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近日，《舌尖3》已经伴随着大家的吐槽就这么结束了，虽然这一季《舌尖3》风波不断、褒贬不一，但最近播出的“酥”篇，终于满足了不少吃货对“美食节目”的流口水要求，杭州的荷花酥与龙井茶酥出镜！不过大多老杭州都说，只听说过龙井茶酥，没听过荷花酥。在杭州二十多年从来没听过等言论，刷屏了留言区。其实， “荷花酥”， 也称“莲花酥”。层层叠叠的酥皮，形似含苞欲放的荷花，含羞动人，酥层清晰酥脆，薄如蝉翼。中间若隐若现馅料，也仿佛是饱满的小莲蓬一样。这么好看，又好吃的小吃，不如在家试一下，看看怎样diy 一道高颜值的荷花酥
吾爱烘焙
1实在不好意思忘记步骤拍照，简单给亲们说一下，我先将面发好，然后取一坨白面混合红曲粉搓均匀。2叶子我用磨具大家可以淘宝搜一下，按叶子的那种磨具有很多取一块白面揉进抹茶粉，再按压出叶子形状3中间的靶子是用可可粉揉进白面制作4像包包子一样把馅儿红豆沙+莲蓉馅儿搓圆包进去，然后倒扣，在顶部按压一个小凹槽，先按靶子，然后叶子两段收紧一下放上去。5上锅和其他包子一起蒸15分钟之前最好静置10分钟，出锅了，红苹果美美哒好心情????????????
一彭私房纯手工包
很好吃的一道女士菜。
家有小厨娘
我家儿子是个面食大王，不拒绝任何面食，为了儿子的健康，我家馒头、包子都是自己做！
骞骞麻麻
蛋黄软糯，豆沙香甜
musicmiumiu
1材料提前备好。鸡蛋忘记拍照了。2倒入黄油，加入黄油搅拌均匀。3加入鸡蛋一个。4加入面粉，搅拌均匀。5揉搓成面团。6用擀面杖擀成片。7包入适量豆沙。8切断，摆入烤盘中，表面刷一层蛋液。9表面撒入适量黑芝麻。10入烤箱中，150分钟。20分钟。11成品图。用草莓点缀。12成品图。13成品图。142盘，成品图。
逝去的爱情
1热水和面，加点点盐，揉五分钟醒一会。2分成剂子，擀成薄面皮，抹上层油，卷成如图。3擀成面皮包豆沙。4擀成饼的样子，撒点芝麻，烙熟，完成。5饼皮是分层的，外面酥，里面是软的。小窍门热水和面，烙的饼才会软和，稍微把面活的软一些，要先有个摸油的操作才会出层，加点点盐，不要加多了，让饼皮跟豆沙馅更有层次感。
薇薇薇BD
豆沙饼的升级版，因为我发现我家还有一根香蕉，就搁里面了，然后发现，啦啦，忒好吃呀。
薇薇薇BD
1称量好所有材料。2分别把水油皮和酥油皮搅拌成团，平均分成6份。3取一份水油皮包住一份酥油皮。4压成长条状卷起。5重复压一次，卷成小团。6豆沙分成25克一份，中间包入咸蛋黄。7分别用压过的面皮包好豆沙蛋黄馅，团成圆形。8刷上蛋黄液，撒少许黑芝麻。9烤箱175度烤25分钟左右。小窍门注意观察烤箱，如果豆沙爆出来说明温度太高，如果后期颜色较浅说明温度不够，需及时调整。
霞美人
春雨过后，艾草冒出了新芽了。赶紧摘一把回来，今天终于做上了。食材：糯米粉400克，玉米淀粉30克，艾草75克 辅料：小苏打1克，猪油5克，开水240克。油豆沙：400克。
余甘果蜜的厨房
没有来的想吃蛋黄酥，于是准备好材料在周末空闲时间动手做起来做法不难，只是稍稍有些繁琐，但是对于吃货来说，这些都不算事……
QQ爱烘焙
“网红青团”什么味道，既不是传统口味的豆沙馅，也不是近年来备受欢迎的马兰头青团，而是蛋黄肉松馅的。 “网红青团”自己动手做起来，品尝完自己做的，才发现自己做的是最好吃的～
烘焙有方～蒸烤教学服务
大名鼎鼎的蛋黄酥，美味自然不用多美赞。传统版的只有豆沙与蛋黄。抛开蛋黄选择问题不说。它的精华之处在于外皮的酥香。蛋黄酥的配方有很多，哪个才是最适合自己口味的，这个就值得探讨了。当然，所谓探讨就是要动手做。试了很多配方，我感觉这个配方是目前我认为最好的。皮很酥，放置后也不会变软。当然想使皮不软，对于豆沙的选择也是至关重要的。我推荐油豆沙。自己熬制的话，也要注意油脂的调制。传统版是基础，只有搞定了传统版，你再升级制作，紫薯的，七彩的，麻薯肉松等等改良版的，才会得心应手。这个配方可以做8个，量少适合练手。
凤梨娜娜
小猪包造型十分可爱，豆沙馅带着丝丝甜味，孩子非常喜欢呢～
浮世清欢Rose
咸甜鲜香。软糯可口！
food999
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
1鸡腿肉用十三香以及少许盐腌约一小时。2圆椒切成丝。3烧热油锅放入鸡腿肉。4两边煎至金黄色，倒入甜辣酱再加少许水、盐、白糖胡椒粉。5将圆椒丝加入一起翻炒。6汁快收干之前熄火上碟。
蓝色南半球
肉吃多了会腻，总喜欢炒点青菜吃，生菜跟蚝油是绝配，两样一起特别好吃~
草莓
肉花卷---可是咱们小时候最爱的一种美食，也是偶尔才能吃到的奢侈品。那个物质匮乏的年代，肉可是限量供应，不是很容易吃到呢。每次父母做肉花卷，那可是最解馋的一道美食呢。永远都能记得，开盖的那一霎那，香飘满屋，口水四溢的记忆呢。
红豆厨房
