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天热没啥胃口，对做饭提不起兴致，更不想在厨房里煎熬。有朋友支招，做蒸菜，少油烟还健康。想着这段时间的贪嘴，大油大腻的食物吃了不少，还真应该改改饮食习惯了。蒸菜，堪称最适合夏天的健康饮食方式，蒸的方法可以使食物的营养不流失，更能保留食材的原汁原味。这倒是个不错的选择，但是，38度的高温，如果再让我开火做饭，我一定会热晕的，看来家里还需要一个小帮手。在网上反复搜索、比较，最后新入了一台臻米折叠电蒸锅，无火无油烟，无人看管。出此以外，我还看中它的操作简便，出蒸汽只需10秒，整整比普通蒸锅快了30倍，更加省时。最
海蓝澜
1茄子洗净切条。2将茄子整齐地码入盘子中。3大蒜洗净切碎末。4碗里放入蒜末，剁椒，豆豉和少许生抽，搅拌均匀。5将拌好的料均匀地铺在茄子上。6冷水上锅，开大火，上汽后将火调小一点，蒸10分钟左右。7豆豉我用的是黄色的豆豉，我把豆豉用食用油浸泡起来，放入干净的瓶子中，可以保存的时间长一点。小窍门我用的剁椒是自己做的，没有市售的那么咸，大家可以根据自己的口味加盐或不加。
悦悦玉食
夏日小凉菜，开胃下饭，除湿暑气。
鑫淼淼食记
万州烤鱼源于巫溪，属于渝菜系特色传统名菜，有多种口味可选，今天推出的香辣豆豉味。
重庆美食频道
苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效，非常适合夏季食用的一道凉菜。
青羽一诺
夏季清爽菜之香菇油菜，香菇油菜是一道江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。色香味俱全，营养价值丰富，制作方法简单易学。
青羽一诺
这是一款简单的家常菜，适合新手。
冷水浮萍
火辣辣的红剁椒，复盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味!!
调味之家_
1瘦肉切成小丁，加点生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末2姜、蒜、葱白分别切末、剁椒一勺备用3取一个小碗，调入生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、鸡精、生粉、清水调成鱼香汁4茄子切成约5cm的段5锅内热油，下茄子大火油炸6将炸好的茄子盛出控油7锅内留底油，下肉末炒散炒香8再下姜、蒜、葱白、剁椒炒出香辣气味9将油炸好的茄子倒入锅内10再调入适量鱼香汁小火焖两三分钟11成品图小窍门1、茄子入锅后要大火油炸，炸好的茄子再控一下油，这样做出的茄子才不会过于油腻2、调制的鱼香汁用到生抽、老抽、蚝油均有感味，所以盐的量要少放一点或是
零下一度0511
超简单的快手菜，只需十分钟。蓬松鲜美的鸡蛋裹着脆嫩爽口的萝卜丁，风味十足，营养丰富，你一定会喜欢。
美食天下
1小白条鱼洗净。2锅内多倒点油烧至五六成热、放入小白条煎至两面金黄色，盛出备用。3锅内留有煎鱼的油把姜蒜炒香。4加入剁椒酱翻炒几下。5加入料酒、生抽、少许老抽和盐。6加入一碗水烧开。7放入煎好的鱼、加盖煮至汤汁收干，加点鸡精、白糖、葱出锅。
香香的小厨房
1旱黄瓜2根，鸡胸脯2块，洗净。2香叶，肉桂，八角备好，然后锅中加水没过鸡胸脯肉即可，加入香叶，肉桂，八角后加热烧开，开锅后煮7分钟左右即可，把鸡肉煮熟，放锅里煮这步忘拍照了，但很简单，相信你看文字也能知道怎么做哦。3趁着煮鸡肉的时间把黄瓜拍碎。4然后加盐，加味精，葱花，蒜瓣，拌匀即可。5鸡肉煮熟出锅，然后撕成条，加入盐，味精，一匙料酒拌匀后摆盘，然后加入刚拌好的黄瓜，加上剁椒（剁椒可以用红辣椒代替）即可。喜欢酸点口味的朋友可以加点白醋或是柠檬汁，建议柠檬汁最好！预告下，过两天会做一个不同的美食！????
青羽一诺
虽说是简单的菜，但特别容易做咸的菜，咸到无法入口~ 市场上买到的培根都是有咸味的，加上本道菜使用了剁椒，如果自己家里做的剁椒酸味合适，味道加入正好提香，但是超市购买的剁椒酱，没有酸味而且是超咸的，本道菜稍微没掌握好，就会很咸很咸。 不过，只要控制好咸度，这道菜绝对好吃。
小美的美食谱
鸡脯肉富含高蛋白，青椒能补充大量维生素C，用黑胡椒和剁椒调味，去腥增香下饭。
鑫淼淼食记
1鸡全翅4只斩成小块。2放入碗中，加入生粉、胡椒粉、盐、鸡精抓匀。3先加两勺生抽抓上色，再加一勺花生油抓匀腌制20分钟。4姜、蒜切成小丁，剁椒一勺备用。5锅内热油，下姜、蒜、剁椒小火炒出香辣味，盛出备用。6将步骤5炒香的辅料转入碗中拌匀。7将碗中的食材平铺在盘子。8将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟再转小火八分钟。9成品图。小窍门1、鸡翅斩块后先加配料腌制20分钟，辅料最好先入锅炒一下出香味。2、鸡翅入锅蒸的时间约为10-12分钟即可，这样才能保留滑嫩的口感。
零下一度0511
韭菜又名起阳草，古时是强身健体的良药，与沙蚬一起炒味道不错。
琴心剑胆
在炎热的夏天离我们而去时，最后做了一款冰激凌。本来心里有着很多想法，做很多的甜品和西点。可有时事与愿违，也许太贪了，毕竟时间和体力有限，看着群里同学都在折腾月饼，用一个“热火朝天”不为过，那个诱惑啊，可是动不了的自己只能老老实实看着大家做，在电脑面前“唏嘘”一下，流着哈喇子，使劲的咽着唾沫，明年再做月饼了，今年中秋是吃不到自己做的月饼喽，那就让冰激凌的凉爽甜蜜来扑灭自己对月饼的渴望（悄悄的说声：月饼味道其次，重在自己做的过程）
小小计划
搭配起来有你意想不到的美味。点睛之处：少许莴笋和香菜的奇妙味觉
老杨的厨房
1材料：A 鸡翅膀8只、B 苏梅酱3大汤匙、糖1茶匙、柠檬汁1茶匙，盐0.5茶匙，胡椒粉适量、生抽1-2汤匙、麻油1茶匙，生粉1茶匙、水小半碗、墨西哥小甜椒红黄各2只。2苏梅酱。3将翅膀稍炸至浅黄，滤油盛起。4将材料B放在小碗，搅拌均匀。5将翅膀过一过糖色。6倒入做法4的汁，盖锅盖一小会儿，加1茶匙白兰地、收汁，可上碟。
rosejyy2000
我也不知道怎么的，凡是巧克力味、咖啡味都喜欢，虽说我不太喜欢吃蛋糕，总觉太甜太腻，犹其是多油多糖的，但如果有巧克力和咖啡味，就另眼相看了，今儿个看了下孟老师的书，大受启发，把她的方子改了改，把用牛油改成沙拉油，做起咖啡味蛋糕来了。
rosejyy2000
