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1材料：剁椒、玉子豆腐、豆腐。2把玉子豆腐切段。3在顶刀切成细条状，底部不能切断。4玉子豆腐、豆腐切好备用。5把玉子豆腐蒸5分钟。6然后将其整理，均匀围在四周。7起锅热油、放入剁椒煸炒。8放入豆腐块，加少许水煨制2分钟，并加少许盐调味。9将煨制好的豆腐，盛入盘的中间。10锅中加鲜汤（可以用浓汤宝调制），烧开、调味。11淋入水淀粉勾薄芡。12将熬好的芡汁，均匀浇入盘中即可。
馋嘴乐
天气转凉了，请大家吃麻辣咸鲜，香酥烫嫩的豆腐。祝大家周末愉快！
赛菲
1雪菜半棵2香菇10个左右3肉丝切好后放一点料酒和淀粉抓一下4豆腐一盒5鸡蛋一个6青蒜7年糕8先把鸡蛋打散,打的时候放一点盐9锅里放入少量油把鸡蛋摊成薄饼10拿出来切成宽的丝,放在一边待用11锅里放入适量油,等油热后放后肉丝炒至变色12然后分别放入雪菜 香菇 青蒜杆炒1分钟左右13加入水水没过食材3厘米左右同时加入豆腐14水开后放入年糕年糕硬的话可于豆腐一起放入多煮会儿15再次水开后放蒜叶,盐和味精调味就可以出锅了吃辣的朋友也可这时放些辣椒粉16盛出后把先前的蛋皮放上就可以吃咯17放
狠‘单调
用剩菜翻做新菜, 是常有的事, 味道還真出乎意料, 有時要比新鮮做的菜還要入味.也簡化了好多準備功夫.這斑魚豆腐湯就是一個很好的案例.昨晚, 原預姐姐來吃飯, 結果沒來到, 留下好多菜餚, 其中清蒸斑魚就有半邊, 怎么也吃不下, 我放入雪柜, 今天買了一塊豆腐 , 用來滾魚湯. 又加了點黃芽菜. 味道很不錯.
CoraCheung
豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。豆腐钙含量较高，每百克可提供116毫克的钙，比牛乳还要高。钙还是优质植物蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒等营养素的良好来源。牛肉蛋白质含量高而脂肪含量较低，富含尼克酸、铁、锌等。
香香83
有时候去超市真的很迷糊，明明就是小青菜，非整出那么多名字出来，什么油菜，上海青，细菜，毛白菜，白梗菜。 今天就是吃这个叫白梗菜的家伙。我倒看看烧出来和青菜有多大区别。 哦，烧好后，尝了尝，这种菜的菜梗非常硬，感觉很老的那种，哈哈，中奖了，我还是蛮喜欢这种有嚼头的菜菜的。和豆腐搭配起来，一硬一软，还蛮互补的。
寻找无双
营养价值1.金枪鱼的鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品。2.金枪鱼中含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。3.金枪鱼还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。
小狗找美味
1准备的材料有豆腐1斤和甘蓝菜。2豆腐切成方块。3橄榄菜2勺备用。4锅内多放油，七分热，豆腐下锅开始炸。5豆腐炸至金黄色捞出。6锅内留少许底油加入橄榄菜和葱花。7然后将豆腐块放进去，加入盐和鸡精。8翻炒2分钟入味即可盛出。
晴天妹儿
猪血味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。
香香83
之所以要发表菜鸟级菜谱，是因为在我们中国博大精深的美食烹调里，我的确是个菜鸟。^^这盘菜鸟麻婆豆腐虽然不会让你一鸣惊人，但绝对可以在你需要的时候小露一手。不繁琐，不耗时，做出来肯定老少皆爱。让你很有面子！
xinbao5566
1将配料准备好2将蒜剁成碎，姜切成粒，青红椒切圈备好；3将豆腐切成小块焯水备好；4将肉末爆炒香后盛出；5先将姜、洋葱、蒜米、香菇、榨菜、辣椒依次放入锅中爆炒；.6接着将肉末倒入后加入适量的水调味；7调好味后倒入焯好水的豆腐块；8煮滚后倒入适量的生粉水盛出撒上葱花即可。小窍门麻辣味可以根据个人的口味增减，谢谢。
有情之泪
1豆腐一斤左右差不多一盘的量，老干妈是陶华碧牌子的。2老干妈2勺备用。3将豆腐切长小方块。4油热先将豆腐略炸一会儿。5炸至金黄色，炒的时候不易烂。6放入葱花、盐、鸡精、老干妈。7大概炒3分钟，豆腐入味均匀上色即可。
晴天妹儿
豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种
爱跳舞的老太
这是一道山寨家庭版的麻婆豆腐。很好吃。
老杨的厨房
1将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。2将豆腐块放入平底锅中煎，煎成金黄色时，离火待用。3分别将孜然，芝麻，白糖装入盘中待用，葱姜切成末待用。4热锅放油爆香葱姜末，放入辣椒油。5翻炒均匀，倒入孜然，芝麻，白糖。6翻炒均匀，倒入辣椒酱。7翻炒均匀，加入精盐，五香粉。8翻炒均匀，倒入煎好的豆腐块。9快速翻炒均匀，最后加入味精调味。10翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
丝瓜有清热利肠、凉血解毒、解暑热、消烦渴等功效，是夏日保健的佳品。 而云耳则有排毒的作用。
乐逍遥
1土豆去皮洗净，切丝。2放入清水中浸泡30分钟。3青红椒去籽洗净切丝。4猪肉切丝。5热锅下油，下放入猪肉丝炒至变色。6再放入土豆丝继续翻炒一分钟。7再放入青红椒，醋，盐，蒜翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
早就想做这个开口笑了，虽然很喜欢吃，可还是克制自己做这些油炸的东西的欲望，终于没能抵制得住诱惑，还是充当了它的俘虏！
sheery的妈妈
自从有了新汤锅后，做汤都在这锅里了，呵呵，现在它成了我的得力助手了，我好喜欢这锅哟！
sheery的妈妈
多做几款西餐的开胃菜，提供给喜爱西餐的朋友们选择和参考。今天的这款，是禽类的一种做法，使用的是鸡翅根。材料比较简单，超市里都能买到，做起来也不费事，所以叫做简约版。使用整鸡制作也可以，鸡翅、鸡腿都没问题。这是一种先烤制，然后再用凉汤腌制而成的，它需要在冰箱里冷藏腌制6-8小时然后食用，所以叫做“冷腌鸡翅”。
大炒勺
