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我之前分享过的肉松一口酥收到了很多好评，做过的朋友都觉得好吃，我觉得其中最关键的因素之一就是成功的酥皮，做一口酥我一直是使用做法简单却能呈现曲奇一样口感的酥皮配方，以黄油作为主要材料，所以吃起来不仅酥，还奶香浓郁，单吃就跟吃曲奇饼干别无两样。今天分享的豆沙一口酥也是使用这样的酥皮，但是配方我做了轻微调整，蛋液量从原来的65克减少到50克，我在摸索着减少液体材料的用料，这样能使酥皮吃起来更酥，但同时会出现的问题就是包馅料的时候容易开裂……事实证明，即便在烘烤前表面出现轻微的裂纹，也不会影响成品的效果，用买的
美食妃英理
麻薯球是很多人喜爱的小甜品小零食，山姆超市的麻薯爆红更是推动了人们对它的喜爱，其实我想说，麻薯球这种东西真的不用出去排长队买，只要有一袋麻薯预拌粉，有手就会做，非常的简单。原来一直是制作原味儿的空心麻薯球，后来逐渐发展成多口味儿的，因为家人和孩子都非常喜欢吃麻薯，所以我会经常做，各种口味的空心麻薯都很受欢迎，最近我发现，夹心麻薯也特别好吃，夹心麻薯球就类似麻团，因为麻薯球经过烘烤以后会呈现空心的状态，中间的馅料看起来就小小的一点，但吃起来的味道真的格外好！我今天分享的肉松夹心麻薯球就是在麻薯球中间加入肉松
美食妃英理
1成品图。2制作方法：除黄油和盐，其它食材量好放入和面机中，开启和面功能。和面八成筋加入黄油和盐。3面和好松弛15分钟。4擀圆坯，放入十寸披萨盘中，整理好生坯。5用叉子扎小孔，烤的时候不起鼓，醒5钟分左右。6烤箱提前预热，上下火230/200，烘焙5分钟定型拿出来。7。时间到取出，抹一层番茄酱。8适量胡萝卜和火腿切丁备用。9放入火腿胡萝卜丁。10撒适量马苏里拉芝士。11挤适量番茄酱和沙拉酱。12撒适量黑椒粉。13烤箱上下火230/200烘焙10分钟。温度仅供参考。14时间到取出。15切割小块，即可食用。1
诗韵墨香
花卷是家里常吃的主食之一，为了迎合家人的口味，我曾经做过不下十种口味的花卷，包括肉花卷，黑芝麻花卷，麻酱花卷，油盐花卷，香葱花卷，火腿花卷，麻辣花卷……等等。今天分享的这款椰蓉与以往不同，跟传统花卷在口味上的区别很大，椰蓉馅儿椰香浓郁，香甜无比，吃起来跟制作椰蓉面包的椰蓉馅儿味道是一样的，花卷胚吃起来十分松软，整体来说椰蓉花卷吃起来和椰蓉面包很相似，只不过一个是蒸的一个是烤的而已，制作起来却简单得多，而且省时得多。如果没有烤箱可以试试蒸的，对于不爱吃主食的小朋友来说今天分享的这款椰蓉花卷真的是太合适不过了
美食妃英理
有段时间没做面包了，最近早餐没得吃，所以趁周末放假赶紧安排了一盘小面包，时间紧张，就做了基础版牛奶餐包，配方用过几次了，是特别适合边长28厘米的正方形烤盘的配方，能做到每个餐包都挤在一起，中间不留白，也不会因为太挤而影响面包的膨胀，所以口感特别特别的喧软。加了炼乳，所以吃起来牛奶的浓醇香味儿很突出，直接吃就很好吃，也可以用来做迷你汉堡胚使用，把小面包从中间拦腰切开，加一些培根或者火腿之类的也不错，所以这个配方真的建议收藏起来。制作过程中我还会说一下厨师机的使用，很多买了厨师机的小伙伴总是说用不好，其实很简
美食妃英理
今天做一款简单的抹茶酥粒沙布列曲奇，外壳口感酥松香脆，一口下去，酥脆饼干茶香浓郁，丝滑抹茶甘纳许夹心，好吃的让人停不下来。
宅家吃货JACKERLU
今天做一款抹茶牛角包，稍微做了点造型，抹茶的微苦与面粉的香气交织，淡淡抹茶香，散发出令人陶醉的香气。抹茶独特的滋味渗透再面包里，咬下一口时，外层酥脆的质感，柔软的内层，交织成了美妙的口感。
宅家吃货JACKERLU
今天做抹茶双色奶酥排包，面包整体的口感蓬松柔软，奶酥馅料的奶香超级浓郁。抹茶的加入带来丰富多样的口感，让人陶醉在茶香和奶香之中。
宅家吃货JACKERLU
自从进了十二月，北京的天气一天比一天冷，这座城市也被各种各样的病毒侵扰着，身边很多家庭都在生病，终于也轮到了我，一个礼拜的高热烧的我整个人都不好了，并没有查出是什么毒，但是传染性是真的很强，先是我，然后儿子，最后是老公……一家人一个也没躲过去，大人怎么都好说，孩子发高热，不吃不喝的，让老母亲又着急又心疼。退热以后孩子的胃口还是很差，差不多每天只吃一顿饭，今天儿子说想吃肉松面包，那还不赶快安排，做好以后孩子吃了一整个，说好吃，肉松面包也可以切开抹果酱吃，或者挤奶油，味道都很棒。今天分享的肉松面包的面团是比较
美食妃英理
香，甜，脆。
伊悠悠
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
爱吃de胖子
1黄姑鱼去鳞及内脏洗净。2在鱼身两边打一字花刀。3煎锅下宽油，放入黄姑鱼煎至两面金黄色。4盛出备用。5热锅下油，放入豆豉炒出香味。6再放入煎好的黄姑鱼。7加酱油，醋，糖，葱姜蒜，水炒匀，大火烧开。8转小火盖盖炖10分钟，再转大火收汁盛出即可。
爱吃de胖子
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖
西马栀子
