中三等份整好形，整形方法见之前的北海道吐司帖子，放入方形吐司盒中。9另外三等份放入圆形吐司盒中。10发酵大概1小时50分钟，将模具扣好，方形吐司盒面团表面涂上蛋液，烤箱180度预热10分钟。11将方形吐司盒
双鱼座米屑儿
1将黄油室温软化，打发之体积膨大，呈羽毛状2分别加入蛋液和奶酪继续打发3打发至混匀即可，加入糖粉，拌匀4将低粉筛入到打发好的混合糊中5揉成光滑的面团6将面团擀成0.2厚的饼状7用模具压成一个个小圆饼（我没有饼干模具，用的是小盖子）8放进烤盘中摆好9烤箱170度预热，中层，上下火，30分钟左右即可
风再起时~
经常看到有用蛋液和面包糠来炸的小吃，那么用剩的蛋液和面包糠怎么处置呢？
布西子
11、将色拉油倒入碗中；22、加入绵白糖；33、用筷子搅拌均匀；44、加入即食燕麦片；55、混合均匀；66、加入全蛋液；77、混合均匀；88、加入低筋粉；99、揉成面团（如果面团过湿，可将其装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一会儿）；1010、把面团揪成8克左右的小团，搓圆，按扁；1111、中层，上下火，170摄氏度，15分钟；1212、完成。
NICE2meetU
1将中种面团的所有材料放入面包机中。2揉成面团。3发酵至4倍大后取出。4将主面团除黄油之外的原料放入面包机中，先用液体垫底。5再加入粉类。6接着将中种面团揪成小块放入。7然后揉到扩展阶段。8加入黄油。9继续揉。10取出分割成等量的6团。11擀成牛舌形。12卷起。13放入吐司模中。14发酵至8分满，盖上吐司盒盖。15下层，180℃，40分钟，完成。
NICE2meetU
玛芬我这次是用乳化法做的，比传统的要复杂点，但是成品要更细腻，样子也更好看。本来想中间加点椰蓉怕老公不爱吃也就没有放，做好以后我没尝味道，不过闻着那是非常的香啊，而且重要的是做出来一点都不油腻看着比较清爽。玛芬要说容易是灰常滴好做，可是要想做出一个“合格”的玛芬，就要注意它的两个特征---1）弧形顶；2）有小裂口，还有成品玛芬颜色要漂亮。对于这种纸杯小蛋糕，味道都不会差到哪去，剩下的就是要有个美美的卖相啦~~~~~~恩......突然发现这个纸杯的花纹跟我过年穿的花裙裙颜色、图案都好像啊......偶也爱
筷子人儿
以前都是在动物园里看熊猫，今年过年终于去正宗的地方看了回正宗的熊猫，再一次让它们给萌倒了，谁能够不爱它们呢~~~~~~熊猫饼干献给这些憨厚可爱萌态百出的家伙们~@^_^@~
筷子人儿
11水发鱼翅600g，加姜汁25g焯水，放二汤250g、料酒25g、鸡粉3g上笼蒸30分钟22鱼翅沥汁分放在洋葱罐内33上汤加精盐5g，味精2g、撤胡椒粉分别加入洋葱罐内，蒙酥皮，放4℃冰箱内冰1小时；44冰箱内拿出生坯酥皮鱼翅，涮蛋液下烤箱180℃烤30分钟，颜色金黄即可。小窍门酥皮汤要用凉汤，否则不利于蒙酥皮。酥皮冷冻后，不易塌陷。
harrychanke
1排骨焯水后捞出，茭白切段。2热油，葱姜爆香，下入花椒，大料，红尖椒后，倒入排骨翻炒。3倒入酱油，冰糖翻炒，使排骨裹上酱汁。4倒入适量的水，大火烧卡转小伙慢炖，至排骨软烂。5倒入茭白继续炖至茭白熟透，加调味料后出锅。小窍门特富龙好煮义：http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116695&do=blog&id=569
yoyochen
1芽菜放入盘中备用。2笨鸡蛋打散放入锅中炒熟盛出备用。3另起锅下油先放入少许葱花炝锅。4再放入芽菜炒出香味。5再放入炒好的笨鸡蛋。6大火炒20秒出锅即可。小窍门芽菜本身就是咸的，所以就不用再放盐了。
爱吃de胖子
我家宝贝也是出了名的鸡翼粉丝。所以饭桌上当然少不了鸡翼，什么豉油王鸡翼，可乐鸡翼，茄汁鸡翼。我都全出招了。凡事都要创新，这个时节酸酸甜甜的橙子到处可见。买回家除了当水果吃，还能用来做菜。看看我的自创菜式，橙汁鸡翼。美味让女儿总夸我是美女厨房。只要家里有客人，也是必做家常菜之一。呵呵。
靓妈煮意
1蛋4个打散加入少许玉米油打匀做蛋饺时锅中不用加油,肉泥猪肉买好后超市可加工中加入香菇丁和榨菜丁加盐糖黄酒豆豉酱油鸡精和少许胡椒粉拌匀。2锅烧热离火加一勺蛋液摊开,加入肉泥将蛋皮合拢即可。
竹之精灵
1粉丝泡软切小段待用。2粉丝调上蒜茸酱和老抽拌匀备用。3带子开成两边，去除内脏。4如图用剪刀把外壳修成一个圆形洗净。5剪好的带子切上花刀。6把切好的带子摆在蒸盘上。7将蒜茸酱淋在摆好的带子上。8把调好滴粉丝均匀的放在每半带上面。9蒸锅烧水，待水开后；放上带子，大火蒸至熟。10将原汤倒入葱花；再把葱花淋上每半带子上面即可！
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