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生汆丸子汤色泽白亮，汤清味鲜，软嫩适口，冬瓜别致，是一道不可多得的“私房菜”。
英英菜谱
1将材料中的瘦肉切成丝，葱切碎备用。2肉丝里加入10克淀粉和适量老抽混合拌匀备用。3将250克的上海青上锅用开水烫熟，摆放在盘中备用。4锅中上炉加热，加入适量油烧热，放入瘦肉拌炒。5再分别加入盐、醋、白糖一起拌炒（此刻可跟据个人口味调整酸、咸、甜度）6最后将葱花加入略炒几下关火。（葱花必须按照这个份量，它起到很大提味作用）7将炒好的成品装在摆好菜的盘中。大功告成。
梦桃缘
像最近这么寒冷的天，做碗热腾腾的奶酪火锅来满足自己。奶酪火锅是一种瑞士火锅（法语：Fondue，意指融化），做法是把奶酪煮溶，站在面包块儿上吃，喜欢水果或蔬菜的女生们，可以切点自己喜欢的水果占着奶酪吃哦～奶酪芝士做法超级简单，也是法国最普遍的家常菜之一。
juju的巴黎厨房
荷仙菇我也是第一次吃，生吃清爽松脆、富有肉感。带有一丝淡淡的药香。荷兰豆也是一款清清淡淡。脆脆嫩嫩的食材，两者混合就更加清爽 清脆。仙菇荷兰豆是一道健康 清新 味道鲜美，口感独特的小菜。荷仙菇，不是何仙姑哟。。。。。荷仙菇，日文名ハナビラタケ，世界上最名贵的食药用菌之一，属于担子菌门、伞菌纲、多孔菌目、绣球菌科下的一种特殊物种（有严格的独立物种编号）。因其具有卓越抗癌、免疫调节、提高造血功能等功效，在日本具有“梦幻神奇之菇”之称。
西马栀子
冬日里最家常的羊肉菜，快手速成，肉嫩葱香，十分下饭。菜式虽常见，每家却都有自己的做法，说起来也算“私房”了。我的做法——先爆羊肉、再爆葱丝；羊肉要嫩，葱丝要香；腌制过的羊肉还毫无膻气。一试便知——
芹意
牛河是广东人的叫法，牛指牛肉，河指河粉。河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇。干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港的茶餐厅、海外的粤菜酒家、干炒牛河几乎成为必备的菜色。喜欢吃牛河一个是喜欢它那炝炒的味道，一个是上色至深引发的口水欲。牛河分湿炒和干炒，今天做的是干炒牛河。牛河比较脆弱，炒的时候比较容易碎。所以不建议用铲子，用筷子比较好。当然如果你回颠锅那就更好了。我做的这版颜色稍重，如果喜欢淡色的可以减少老抽的用量。
★水舞颜★
这是之前做的一道菜，现在才整理出来。一个大白菜，做了《鱼香白菜》、《白菜卷——美味“蒸”健康》、《五福临门——白菜水饺》，加上今天这道《酱汁白菜肉卷》，一共四个菜，O∩_∩O哈哈~
零零落落2011
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。如今，“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣等优点已经蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。O∩_∩O哈哈~，和《酱汁白菜肉卷》是姐妹篇....
零零落落2011
1把淀粉中加入糖醋酱油老抽放在一起2将其调成一碗欠汁3将木耳用温水泡发和胡萝卜 肉 都切成丝 葱切成葱花备用4等肉炒制变色加入少许盐和花椒粉 盖锅闷一小会5开锅加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒倒入欠汁翻炒出锅小窍门胡萝卜丝一定要切得细一点切粗了会不好吃的
GG爱美食
通常我们吃宫保鸡丁都是用鸡胸肉的，不过今天我用豆腐干跟杏鲍菇代替，希望大家能喜欢这道清清爽爽的变形宫保鸡丁，也算是我的私家菜吧。
蝴蝶兰1
吃惯了藕盒、茄盒……今儿来道杏鲍菇盒！用蘑菇做肉盒，大概唯有杏鲍菇可以胜任了——其粗壮的茎杆，不仅香气浓郁口感嫩滑，而且很适合切成薄片夹成肉盒；蘑菇伞和根也不要浪费，切碎与肉馅拌在一起，更增味道和口感；裹上独家秘制的啤酒酥炸糊，保准成品外酥里嫩；再浇上一个酸酸甜甜的番茄酱浓汁，营养味道更胜一筹！也算是一道别具一格、别有风味的私房菜了！
芹意
【腰果虾仁】好料出好菜 一个朋友店里上了好多高品质的养生食材，省得米妈再网购了，很方便。 买了腰果回来做这个腰果虾仁，感觉真好。食材好，做起来都舒服，别说吃起来了，那更美。
辽南蟹
很讨好孩子的一道菜，也是我家餐桌上镜率比较高的菜，谁叫家里有个喜欢酸甜口味的小丫头呢~~~ 用柠檬代替了白醋，酥酥脆脆的鸡胸肉带着淡淡的柠檬香，酸酸甜甜，不要说孩子，又有谁能不喜欢 ~~~
泽瑞妈妈
餐桌上过多了油腻，也会让人没有胃口，适当来些清爽小炒，反而会让你胃口大开。一道随意搭配的清爽小炒，同样能给人带来好胃口。
泽瑞妈妈
1准备好材料。2把虾去头，用牙签在背部前两节处挑出筋，然后剥去壳，留下尾部的一节不剥。3把虾翻过来用刀在肚子上划几刀。4翻过来用刀背压一压。5虾中入料酒、盐、胡椒粉腌制五分钟。6蘸上淀粉。7再放蛋液中。8然后放到面包糠中，蘸上面包糠。9电饼锅中入油，放入虾煎。盖上盖子，中间翻一次煎到两面金黄色就可以了。
舒舒的厨房
1螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了，大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
