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1材料：胖头鱼鱼头（已洗净）、剁椒、姜末、葱花2在已洗净的胖头鱼鱼头中，加入3勺盐。3抹匀，腌制25——35分钟。4接着，加适量的料酒。5搁入姜末。6搁入剁椒。7然后，放入蒸锅里。8盖上盖，上锅蒸至5——6分钟。9开盖，再放上葱花。10盖上盖，继续蒸上1——2分钟后取出。11锅置火上，倒油烧热。12浇上热油，即成。
花鱼儿
1鲜鲈鱼洗净，取净鱼肉。2片成稍厚点的片。3加鸡蛋液、盐、料酒、玉米淀粉抓匀腌制上浆。4炒锅上火，加少许底油，下葱段姜片煸出香味，再下鱼头、鱼骨煎制一下。5加适量水和料酒,用中大火熬成奶白鱼汤。6筚出鱼汤待用。（剩下的鱼骨和鱼头可以蘸生抽、辣酱等调味酱料食用。）7蕃茄和酸豆角切小丁。8另起油锅，下入葱姜蒜末煸香，加剁椒炒香。9再加入蕃茄和酸豆角炒匀。10加入鱼汤煮开。11调入料酒、盐、蕃茄酱、白醋、鸡精定好味。12最后下入浆好的鱼片煮至片刻，鱼肉变白即可。13最后下入浆好的鱼片煮至片刻，鱼肉变白即可。14
给宝贝做的饭
1材料：莴笋（已去皮）、素鸡、剁椒2将已去皮莴笋清洗一下。3放在案板上切成块，待用。4将素鸡放在案板上切开，待用。5随后，将切好的莴笋放入大碗中。6接着，合入切好的素鸡。7搁入适量的剁椒。8然后，加适量的盐。9加适量的鸡精。10加适量的生抽。11加适量的芝麻油。12调味拌匀，即成。
花鱼儿
在大鱼大肉过后，尝尝爽口的金针菇调节一下味蕾吧~
大熊的妖精
1粉丝泡软，稍微扯断，牛肉切末，加入姜末，料酒，麻油腌10分钟2锅中油烧热，倒入腌好的牛肉炒散，加入剁椒，继续翻炒3加入粉丝炒熟，出锅前放入酱油，葱花即可出锅，由于我家剁椒比较咸，就没放盐了
伊梦killua
这道菜色泽红润，酸中带辣，滑而不腻，是一道非常开胃的菜品，而且制作方法独特，过程简单。
给宝贝做的饭
【剁椒蒸山药】巧用酱料做蒸菜 整理厨房，成堆的酱，开瓶的没有开瓶的，多了去了，集中力量消化掉，用酱代替盐，多做用酱的菜菜。呵呵，要不然又要送到垃圾堆里去。 剁椒炒过山药，今儿用蒸的方法试一下，也挺好呢。
辽南蟹
1准备主料及配料2洗净鱼腩，姜切丝3鱼腩内加入蒸鱼豉油、美极鲜、料酒、胡椒粉、糖、甜面酱、黄豆酱、鱼露各适量4加入调料搅匀，为了入味，可用牙签插上小孔，腌制15分钟5腌制后鱼腩铺上剁椒6锅内加入适量水烧上7水开后放入鱼腩上锅蒸8盖上锅盖用中火蒸9蒸至10分钟左右即可，蒸的时间根据鱼腩的大小10蒸至10分钟的鱼腩就可出锅了
VESIS
1材料：猪蹄（已焯水）、剁椒、葱花2将已焯水的猪蹄放入高压锅里。3加入一些清水，加适量的料酒。4随后，盖上盖烧煮20分钟后关火。5焖至没气后开盖。6接着，锅置火上下入用高压锅的压过的猪蹄。7然后，搁入剁椒。8翻炒翻炒。9最后，加适量的盐。10加适量的鸡精。11调味炒匀。12搁入葱段，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：海蜇（已漂洗干净）、青瓜、剁椒2将青瓜洗净，捞出。3放在案板上切成粗一点的丝，待用。4将已漂洗干净的海蜇捞出、控干水分，放在案板上切开。5随后，将切好的海蜇放入大盘中。6接着，合入切好的青瓜，搁入适量的剁椒。7然后，加适量的盐。8加适量的生抽。9加适量的香醋。10加适量的芝麻油。11调味拌匀，即可。
花鱼儿
在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成份无所不备，尤其胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20～30倍。有“天然保健品，植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。含有丰富的营养物质，且气味芬芳，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退。
冰蓝紫羽
没有到四川以前茄饼一直都是炸好就吃，到这才发现可以做成鱼香的！
yanlj2009
鱼腥草你吃过么？习惯这个“腥”味么？那天在菜场买好菜发现了这个，赶紧回头买了一包，卖菜的人很熟悉了，问：“你会吃这个？不腥么？”我笑了，其实对于会吃这个的人来说，这个味道恰恰是野菜的香味，我是从小吃这个长大的，小时候，春天一到，我们小伙伴们都会提着篮子走在田梗上去采鱼腥草，而且我们要采的是刚破土还没张开叶子的嫩苗，拿回家一洗，拌上一大碗，一家大小一会就吃光了。 鱼腥草又叫折耳根，是清肺热效果最好的野菜，也是养肺的最佳食物之一，对于呼吸系统的疾病有很好的调理作用，去年女儿感冒后喉咙总是有痰，很长一段时间我
如莲静心
火镰菜的学名不知叫什么，记事起人们就一直这么叫它。火镰菜和香椿一样属于多年生乔木野菜，是云南特色野菜之一，其嫩芽可生食、凉拌、煮食，是普洱人家餐桌上的美味佳肴。春季万物复苏，火镰菜也发出了翠绿的嫩芽，把树上的嫩芽采下来在沸水锅中焯一下，按自己的口味调入适量的调料，一盘翠绿、清香充满春天味道的野菜让人眼前一亮、食欲大开。
清欢的烟火生活
1材料：青瓜、蛏子（已洗净）、剁椒2将青瓜洗净。3放在案板上切成片，待用。4将清洗好的蛏子下入清水锅中，加适量的料酒。5焯开至开口，捞出。6晾凉一下。7随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。8接着，将切好的青瓜放入大碗中。9然后，合入剥好的蛏子，搁入适量的剁椒。10最后，加适量的盐。11加适量的生抽。12加适量的香醋。13加适量的芝麻油。14调味拌匀，即成。
花鱼儿
三杯鸡是江西传统名菜，此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
美味天使宝宝
有点头晕，该补补了！买了一只乌鸡，补个汤吧！【花旗参炖乌鸡】养阴益气血、健脾益气。【功效】补气益血。适用于久病体虚、气短懒言以及血虚所致的头晕、心悸心慌、月经不调、带下等。 药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。功 效: 温中健脾,补益气血。 适应症: 血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经
美味天使宝宝
1烧热锅倒入橄榄油放入腌好的肉丝。2炒熟后放入柱候酱翻炒均匀盛起备用。3继续使用原来的油锅把切成段的蒜苔倒入。4蒜苔翻炒片刻即可加入红椒丝一起炒。5放入刚才炒好的肉丝。6加少许生抽白糖，勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
嘻嘻，第一次发表日志，有点点紧张啊，大家多多指教。在饭店吃过蒜泥白肉，哇~那个美味~所以呢 想自己在家尝试下，今天我做的就是改良版蒜泥白肉~~~~~
小娴乖乖哟
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
