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1鱼头清洗干净从头部切开，用啤酒葱姜腌制二十分钟。擦去水分，涂上蚝油。2四勺剁椒，一勺豆瓣酱，少许白糖。搅匀。3盘底放上葱段姜片，上面放上剁椒料。4上气蒸十五分钟出锅。5倒出汤汁，撒上葱花，起锅烧油，浇在葱花上。6完美。小窍门看着辣，其实不辣。
美食家4380x暖火火
1藕带外层刷洗干净，取鲜嫩出切小段。放一小勺盐泡差不多二十分钟。2用凉白开冲洗干净，晾干！倒入密封罐子里加适量凉白开！3加入上图的配料。4加一瓶盖白酒。5加几颗泡椒，倒入一些泡椒水。6加两勺盐，适量白醋。冰箱冷藏30小时以上就可以吃了！泡好的藕带酸、辣、脆、嫩，比清炒的藕带口感更爽口！小窍门泡藕带的罐子无水无油，全程不沾生水！
青_RyaHxq
今来一款美美的下饭菜品：香辣豆腐炖黄辣丁，鲜美可口，口感非常棒呢！
米拉Miira
1龙须菜用清水泡洗干净，直至没有盐粒。2锅里烧开水，放入龙须菜汆烫3分钟，捞出控干水分。3放到盘子里，加入所有调料拌匀即可。
全の美食
这样炸出来的锅巴非常酥脆，颜色金黄金黄的，而且呈半透明状，非常漂亮。麻辣鲜香，酥脆爽口，五香味十足。
君姐百味
1食材：包心菜、剁椒。2将包心菜放在案板上切开。3用清水清洗清洗捞出。4沥干水分。5接着，倒入大盆中，加2小勺盐。6加3勺白糖。7加2勺白醋。8加2勺剁椒。9调味抓匀。10上面用重物压住腌制2个小时。11然后，2个小时后，会出好多汁水，先尝尝味道，不满意再添加调料，把菜连汁水一起放入保鲜盒里盖上盖放冰箱，第2天就可以食用了。
花鱼儿
1准备好茄子。2剁椒、大蒜头和姜都切成末。3起锅烧油，小火，下剁椒、大蒜头末、姜末煸香。4盛出，加鸡精、蚝油、生抽、蒸鱼汁、加葱末拌匀待用。5茄子切成大片，放入蒸锅中，蒸10分钟至熟。6蒸好的茄子。7蒸好的茄子盛入碗中，加入酱汁，拌匀即可。8盛入碗中。9好了????，简单又美味。
芊芊_DOkzbcaviraI
1盐水泡的茉莉花。2倒入盘中，加入清水搅拌，洗去盐水，反复多次。3最后用冷开水浸泡半个小时，捞起沥干。4调料。5加入调料拌匀即可。
全の美食
买莴苣的时候，卖家给削皮。我跟卖家说，嫩叶子部分保留，另一个买菜的问我留叶子干嘛，我说吃呀，她还很吃惊。
不做妖精好多年
1鱼切成小块，放料酒生抽白胡椒粉腌制二十五分钟。2豆腐切方块，煎至两面金黄盛出。3起锅烧油下鱼块煎至两面金黄盛出。4葱切马蹄葱，姜蒜切碎。花椒干辣椒洗干净。5起锅烧油下一勺剁椒酱炒香。6下姜蒜碎，炒香，下花椒干辣椒炒香。7下马蹄葱炒香。8加一大碗清水烧开。9加料酒东古酱油，少许白糖。10下雨块和豆腐大火炖八分钟。11出锅装盘。
美食家4380x暖火火
1金针菇切去根部老的部分，撕开后清洗干净。2蒜切末、葱白切末、剁椒一勺备用。3锅内烧开水加少许盐和几滴油，下金针菇煮20秒。4煮好的金针菇盛出控水。5将金针菇转入盘子。6锅加底油，下蒜末、葱白、剁椒炒香。7淋入两勺生抽，少许鸡精提味，再将味汁淋在金针菇上面。8成品图。小窍门1、金针菇很容易熟，入锅煮的时间不宜过长约20秒就可以。2、煮好的金针菇一定要控水处理，水份过多的话会影响成品的口感。
零下一度0511
1玉米洗干净，切条状。2锅里加入水，倒入玉米煮熟。3捞起沥干水分，放在铺油纸的烤盘上，刷一层油。4加些椒盐粉，放进预热好的烤箱，165°烤10分钟。5撒上葱花，剁椒碎装饰即可。
全の美食
1黄瓜清洗干净。2刨成花皮。3切小段。4放入盘子里，加入蒜蓉，醋，糖，盐剁椒拌匀即可。
全の美食
平日里做饭难免做到精准，总会这样那样剩余一点，今就来一款：边角料版水煮牛肉，各种时蔬有啥放啥，家常美味随意搭配，美美的下饭菜！有人午饭过后说：汤不能倒留着下午泡米线吃呢！????????
米拉Miira
1鸭中翅8只清洗干净。2冷水放入锅中，加姜片、葱段、花椒，煮沸上盖转小火煮18分钟。3蒜切末、剁椒一勺剁碎。4煮好的鸭中翅过两遍清水，放凉备用。5将蒜末和剁椒放入碗中，淋上一点烧热的花生油。6再加少许盐、鸡精、生抽拌匀。7将鸭中翅对半切开摆盘，再淋上调好的酱料。8成品图。小窍门1、鸭翅入锅煮的时候需要加点配料（姜片、葱段、花椒、料酒），这样可以很好的起到去腥的作用。2、鸭翅入锅煮的时间约为15-20分钟即可，煮熟后过两遍清水口感会更好。
零下一度0511
这是老家一道很传统的菜，只有小米虾和毛豆米上市的时候菜会做，亦饭亦菜，非常好吃！
sheery的妈妈
因为想学做披萨，所以买了马苏里拉奶酪，可是几个月前做了一次，老公和女儿都不喜欢吃马苏里拉奶酪,吃在嘴里像牛筋一样，所以那高价买的奶酪冻在冰箱里好长时间了，得想办法消灭掉，于是就做了这个【芝心土豆球】，女儿吃外面的土豆泥皮，我就吃那个奶酪心，哈哈，貌似我沾了很大的便宜！那土豆球蘸着番茄酱吃也不错，要知道番茄酱可是小丫头的最爱！
sheery的妈妈
白灼是广东菜的一种烹调手法，除了要求原材料新鲜外，对烹调期间的时间和火候也有要求；很多人都以为，白灼就是用开水煮熟就行，其实它还有许多技巧需要掌握的，今天跟大家分享的就是白灼菜的其实一中，白灼花螺
鱼尾巴
这个金钱凤卷是在网上学回来的，特喜欢它的名字，“金钱”多诱人，并且卖相和味道也挺不错，做过几次，全都是一抢而光，呵呵。
鱼尾巴
天气凉了，食欲大增，总想吃点辣的，今天又是一道下饭的辣菜，鱼香胡萝卜丝。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素 ，钙、铁等营养成分。
西马栀子
