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1将卤猪皮切成条状。2青尖椒去籽切块。3姜切丝、蒜切末、豆豉20粒。4锅内热油，下姜、蒜、豆豉小火炒香。5加入青椒块大火翻炒几下。6加入猪皮翻炒。7调入适量盐和鸡精。8成品图。小窍门1、卤猪皮最好放冰箱保鲜一晚，这样炒出来的猪皮带点嚼劲口感更好，入锅炒的时间不宜太长
零下一度0511
泡椒豆豉干烧鱼是一道口感丰富，酸辣香浓又好吃的家常菜，适宜宴客。特别添加泡椒和豆豉，烹调出独特的风味来。
沙娅琪琪
1菜花一朵。2洗干净切条。3用开水焯一下。4锅中加油，油热加姜丝和葱丝。5放入豆豉翻炒。6放入菜花翻炒。7放入蒜末。8放入酱油调味。9出锅。
柳絮1982
红椒木耳炒鸡丝是一道简单易做的家常下饭菜，因为加入了少量豆豉，非常提味。
沙娅琪琪
1姜葱洗净切短。2锅中放油后姜葱。3放入贻贝。4倒入料酒和少许老抽。5放入豆豉后加入少许水。6大火煮开至贻贝开口即可。7装盘。
鸣翠燕
这是一道快手的蒸菜。鸡翅配上豆豉，开胃下饭。
雨欣欣欣
1土豆去皮擦丝，放入凉水中洗去淀粉，锅中烧开水，放入土豆丝汆烫约1分钟。2汆好水的土豆丝放入凉水中浸泡一会儿、沥干水份备用。3大蒜、豆豉切末，香菜切段，准备好干辣椒。4锅中倒入适量植物油，放入豆豉和大蒜煸炒出香味。5加入干辣椒继续翻炒片刻关火盛出备用。6炒好的豆豉中加入蚝油、米醋、白糖和盐混合均匀。7倒入土豆丝中拌匀。8装盘，表面撒少许香菜即可。
黄世仁61
1青椒清洗干净。2用刀拍扁。3豆豉大蒜准备好。4锅里热油煎青椒。5翻面煎。6加入大蒜蓉豆豉。7翻炒均匀，加盐生抽即可。8装盘。
甜甜mimi
1鱿鱼处理干净（去内脏牙齿和软骨），洗净，剖开在内面划上十字花刀，切成适当大小。2青椒去籽切块，葱切段，蒜瓣切片。3豆豉稍微切碎备用。4炒锅热油，炒香蒜片，放入豆豉略炒。5下青椒炒至6成熟。6倒入鱿鱼，大火翻炒。7加入耗油和生抽调味。8最后加入葱段翻炒均匀即可。小窍门1、豆豉带有咸味，所以加了耗油和生抽后就不再额外加盐了。2、我选的小些的鱿鱼，肉薄口感好些。3、想颜色丰富些可以再加上红辣椒
飞舞的夏花
最近的篙笋啊特别的鲜嫩。而且营养也很丰富。配非常下饭的豆豉，开胃下饭。
雨欣欣欣
辣得过瘾。
木木夕酉星
我是很爱吃煲仔饭的，也时常在家做煲仔饭，就是很喜欢煲仔饭里充分吸收了汤汁的粒粒分明有嚼劲的米粒，最下面还有香脆的锅巴！一锅好吃的煲仔饭就会带给人特别幸福开心满足的感觉！我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！”
杜鹃花美食
麻婆豆腐的材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒。麻辣鲜香非常过瘾，一定要多备些米饭哟。
緣豆兒
家里豆豉太多，需消耗一些。
木木夕酉星
排骨买了两天，想想没吃过豆豉炖排骨~今天就用豆豉做个排骨吧~
Anna_vam
鱼肉、虾肉是肉食中最好的一种。它的肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，对儿童和老人尤为适宜。
浓咖啡淡心情
五花肉烧千张是一道家常菜。五花肉要选用肥瘦搭配的精品肉，这样烧出了才好吃，千张可以吸取油脂所以这道菜不会很腻的。今天烧肉没炒糖色直接加入的白糖炒至的，呵呵 效果一样滴好。不炒糖色也能烧出酱香，红亮的五花肉哟。。。。
西马栀子
血豆腐主要是由猪、鸭、鹅等动物的血为原料加工而成的，一般为块状、暗红色。血豆腐向来以营养丰富、口感鲜嫩深得大众青睐,涮火锅、麻辣烫、做汤都少不了它。动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。
西马栀子
朋友寄了些熏笋过来，那味道，我喜欢，炒我喜欢的腊肉，非常好吃。
琴心剑胆
1把酵母粉用温水溶解，倒入面粉中。2揉成面团。3盖上湿笼布，盖盖。4放在阳光下自然醒发。5猪肉切成小粒。6葱姜切末。7一起放入盆中，加酱油，美极鲜，花生油，五香粉，盐一起搅拌均匀。8冬瓜去皮洗净切小粒。9切好的冬瓜放入盆子中加少许盐拌匀，腌制10分钟。10挤一下水分放入肉馅中搅拌均匀。11发好的面揉透。12下剂子，擀成皮。13包成包子，盖上毛巾醒20分钟。14放入蒸锅冷水上汽大火蒸20分钟再挂火须蒸5分钟出锅即可。15蒸好的大包子。
爱吃de胖子
