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1食材，剩米饭，罐头鱼里的豆豉一勺。2鸡蛋备好，青菜切碎。3起锅放油下入鸡蛋炒散。4下入豆豉超出香味。5下入米饭煸炒。6再放入青菜碎炒均匀。7米粒全炒散，调味只需放一点点盐，因为豆豉很鲜，而且有咸味！8成品！配一杯菊花茶美美哒！9成品！小窍门豆豉用罐头鱼里的就很香，鲜有咸，炒米饭正合适！
柠檬小厨～～
下饭极了
悦来粤菜
鱼头之美，在于辣椒，剁椒鱼头一直都是一道好吃的名菜，但是它只有一种辣椒，今天丁小仙来做一道双椒鱼头，双倍的辣椒，一定是双倍的快乐！
吃货丁小仙
1准备好食材。2猪肉切成薄片、青椒斜切成片、干辣椒和大蒜头切成末、姜切成丝。3猪肉加淀粉和少许油抓匀腌一会儿。4起锅烧油，油七成热时，下入猪肉快速翻炒变色，盛出待用。5另起锅烧热（不放油），下青椒、干辣椒和大蒜头煸香。6下入炒好的肉，翻炒均匀。7加盐、鸡精、蚝油、老抽、米酒调味。8翻炒均匀。9起锅装盘，好了????。10成品图。11成品图。
芊芊_DOkzbcaviraI
麻婆豆腐是一道非常有名，也广受国人喜爱的川菜，在全国各地都能吃到。连外国人都知道它的大名，日本人甚至把麻婆豆腐列为“最受欢迎的华人料理榜”前三名。正宗的麻婆豆腐讲究“麻、辣、鲜、香、烫、嫩、捆（豆腐完整不烂）、酥（肉末酥香）”的特色。我们在家做麻婆豆腐，有的会出现：麻辣有余，鲜香不够，豆腐有豆腥味，口感不够嫩滑，豆腐内芯不入味，稀汤寡水挂不住味道的情况。其实这些问题不难解决，从选择食材，到处理、制作，都有些需要注意的小窍门，接下来跟我一起边做边说吧。刀口辣椒：用四川的子弹头干辣椒和青花椒在植物油中爆出香味
寻找桃花岛
1冰豆腐。2材料如下。3冰豆腐切块。4辣椒蒜子切碎。5锅子烧热放入豆腐。6两面煎至金黄色后加入豆豉。7放入蒜子辣椒。8加入生抽和适量清水煮沸。9收汁即可享受。10开动啦。
老U爱小轩哥
1蒜苗切段、姜切片、干辣椒切段、豆豉20粒备用。2香干斜切成片。3锅内加底油，下姜片、干辣椒、豆豉小火炒香。4加入香干、蒜苗根部大火翻炒几下。5调入生抽、几滴老抽翻炒上色。6调入少许盐、鸡精，再放入蒜叶翻炒几下至断生。7成品图。小窍门1、蒜苗的叶子与根部最好分开入锅炒，先下根部再下蒜叶2、炒制的过程用到酱油和豆豉均有咸味， 所以盐的用量要少放一点
零下一度0511
没有鲮鱼的豆豉油麦菜也是那么的美味。这道菜的前提是油量要稍大一点，把豆豉浸泡在油里的感觉能使豆豉的香味更加浓郁持久，唇齿之间的香味更具有跳跃的感觉，味蕾享受愈加弥久……
小洞天
肥而不腻 椒香四溢
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剁椒是两年前腌好的，密封后放在冰箱，现在打开来喷出一种醇醇的香，无论是用来炖鱼头还是焖鸡爪，别有一番风味。每年都种辣椒，等待着辣椒生长、结果和变红，还真是一个美好的过程。
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鲜香，美味家常小炒，非常下饭。
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咸香微辣，好美味。
琪_feXjZ8E2
牛肉蛋白质含量高，加入笋丝、芹菜和韭黄同炒，青椒调味，由于加入了芹菜和豆豉，菜肴还有鱼肉的香味哦！
蓝雨阳光780913
好吃下饭，鲜咸可口，老少咸宜。
孙土土的御膳房
麻辣香锅是一种美食，起源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老庶民的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。固然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分厚味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以知足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，4~7分钟即可出锅食用，是良多年青人偏爱的一种微餐饮。
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1材料：鸡脚、花生、木瓜。2将木瓜去皮切大块。3花生洗净后浸泡1小时。4鸡脚切去指甲飞水后用水冲净浮沫。5将花生、鸡脚连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。6将木瓜放入继续煲20分钟。7喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
1材料：土豆，青椒，香菇。2将土豆，青椒，香菇分别切丝，土豆丝用清水浸泡以免发黑。3炒锅下油烧热，将香菇放入翻炒几下。4再放入土豆丝，点几滴醋，翻炒均匀。5炒至基本断生后放入青椒丝。6翻炒几下，放盐调味即可。7装盘。。。。
家有桐宝
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
