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这个吐司来自孟老师的酸奶菠萝吐司，不过我把250克高粉换成了300克的量，并且把表面的菠萝酥皮换成了奶酥粒。因为上次做鲜奶油辫子包时剩了不少的奶酥粒，一直冷冻保存着，用来装饰面包很不错哦。 这个面包烤的时候我在上网，结果想去加盖锡纸时表层上色有点深了。
薄灰
1将酵头原料混合均匀。2放温暖处发酵至2倍大。3发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。4将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到产生筋膜。5基础发酵到2倍大。6发酵好的面团均分成6份后立即把小面团搓成长条。7对折后两端接头处右手按住，左手将面条旋转两周。8将接头处塞进圆圈里，放进烤盘中。9最后发酵到胀满模具。10180度中下层烤30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油。
薄灰
这个蛋挞是和别的博友学来的，她是在香港论坛里学的，发布人说是香港圣安娜饼屋的方子，我没去过香港，至于来源和名称就不去管它啦，所以香港的蛋挞什么样，咱就不去追究了。但是这种蛋挞确实有的店有的。好吃就行哈。 这个挞皮省去了传统酥皮蛋挞开酥“叠被子”的麻烦，制作起来简单很多，但是口感非常棒。挞皮薄薄的很酥脆，入口即化，再搭配香甜嫩滑的蛋羹，相比酥皮蛋挞，我更喜欢这一款。
薄灰
在原料中加大了玉米面粉的用量，很忐忑的等着饼干出炉。效果真的不错，酥脆香甜~~
千惠烘焙
天妇罗在日本关东与关西其实指两种不同的东西。关东的天妇罗为一种鱼贝类或蔬菜等裹以小麦粉与蛋汁，并油炸的日本料理，在台湾香港都被译成天妇罗。而关西的天妇罗为一种鱼浆调制后的油炸食品（就是可以买回家再做加工的食品，就像一种食材），关东称关西的天妇罗为萨摩扬（薩摩揚げ）。而台湾叫的甜不辣就是萨摩扬。 香港的天妇罗都是指的关东的天妇罗。 关东天妇罗的挂糊非常薄，挂糊要完全包裹住食物，但是却能看见食物的颜色和形状，好的天妇罗外面酥脆可口，能看到薄如蝉翼的外衣包裹着颜色鲜艳的里料，里料软滑香甜，即使再不习惯日料的人也
靓女厨房
1准备所需材料。2牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火。3筛入低筋面粉60克。4用木勺均匀的拌成面团。5再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。6取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液。7每一次拌匀后再加入下一次的蛋液。8拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可。9将面糊装入裱花袋中。10烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊。11烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取
薄灰
女儿嚷着要吃零食，可她现在感冒还没好利索，不吃又不同意。但我又不想让她吃买来的零食，添加剂太多。于是想到了这个前几天从网上看到的方子。还没烤熟的时候，女儿就闻到了香味大呼：好香，简直太香了。呵呵，小馋猫一个。
M麦子
听说康师傅的蛋酥卷涨价很多，所以琢磨着自己做，货真价实还节约银子啦。
nian_miller
这款面包来自孟老师的100道面包，也是被大家一致好评推荐的一款。面包的表层涂了蛋液再挤上奶酥糊，入烤箱烤制的时候满屋都是浓浓的奶油香，不象是面包更象是曲奇的味道，只是很遗憾这款面包发的不好，昨天烤了一炉吐司也是个小矮子，看来应该是酵母出了问题，本应该是松软的口感被我做的有点QQ的感觉，不过味道还是非常棒，等换了酵母我会再做一次，一定要做出个完美版的。
爱美的家
女儿生日时买了1L装的淡奶油，做蛋糕蛋挞用去一半，余下的正好可以用于收藏了很久的几个方子，终于可以请它们上我家餐桌了。这款鲜奶油辫子包全部用牛奶与淡奶油揉制没有一滴水，面团滑润光泽手感好极了，摸过面团后的手都是奶香味十足，忍不住闻了又闻，第一次给面包梳辫子很新奇很好玩，一下子找到了童年的感觉，就是好久没梳辫子了手有点生，明天起就在女儿头发上先练练手。
爱美的家
这个蛋糕上周六做的。烤的成色还不错，但总起来说不是成功的。失败！现在想想还在心疼，为什么呢！刚出炉的蛋糕被烤架砸“花”了。只留下这张刚从烤箱取出来的样子。本来是想取出烤架，要倒扣蛋糕用的，结果太热，烫了一下手，烤架正好砸在蛋糕上. . . . 蛋糕一直是我引以为荣的，从学做就没失败过。老公说，你终于失败了. . . 这叫什么话，呵呵，不过，话说回来，吃一堑长一智，以后多加注意才是。
M麦子
1无盐黄油软化后加入细砂糖和香草精用打蛋器搅打均匀。2再加入蛋黄继续拌匀。3将核桃烤熟后用搅拌机打成核桃细末。4筛入低筋面粉。5直接加入核桃细末。6用橡皮刮刀轻轻拌匀成面糊。7将面糊装入裱花带中。8用尖齿花嘴挤出直径约3-4厘米的旋转造型。9烤箱预热，185度中层烘烤约25分钟至表面金黄色即可。小窍门如果没有搅拌机，可以将核桃装入保鲜袋中，用擀面杖压成细末状。整形时也可以用勺子舀适量面糊，直接摊平在烤盘上烘烤。
薄灰
1准备所需材料。我用的是自制的花生酱。2全蛋打入大碗中加入细砂糖打匀。3接着加入花生油搅打均匀。4加入牛奶搅拌均匀。5再加入自制的花生酱搅拌均匀。6将泡打粉与面粉混合过筛入花生酱糊中。7用刮刀从下往上切拌均匀（切勿划圈搅拌）。8再加入葡萄干拌匀。9倒入纸模或玛芬模中（8分满）。10烤箱预热后，180度，中层，上下火，20-30分钟左右即可。小窍门灰自制花生酱的做法在这里：http://home.meishichina.com/space-212369-do-blog-id-172955.html没有花生油
薄灰
非常美味的一款面包，很适合“中国胃”哈……
双鱼座米屑儿
这是第一次做奶油蛋糕。 女儿生日，我做了两个蛋糕，一个是米饭做的，一个是奶油的。其实做奶油的我一点底都没有，连起码的裱花嘴、转盘什么的都没有，做出这个效果我自己也蛮惊讶的，很兴奋的，呵呵，有点小骄傲. . .
M麦子
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
