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1食材：冬笋（已剥壳切去老根清洗）、荠菜（已洗净）。2将冬笋放在案板上切成粗一点丝。3随后，将切好的冬笋下入清水锅中焯开6分钟后捞出。4接着，将荠菜下入沸水中焯一下，捞出。5用凉开水过过凉。6然后，将过凉好的荠菜挤干水分，放在案板上切碎。7起锅倒油烧热，下入焯好的冬笋和切好的荠菜翻炒翻炒。8最后，加适量的盐。9加适量的味精。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1冬笋、莴笋、胡萝卜、黑木耳切丝。2锅中放油，放入笋丝、胡萝卜丝翻炒。3放入莴笋丝、黑木耳翻炒，加少许水烧熟，加盐、蚝油调味。4鸡蛋加盐、料酒打散。5放入葱花搅匀。6平底锅刷油，放入春饼皮，倒入蛋液。7蛋液快凝固时放入炒好的蔬菜。8两边向中间折起。9两面煎黄。10对半切开，再加一杯牛奶，早餐吃起。
清水淡竹
1面粉、酵母混合，加水和成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵。2夹心肉剁细，加盐、生抽、蚝油、姜汁往同一个方向拌匀。3芹菜摘去老叶清洗干净。4沸水中加点盐，放入芹菜焯水变色，捞出过凉。5切细，撰干水分。6冬笋去壳，切大块焯水。7冬笋先切片、切条，再切成小丁。8芹菜、冬笋放入肉末碗中，打入一个鸡蛋。9拌匀成馅。10发酵好的面团。11面团取出放案板上揉匀排气，切成小剂子，按扁。12擀成中间厚四周薄的圆片。13放入馅料。14包成柳叶包。15放到笼屉里二次饧发，待包子变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后蒸12分钟，关火虚蒸
清水淡竹
1冬笋准备木耳泡发鸡胸胡萝卜洗净。2鸡胸切片放淀粉，盐抓匀腌制十分钟，胡萝卜去皮切片，冬笋切片。3锅中烧水煮冬笋和木耳3～5分钟去除草酸和防腐剂。4锅中放油炒鸡片至变色捞出备用。5生抽蚝油料酒淀粉调汁。6锅中放油炒胡萝卜半分钟，然后放入炒好的鸡片和煮熟的木耳冬笋，倒入调好的汁，炒匀即可。7装盘。
宁静致远0217
1焯过水的冬笋冷水浸泡。2取一些，沥干水分备用。3梅花肉切片，切胡萝卜和葱花。4热锅冷油，油热放食盐。5放胡萝卜和梅花肉翻炒。6翻炒的过程放葱花。7把肉炒熟放干辣椒。8放冬笋和生抽。9炒2~3分钟，放葱叶和鸡精，扒拉均匀即可。10成品。
不做妖精好多年
1荠菜洗净下沸水中焯水1分钟，捞出过凉，撰干水分。2冬笋去壳焯水后切丁，荠菜切细，蒜瓣拍扁切碎。3鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。4锅中放油烧热，倒入蛋液炒成块盛出。5锅中另放油，先放入蒜末和笋丁翻炒一会再放入荠菜翻炒。6合入炒好的鸡蛋，加盐调味炒匀。7成品～春天的美味。
清水淡竹
1鸡胸洗净，青椒洗净，冬笋准备。2青椒冬笋鸡胸切丁，鸡丁加淀粉料酒腌制十分钟。3锅中放水煮冬笋丁三分钟，去除草酸和防腐剂。4锅中放油炒鸡丁至变色，然后放青椒丁煸炒断生。5放入焯好水的冬笋丁，煸炒半分钟。6放入生抽，料酒，白糖，蚝油煸炒均匀即可。
宁静致远0217
1鲫鱼宰杀洗净，十字花刀，加入葱段，姜片，一勺盐，味精，料酒，胡椒粉，老抽三勺腌制15到20分钟，拣去小料，配料切粒，小料切小粒。2亮锅入油，油温升至5倒6成，下鱼炸上色，倒出备用，锅留底油，先下肉炒至表层焦干，在下香菇，冬笋翻炒。然后下小料炒出味，下豆瓣酱，老抽少许，料酒翻炒。3加水烧开，味精1勺，生抽3勺，陈醋2勺。小火，下鱼干烧，换面干烧。
雨裹
1处理好的冬笋切成大块。2锅中加入植物油，放入冬笋小火炒至金黄。3加入白糖，盐，蚝油和生抽翻炒均匀即可。
髅小彬
1食材：冬笋、熟牛肚（已切）、葱段。2将冬笋剥壳切去老根清洗清洗、捞出。3放在案板上切成粗一点丝。4将切好的冬笋下入清水锅中焯开6分钟后捞出。5起锅倒油烧热，下入焯好的冬笋和熟牛肚翻炒翻炒。6然后，搁入葱段，加适量的盐。7加适量的酱油。8加适量的蚝油。9调味炒匀即成。
花鱼儿
腌笃鲜是江南地区汉族特色菜肴，是苏州、常州、无锡、宜兴等地的民间家常菜，为上海本帮菜、苏帮菜、杭帮菜中具有代表性的菜色之一。腌笃鲜是用春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤，菜品口味咸鲜、汤白汁浓、肉质酥肥、笋清香脆嫩、鲜味浓厚。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1食材：香干、冬笋（已剥壳切去老根清洗）、西兰花（已掰成小朵在盐水中浸泡30分钟清洗）。2将冬笋放在案板上切成片。3将香干放在案板上切成片。4将切好的冬笋下入清水锅中焯开5——6分钟后。5接着，合入西兰花焯上2到3分钟后捞出。6起锅倒油烧热，下入焯好的西兰花冬笋和切好的香干翻炒翻炒。7然后，加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：冬笋、面筋。2将面筋撕开。3将冬笋剥壳切去老根清洗清洗、捞出。4放在案板上切开。5将切好的冬笋下入清水锅中焯上6分钟后。6接着，合入撕开的面筋焯开捞出。7起锅倒油烧热，下入焯好的冬笋和面筋翻炒翻炒。8然后，加适量的酱油。9加适量的零卡糖。10加适量的盐。11加适量的味精。12调味炒匀即成。
花鱼儿
养眼的饺子，春天的美味。
清水淡竹
1青菜、冬笋、胡萝卜、洋葱清洗干净，改刀切好（切菜照片忘拍了）。2冬笋切片。3冷水下锅焯水3分钟。4鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。5锅中放油烧热，倒入蛋液炒成块盛出。6锅中放油，放入洋葱、胡萝卜、冬笋翻炒一会。7放入青菜炒至八分熟。8另起一锅，把饺子煎熟。9放入熟饺子，加一小勺豆瓣酱、少许生抽炒匀。10来来，尝尝炒饺子的美味????
清水淡竹
平时俺特喜欢吃山药，因此家里基本上很多烧的菜、汤内会放。大家知道：多吃山药对身体可有好处了，在美食也有拿山药做馅饼，各式各样。另外常吃胡萝卜可增强免疫力，满足人体对维生素 A的需要，可使血中胆固醇降低，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。俺有前些发过【山药炒番茄】，【炒山药】。今天烧的【山药炒香肠】也是俺任意组合的菜呀，都很健康的菜。
小惠子
主体为煎鸡蛋，拌入的调料使味道更香
忧忧小家
这是一款非常好吃又下饭的小菜，我们全家都很喜欢它。在这里推荐给大家了。
gaopingzhao
喜欢茄子~也爱西兰花，想一举两得，就把它俩凑到一起做吧，呵呵~话不多说，直接上菜啦~！
gaopingzhao
1所有原料。2把姜切丝，辣椒切成圈状。3鱼腩清洗干净装盘，把姜丝铺在鱼上。4上锅大火蒸8分钟。5鱼熟了就把盘里的鱼汁倒掉。6烧油把辣椒圈炒熟。7铺在鱼上。8最后浇上酱油。
滢滢猪
