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宅久了，口味变得寡淡了！今来点重口味，网上预约的毛肚刚刚送来，午餐就来一款：香辣爆炒牛肚，麻辣过瘾，口感筋道。非常时期，能吃到如此美味的食物，简直太幸福了！
米拉Miira
1准备自己喜欢的蔬菜，洗净备用。2海鲜贝 类。3准备丸子类。4把蔬菜和丸子类分别焯水，捞出稍稍漏干水分。5准备豆瓣酱，火锅底料，花椒。6加入葱姜蒜炒香放入豆瓣酱火锅底料，炒出红油~~再分别下入荤菜素菜，加入适量生抽，蚝油，鸡精，翻炒均匀。7撒上芝麻，出锅，开吃。8再来一张成品图。
薇笑的鱼
一直没传，差点都要忘了传，这是上次做豆沙包剩下的一点面，做的懒龙，所以面皮不算厚实，不过味道还是挺好的
朱子Abby
1茼蒿洗干净。2切段焯水。3侵凉。4葱切沫，鸡蛋打散。5锅中加油煎蛋。6放入葱花和豆瓣酱7茼蒿装盘，放鸡蛋酱。
柳絮1982
1准备好的食材。2内酯豆腐装盘，打入鸡蛋。3大火蒸20分钟。4肉糜和葱花。5锅中加油放入肉糜翻炒。6加入耗油和豆瓣酱。7肉末浇汁即可。
柳絮1982
1凉水下锅。2加姜片。3料酒。4辣椒切块。5土豆切块。6准备调料。7水开煮15分钟，捞出，沥水，切块。8热锅凉油，蒜。9豆瓣酱，火锅底料，加少量水。10倒入土豆和鸭块。11加冰糖翻炒。12加水漫过食材。13出锅前，加辣椒。14关火，继续翻炒几下。15盛出。小窍门正好家里有火锅底料，不加也不影响的。
明天妮好
中餐吃腻了，换个口味吃……真香
丫米～
1将所有辅料混合加入适量清水搅拌至无颗粒。2锅中放入适量清水煮沸，倒入调好的面汁烧至冒泡关火。3将适量面粉加入清水。4搅拌至无颗粒。5花菜切小朵，洗净沥干水份。6将花菜放入面糊中使花菜都裹上面糊。7油烧热后放入花菜。8炸至金黄色捞出。9装盘。10淋上酱汁，撒上香菜末即可食用。
欣欣向荣2388
早起，有时间，想着营养点。
明天妮好
1买的免浆黑鱼片，被处理好了的。2生姜，大蒜，小米辣切好。3调酱汁，生抽，老抽，蚝油，陈醋，秘制辣椒酱，胡椒粉，盐，白糖拌匀。4锅里放油烧热。5放入切好的配料炒香。6倒入调好的酱汁。7再放点青剁辣椒翻炒均匀。8加半碗清水。9煮开后放点豆瓣酱。10倒入黑鱼片。11快速翻炒片刻即可，黑鱼片很薄，熟的也快，（不可太久，鱼肉老了会影响口感）。12嫩嫩的鱼片做好了出锅啦！13成品图。
打咕噜的布丁
1鸭肠加入两勺盐，反复搓洗，洗出黏液（我这个买的是半成品还好点，生的鸭肠加点生粉，少许白醋，盐反复搓洗）。2鸭肠洗净捞出，切成段。3五花肉冷冻一下，切成薄片。4准备好葱姜蒜，切成粒，小米辣切成段。5蒜白部分斜到切成段，蒜叶切成段。6起锅烧油，五花肉下锅煸出多余油脂，五花肉两面微黄即可。7下入葱姜蒜，小米辣，爆出香味。8加入一勺豆瓣酱，炒出红油。9倒入鸭肠，加入1勺料酒，大火翻炒两分钟。10倒入蒜白，爆出香味，加入蚝油，生抽，一勺白糖，少许白胡椒粉，少许盐，快速翻炒。11倒入蒜叶，大火翻炒至断生入味即可。
噬血gg
1精肉切丁。2豆瓣酱稍微加一点水，泄开。3锅中放油加入肉丁煸炒出油脂。4加入葱花红椒段爆香。5倒入豆瓣酱翻炒一会就可以了。6出锅喽。7成品。
董小伊
这道麻婆豆腐做法简单，又下饭，走起。
心味家
王婆大虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。王婆大虾的精华在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无限。 虾营养极为丰硕，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰硕的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食品
鼎园丰餐饮培训
1把处理好的虾先用料酒腌制二十分钟左右。2锅内少许油，葱花姜末爆香。3把腌制好的虾倒入翻炒。4盖盖闷五分钟左右。5倒入一勺郫县豆瓣酱，一勺耗油，三勺番茄酱，如果口味重可以再放半小勺盐。6搅拌均匀出锅即可。7好吃又方便快捷，酸甜微辣孩子老人都爱吃，苍天饶过谁，接着长胖吧！小窍门用餐时间不宜过长，否则根本停不下来。
嘟噜嘟噜嘀哩
11.将鲜猪肉切片用淀粉调拌后，下锅快火炒熟盛出待用；2再加少许油（小火），放入干豆豉、沙糖烹炒，待沙糖炒化后，加入生抽酱油、姜、蒜炒出香味后，加入洋葱快炒；3加入少许盐后，将事先炒好的猪肉片放入锅中翻炒开，再加入青椒片快炒后起锅装盘。
葱妮儿
1将花椒、大料放入温火锅中爆炒后，将切块牛肉炒至肉色变浅，加入葱、姜、啤酒1听；2再加开水满锅大火煮30分钟后，牛肉即熟烂易咬；3牛肉熟烂后，加入老抽酱油、糖、盐烧至汤浅后，换砂锅加少许开水，再加入配菜胡萝卜块小火炖10分钟；4收汤汁前加入青椒翻炒一下就可上桌了。小窍门牛肉易烂方法就是加入啤酒，30分钟即熟，非常省时。
葱妮儿
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
1面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。2和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。3饧制2小时。4发到面团的两倍。5分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。6黑芝麻擀碎添加红糖。7蒸熟的面粉。8黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。9擀成面皮放入馅料。10包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。11刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。12出炉后放到网架上晾凉。13摆入盘中。
gaopingzhao
