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湖北号称“千湖之省”， 丰富的水资源也使得湖北的淡水鱼不仅品种繁多， 而且价格大众， 因此湖北很多人都爱吃鱼，也把做鱼发挥到淋漓尽致。而在渔家的小船上，普通渔家从湖中捞起鱼来，有时候鱼很大，会直接将它剖成两半，这样能保持鱼的外观完整， 就着湖水， 采用最原始的方法--炖， 最大程度的突出鱼的鲜，吃的就是鱼的原汁原味。 今天我们就将借鉴这渔家的做法， 微微改动，添加些辅料，让这鱼增添的些喜庆色彩，搭配上用到它的最佳搭档--豆腐，将这“欢庆有鱼”端上我们节日的餐桌。
斯佳丽WH
一周难得出去买几次菜，所以家中总会囤积些易保存的菜，如喜欢吃的各式香菇，上周用海鲜菇和姬菇做了个“鸡蛋炒双菇”，这周买回的是鲜香菇。一直在想用什么来搭配着这素有“山珍”之称的香菇，才能将鲜菇的鲜香发挥到极致呢？脑子里转动的最多的还是豆腐。 豆腐的丰富蛋白质，更有“素食肉”的美誉，而香菇和豆腐是补钙的黄金搭档，虽然是一道很家常的菜，但营养丰富。更何况将它们俩搭配烧煮时，还临时加入了另一味调料---五花肉（够给面子吧，肉肉还只是配菜），却能将它们彼此的色香味搭配到极致。而且豆腐和香菇本身都是灰常能能吸
斯佳丽WH
此菜中的豆腐麻辣、香嫩可口，韭菜油亮清香，汤汁儿味道鲜美、香辣回味很适合拌饭。韭菜具有有效食用价值：（1）补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。（2）益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。（3） 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。（4）润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。豆腐具有蛋白质，软滑适口。猪血可以清除人体肺部的灰尘等脏污，可
hoojo
淡淡的散放着让人神清气爽的鲜香。入口则有种润物细无声的柔甜，清爽如味蕾上的一阵春雨，平息人们内心燥热的火。在一片片沉浮汤内碧皮雪芯的丝瓜片中，蛤蜊们如莲花盛开着，绽放出黄玉般丰腴满润的蛤肉。这景致是入眼清凉的，如同它在我口中的味道。我不得不诧异这真是一种样奇异的生物，来自粗糙咸涩的海沙之中，却有着洁净如斯的外形和简单纯净的甜美。
kiss战女
麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。今天用最家常的做法，做出最美味的豆腐！
Summer--
这道菜真的是用来很多心思，去饭店吃过类似的，回来自己研究改良了一下，虽然卖相不是那么讲究，不过味道还是很不错的，很下饭的。也是考虑这点才传上来的呢
舞动的味蕾
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soso572
天气这么热，油腻腻的东西都不想吃，就来褒点鲫鱼豆腐汤，清鲜可口的呦！待会再吃点Cooled Tiramisu, 哇！清凉一下，准妈妈也可以的呦。
lrj9987
豆腐含有丰富的植物蛋白，有饱腹感，西红柿含有丰富的维生素C，有润肤，延缓衰老的作用。是减肥的最佳菜品。
稀饭泥
豆腐、蔬菜、鲜虾仁配上浓醇高汤作出简捷版的小豆腐，白的豆腐、绿的菜、红的虾仁配上青花瓷的汤盅，好汤配好菜，美食配美器，中国美食传统的五味色、香、味、形、器，都在一碗豆腐中。
玉食贝贝
1将豆腐切成一厘米厚的片。2将豆腐放入热水中烫一下去掉异味。3平锅放适量油，将豆腐放入锅中小火煎。4煎豆腐时将香葱切成葱末。5在碗里放入调味酱油、少许花椒粉、一调味勺糖和适量清水搅拌均匀。6豆腐一面煎黄后翻过来煎另一面，还可以继续翻面煎，直到外焦里嫩。7豆腐煎好后，将调味汁倒入锅中，翻炒以下，使豆腐均匀地沾上料汁。8放入辣椒面，翻炒均匀装盘，撒上香葱。
温暖sunny
1豆腐洗净，切成小方块2猪肉洗净后剁成肉沫，加入少许精盐拌匀，辣椒，蒜头切粒，姜切丝3锅内热适量油，倒入蒜头，辣椒，姜丝爆香4勺入一汤匙红油豆瓣酱，大火翻炒至出香油5加入肉沫炒散至变色，调入清水加入浓醇高汤，煮沸6倒入豆腐，不要用铲子翻炒，轻轻用铲子从底部稍微转动下豆腐，让其不要粘锅7勺入适量白糖，调入水淀粉8再次用铲子轻轻翻动豆腐，中火煮至汤汁浓稠后撒上葱花即可小窍门A：豆腐本身比较软绵绵的，加入到锅内时不要用铲子大力翻炒，才能使豆腐保持块状B：红油豆瓣酱本身有咸味，不需要再加盐份C：加入水淀粉后转中火
烧焦的Apple
一般人均可食用。
膳道kitchendao
红烧豆腐相信不分南北是每家都会做的普通家常菜，百家百味，给大家介绍的这道肉末烧豆腐，是我家最经常的做法，蒜香浓郁、美味下饭。 菜谱小工具打印菜谱添加私人小便签向作者提问我来给菜谱纠错添加到我的菜单
後莱
1材料：豆腐、榨菜丝、里脊肉（已切）、水淀粉2将豆腐用刀划开，待用。3烧锅倒油烧热，下入已切的里脊肉，加适量的料酒。4翻炒翻炒。5接着，合入榨菜丝和豆腐。6然后，加入一些清水煮开。7最后，加适量的生抽。8加适量的盐。9加适量的鸡精。10加入水淀粉。11勾芡翻匀，即成。12出锅，装入碗中。
花鱼儿
三文鱼布丁很易消化,很适合老人孩子食用
maria_ping
1仔鸡去皮切成小块用生抽胡椒粉腌片刻待用。2杏鲍菇切片。3烧热油锅先爆香沙姜。4倒入腌好的仔鸡。5大火爆炒加少许生抽。6盖上锅盖焖到水分干为止。7把切成片的杏鲍菇加入一起炒。8翻炒均匀放入少放盐糖调味即可熄火上碟。
蓝色南半球
1材料：鱿鱼须、香芹、洋葱调味：鱼露、柠檬、蒜粒、香菜、辣椒.2将将鱿鱼须的红褐色表皮撕掉，搓揉掉吸盘上的附着物，洗净。3将处理好的鱿鱼须切成寸断。4洋葱切丝，香葱、香芹、香菜梗切段；红辣椒切小粒；蒜切碎粒备用。5锅置火上水烧沸，下入鱿鱼须汆烫至熟捞出放入冰水中。63勺鱼露、2-3点柠檬汁、1/2勺砂糖、蒜粒、辣椒碎混合调成汁。7将所有材料用沙拉汁拌匀装盘即可。
kiss战女
冬天吃点羊肉暖胃驱寒，是很好的食物，一般大家都爱吃涮锅子，其实，酸菜羊肉锅也很好吃的，只是家里年三十煤气就没气了，只好用电磁炉做菜，不然可以用砂锅炖酸菜羊肉粉丝，那就更香了。老公不太喜欢吃，因为有膻味，为此我学了些去羊肉膻味的小妙招，感觉很有作用，喜欢吃的朋友可以学来一做。
立志当厨娘
1切白菜和香菇.。2油锅热后放入白菜和香菇。炒好以后放调料）搅拌均匀后捞出。3放在大碗。4炒的白菜和香菇上放薄肉片和姜末。5放置蒸锅上蒸15分钟即可。
Abao
