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去刺的罗非鱼，味道非常好，没什么腥味，和韭菜一起做馅，非常好吃。鱼肉属于白肉，含有优质的蛋白质，其中的营养成分很丰富，有利于补钙，增加身体的抵抗力，韭菜属于是粗纤维的食物，有利于促进胃肠道的蠕动，防止便秘。
寻梦一ZbDu
色泽金黄漂亮，咸香中带微酸甜，不是正宗的糖醋味，反而有点宫保味。豆腐是皮酥里软，还带有芝麻的香味。拿来宴客增色不少哦。
君姐百味
蒜苔，蒜薹、蒜毫，是从大蒜中抽取的花茎，脆爽可口，是大家喜欢的蔬菜之一，蒜苔、肉片、豆腐干，三种食材同炒，蒜苔脆爽、豆腐干鲜嫩爽口，咸鲜下饭，而肉片干香不腻，三种食材炒一炒，荤素搭配味美下饭，也是上班族快手菜。【肉片豆干炒蒜苔】：蒜苔150克、豆腐干150克、猪肉100克、姜5克、香葱2根、老抽酱油少许、精盐少许、食用油适量。
余甘果蜜的厨房
1食材：豆腐干、蹄髈肉（已清洗焯水）、桂皮、大料、冰糖。2将豆腐干放在案板上切开，待用。3将蹄髈肉下入高压锅中。4随后，搁入桂皮和大料，加适量的清水。5加适量的料酒。6盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。7焖至没气后开盖。8接着，用高压锅压过的蹄髈肉放入锅中。9然后，合入切好的豆腐干，加适量的酱油。10加适量的蚝油。11加适量的盐。12加入冰糖。13调味烧煮开。14最后，烧煮至汤汁浓稠即可。
花鱼儿
关于鸭肉已发过很多次菜谱，每发一次都经历不下10次的实验，得到了家人及亲朋好友的充分认识。但这次因为这道菜蒸好了，因孩子们有事误时，使本来蒸40分钟左右的鸭肉，足足蒸了两个小时，结果经过两个小时的小火焖蒸，鸭肉出奇的好吃，脱骨效果非常好。通过这件事，想起了小时候吃过的洛阳农家宴席，菜品全为蒸菜。早上起床后，做菜师傅就开始装碗上笼，直径大约两米左右的大锅装满水，笼屉码的有两米之高，待到中午客人就座，则站在凳子上揭开笼盖，一层一层往下取，翻扣碗中，浇上兑好的汤汁。算算时间，蒸了整整一个上午，那种感觉、那种味道
小洞天
1将鸡蛋黄打入剩米饭中搅散，炒锅烧热下油，倒入搅拌好的米饭翻炒。2将米饭炒干，倒入蛋白液。3将炒好的米饭盛出备用。4炒锅重新下油，倒入腊肠粒炒香。5胡萝卜和豆腐干切成颗粒状，倒入锅中与腊肠一起翻炒。6再将米饭倒回锅中翻炒均匀。7由于腊肠盐味比较足，为了避免炒饭过咸，不需要放盐，淋上少许生抽即可。8颗粒分明，又有嚼劲的腊肠炒饭。
Miss_大米
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为素火腿。
简单°_gDcU
酸辣口味的泡菜包到馄饨里很是开胃 ????馅料里加了宽冬粉，可以吸收其它食材的水分，更好包，馄饨皮也不容易破。这次我用的是黑豆冬粉，增加蛋白质，黑豆有很高的营养价值。
小笼包妹妹
1豆腐干切片。2青红椒切小条。3起锅热油下姜蒜。4倒入一勺豆瓣酱，炒出红油。5倒入豆腐干，翻炒均匀。6最后下入青红椒，翻炒均匀倒入两勺生抽，一勺白糖，适量盐调味。7最后倒入少许清水煮一会，煮到水快干时放入味精，出锅。8装盘。
吃不胖是个终极梦想
这道菜食材多样、色彩斑斓、营养丰富，而且只用了一种调料，就是老干妈酱，菜品最后再撒上火麻仁，又增加了一抹清香的味道，很值得分享。
美食娘娘馨睿
1豆腐切片，放入锅中煎成豆腐干。2放入红椒粒和青椒粒一起翻炒。3淋上适量生抽。4倒入少许陈醋炒匀。5将炒好的牛肉粒倒入锅中一起翻炒。6牛肉炒豆腐干。
Miss_大米
炎热的夏天，来一单带辣味的凉拌菜，爽！
红•宏
周天休息，给家人做了香脆的冰花水煎包，三个人煎了两锅，都说好吃。今天我把做法分享给亲们，没事大家也可以给家人做着吃。
红•宏
豆腐干炒奶白菜，是一道快手家常菜。豆腐干富含蛋白质，奶白菜一种营养价值比较丰富的蔬菜。可以清热利湿、解毒消肿、清肝明目、健脾和胃、润肠通便……。
寻梦一ZbDu
简单营养快手餐。
蓝雨阳光780913
1用盐和胡椒腌猪肉。中高火平底锅加热油，放入猪肉煎至咖啡色，每面剪 2 到 3 分钟。放入盘中要保温。倒出锅中的脂肪。2在锅中加入醋和糖，搅拌直到糖融化。中高火加热直到糖浆变成琥珀色，大约 10 到 20 秒。倒入葡萄酒身体离远一些，以防溅到身上，直到快煮沸。加入鸡汤、梨和姜，煮沸。不盖锅盖，时不时地给梨翻面，这样煮大约 5 分钟。加入葱，直到梨变软，大约 2 分钟。加入水淀粉直到再次开锅、酱汁变稠。变小火，放入刚才煎过的猪肉，让汤汁覆盖猪排表面后即刻出锅，完成。
allenlee787
豆渣利用的方法已众所周知，俺也发表几篇。可以用于包子、面包、面饼，当然也可以制作豆渣粉等，俺今天将豆渣与南瓜组合，还是第1次呢，其味道大不一样，煎的难度加大了，原先做一个大的，真没想到，翻面时破碎了，后又摊成小的，才避免出现这问题呀。
小惠子
草莓所包含的寓意可是相当的多：红红火火、幸福美满、好运、可爱.....家宴上来这么一道饭后甜点相信都会令人眼前一亮，赞不绝口，一起享受幸福甜蜜的这一刻！
kiss战女
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
下饭小菜——都江堰黄豆豆豉的制作冬季是豆豉制作的好季节，特别是快过年了，饮食偏油，晚餐用粥配上自制的豆豉，实在是美味又低脂。豆豉的营养沙沙也无需在此赘述。把妈妈的拿手菜谱呈现给爱食者，这可是沙沙亲自实践并大获成功了的。
阿依莎.如雪
