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1锅烧热水。2水开放肥牛。3翻搅均匀。4开锅即可。5冷水冲洗浮末。6放一边沥干水分。7泡菜洗净有豆角，辣椒，姜块和萝卜。8泡菜改刀。9热锅冷油。10放食盐。11放泡菜翻炒。12放生抽翻炒均匀。13放清水。14盖锅盖。15煮至汤汁不多，放鸡精。16放入肥牛，大火煮开即可起锅装盘。17葱叶和小米辣切碎。18葱叶和小米辣放肥牛上。19浇上汤汁即可。20成品。
不做妖精好多年
春天容易上火，也因为细菌活跃，不宜吃太素，适当吃肉可以增加免疫力，特别是有孩子的家庭，更要精心设计每一天的食谱。精心并不是指吃多昂贵的菜和肉，用最常见的食材做出可口滋润的饭菜这才是本事。学龄童的体力和脑力消耗很大，一顿不吃点儿肉就不成；尤其是男孩子，更是一天都离不开肉；而大人要忙工作和家务，体力消耗也不小。对于上班族来说，更要快手有滋味儿的菜。我就喜欢做简单快手的家常菜，就像今儿个这一锅，有菜有肉，既是菜又是汤，做起来简单，吃起来有滋味，全家人能各取所需够量吃。中餐讲究色香味美，即使在家里做，也要注意这点
Meggy跳舞的苹果
1金针菇切去头部洗净撕成小朵2番茄用削皮刀削去皮3将番茄切成小丁备用4锅中水烧开把肥牛下锅焯烫几秒捞出5热锅下油将番茄下锅翻炒6炒软后加入盐调味7加入少许生抽8加入适量的水熬出番茄汁9番茄汁熬好后放入金针菇10同时放入肥牛卷，滚开后加少许鸡精调味，胡椒粉调味即可11成品12成品
_蒍鉨变乖々
酸菜的酸爽一直是我喜欢的味道。经过发酵后的酸菜，散发的是一种醇厚的酸爽，再见过各种烹饪后，酸菜脆爽，汤鲜味美，反正我每次都忍不住要喝很多汤。有了这碗汤，不管是下面条还是煮鱼煮菜下饭，都不错。
lin悠然
1撕一块包菜2切丝3锅烧水4水开5放包菜焯水6变色捞出装盘7洗粉丝8粉丝放开水里焯熟9捞出粉丝10捞出粉丝放包菜上11取肥牛12放开水里焯水13煮开锅14过冷水冲洗浮末，备用15热锅冷油16油热放麻椒17放牛油熬的火锅底料18加清水100克19煮开锅放食盐20放鸡精21放肥牛22轻轻翻一下，煮开锅23切小葱末24肥牛捞出放蔬菜上，撒小葱末25浇上汤汁26整理一下27成品
不做妖精好多年
对于这一道菜的拔草 ，我酝酿了很长时间。从选择材质来说：应该分为饭店版和网红版。饭店做酸汤的材料是腌制的酸菜（是指只要叶子的那一种）。而网红版的又分为拿番茄做酸汤的，又有拿黄灯笼椒酱、野山椒、红椒和杭椒，以及现制的油炸花椒油，突出了麻辣元素的酸汤肥牛。我最先考虑到用超市里卖的酸菜做这一道菜，可又担心酸菜包装袋中的液体含有防腐剂，担心健康和安全的问题。若要突出麻辣因素，我家大宝要忌口香醋和辣子等食物。所以 选择来选择去，就选择了用西红柿做酸汤原料的方式，可谓顾虑多多。
小家有女初长成
这是一道家庭版菜，没有饭店那样的酸辣，因为我没有放入泡椒
S吃货kitty
手残也可以做的很好吃的呢。
冷眸。
1材料备好，这个牌子的酸菜好吃。2料理锅中烧水。3加一点盐，水开倒入金针菇烫熟。4捞出、放入一个大碗中备用。5继续把肥牛烫一下。6变色即可。7蒜片爆香。8倒入酸菜，半包就可以了。这个包装好多。9多炒炒，炒香。10加适量水，一点盐调味。11水开倒入肥牛。12少许生抽，牛肉煮熟就可以了。倒入金针菇碗中。13碗中放上青红尖椒圈，烧一点热油，浇在辣椒上。14滋啦滋啦……这道热气腾腾的酸汤肥牛就做好啦！鲜美无比，爆好吃！15简单又美味！小窍门酸菜多炒炒，炒香后加水，多煮几分钟让其入味。酸菜配肥牛，真的好搭！鲜美无比
小Tee
方便面加入一些食材既美味又营养。
龙卷风中的小猫
啊啊啊，减肥期间，好想吃饭饭！所以，我给自己做了一份咖喱牛肉芝士饭，超级美味，再配一杯柠檬水，我和朋友吃的好饱，三天轻三了！
营养师奕可
说到番茄想到的就是炒鸡蛋，虽然好吃，但营养上少了点，番茄有一个绝配就是牛肉。番茄与牛肉这一对CP真是绝了，只要放在一起几乎没有不喜欢。炖牛肉太慢，今天就来配肥牛吧，一个连汤带水的菜十来分钟就能上桌，超快的，味道和营养也是一个都不少，那怎么做才好吃呢？把肥牛加上这一步，汤汁浓郁不浑浊，味道鲜美超好喝，快来学习一下吧。
石榴树2008
1准备好以上食材。2锅中烧开水,水开后关火,把洗净的金针菇放入飞个水后盛起沥水。3肥牛放入沸水锅中至断生捞出。4锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜料酒炒香，再接着加入黄辣椒，泡椒，继续炒1分钟。5加入适量的水，待水煮沸。6用漏勺捞出姜蒜，辣椒碎，加入萝卜片煮熟。7锅中煮然后放入肥牛，煮1分钟就可以了。8起锅前加入少量的醋和少量盐。肥牛捞出在金针菇上，再将汤汁淋在肥牛上。9撒上切细碎的小米辣和青椒，葱花撒上 锅里烧热油，把热油浇在青红椒上就可以了。
南兮·人间烟火
想吃饺子还想吃番茄肥牛汤 好办，一起煮好了，也蛮好吃的哪。
龙卷风中的小猫
肥牛对于食肉人群是无可挑剔的选择，清晰可见的肉质纹理，分布平均的肉片油花，肉筋肥肉少，香嫩无草腥。细闻起来，还有一股牛油的香味。这大概便是肥牛系列菜火爆的原因之一了。其中，最受欢迎的大概就是酸汤肥牛了。今天小厨要推荐的是一道创新菜“水晶酸汤肥牛”
明月38VOH
1肉切块，人开水肏熟捞起（也可以在水里加葱、姜或者蒜加味；肉不用切太小，因为还要用搅拌机绞碎）。2稍凉一点放到料理机里搅碎，我用的是绞肉刀盘，绞到没有整块的肉就可以了。3锅里加油，放入肉糜，加盐、白糖和一点酱油慢火翻炒，等水分不那么多了（看蒸汽判断）关火。（油不用一次加太多，可以边炒边加，多少由个人喜好决定，还要谨防粘锅；放点糖味道比较好，不用再放味精；可随个人喜好加蒜汁或者姜汁等；酱油可以提色提香）。4放凉一会儿再煎一次，加入撕碎的海苔，比较酥，水分也比较少。
霞美人
Alla bilder och recept ar fram Niklas
小兔子爱美丽
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
香、滑，马友鱼本身就是一种名贵的海鱼，淡晒马友鱼经过煎后外层非常香，而慢慢咬下去后又会觉得内层的名贵海鱼鲜味......
