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黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃，属于鲁菜系。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。 关注微信yijie1956易姐私房菜帮您解决美食难题。
易姐私房菜
正宗与否对猪妈来说不重要啦，猪妈看重食材是否容易购买、方法是否容易操作、味道是否美味。酱牛肉-那浓浓的味道，嚼劲适中。宝儿的爷爷喜欢吃这口，每每做好老爷子都能多夹几筷子。
我是胖猪猪
慢工出细活，美味是需要用心的~
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在以前的日志里也总结过京酱猪蹄的作法。不过炎热的夏天里，面对着灶火真是要不小的勇气。我经过尝试，总结了一个相对不那么“辛苦”又能把猪蹄作得香香的方法。
火火下厨房
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃，属于鲁菜系。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。关注W信yijie1956易姐私房菜帮您解决美食难题。
易姐私房菜1
1五花肉丁洗净，放入料酒，酱油腌上；葱切葱花；蒜压成蒜泥。2黄瓜切丝，做菜码儿。3豆芽洗净，水烧开了，豆芽倒入炒水，1分钟捞出，作为菜码儿备用。4干黄酱放到碗中，倒入温水解开；再倒入甜面酱，搅拌均匀备用。5锅中放多些油，放入大料，炸出香味捞出；放入葱花爆香；放入味好的肉丁，快速煸炒，炒至肉丁微黄收缩。6倒入混合好的酱，酱烧开，放入糖，中小火熬8分钟左右，熬到油都浮在酱表面，酱粘稠，即可盛出。在熬酱时要不断滑炒，以防粘锅。7煮面，面煮好盛入碗中。8一切就绪可以开饭啦。9面拌入菜码，蒜泥，炸酱，拌均，百吃不厌
叶太厨房
美食背后的故事：提起砂锅，大家都不陌生，用砂锅煲汤，那是最美味的，不过以前的砂锅，通常用几次就会坏掉，而且，不敢大火烧，热锅放在地上怕炸裂，很是烦恼。前几天我入手了一个坤博砂锅，可以无限期干烧不破，可以急冷急热都不破裂，可以耐冷热温差达700度，可以用来烤红薯，烤土豆等，简直颠覆了我对砂锅的认知。前几天一直用此锅烧烤美食，今天我用它来做了一个酱肘子，4.6升的砂锅，能装2个肘子，又实惠了，炖得更香了，比任何锅具做起来都美味，大家可以入手一个，和我一样，把美食做得更有味道哦。
炫润丝巾
1牛腱子肉洗净。（做酱牛肉必须用牛腱子肉，不能用其他肉代替）2锅中不放油，炒热盐后放入花椒10克炒出香味，放凉备用。3用手给牛腱肉做按摩，用炒好的花椒盐腌制1-2天。4准备香料包（内有八角，草果，姜，香叶，桂皮，小茴香，花椒20g）5腌制至少一天的牛肉洗去花椒后切成大块，凉水入锅，加入葱姜料酒适量烧开。6锅开后撇去浮沫。7锅中依次下入香料包、干黄酱和甜面酱，生抽，老抽，冰糖8再加入老卤汤（没有老卤汤的人可以用浓汤宝代替，老卤汤用鸡骨架，筒子骨，鳝骨熬制）9大火烧开煮10分钟，看看颜色深浅，如果颜色不够深加
阳光奶茶
生长在北方，喜欢各种面食，包子，饺子，馒头，面条无一不爱。超级香滴卤肉丁包子，有没有诱惑到你？蒸包子其实一点也不难，只要把面发好一切都不是问题。
小黠大痴
1五花肉切成小块，葱切段，准备好大料2干黄酱一块3加水把黄酱懈开，水和酱比例基本是3:14热油，放大料，爆香5五花肉进锅6一直煸炒，火力中小火。7把肉炒到上了焦黄色，放进葱段继续煸炒。一定煸炒透，这样肉才会有香味8把懈好的酱直接倒入锅中9大火烧开，转小火，不停的用铲子搅拌，避免糊锅。就这样熬制一个小时。10把各种菜过水焯熟。（随你想放什么菜码）11一小时后，酱差不多就熬到酱和油分离。大火冒一下即可关火。12……13做锅煮面14把菜码放摆放好，淋上酱，欢迎品尝小窍门1，五花肉切块略大些，那样吃得很过瘾2，熬
主厨老王
酱牛肉，最完美的就是选择金钱腱子肉来烹饪，切出来的牛肉片上布满了牛筋的纹理，肌肉中的少量牛筋色黄而透明;肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色;吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴 。酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一 。
深蓝小米粥
过年就是要痛痛快快的大口喝酒，大口的吃肉。年前酱一锅牛腱子，过年的时候无论是待客还是家宴，用酱牛肉来做凉菜都是非常好的下酒菜。酱香这里指的就是用干黄酱做主料，长时间的炖煮让酱香沁入牛肉，算得上是非常有特色的牛肉的吃法，可做凉菜下酒，据说当年武松景阳冈打虎喝酒吃的就是这个酱牛肉后大获全胜的哈。
小黠大痴
太公红焖鸡 创始人：是公元前1156---公元前1017年中国的著名历史人物姜子牙（岁寿139岁，72岁助周武王伐纣灭商，齐国开创者，别名姜太公，太公望，吕尚。山东日照东海人）所创制，距今3000多年的历史。 太公红焖鸡是历史传统名吃，起源于山东日照。商朝末年，姜子牙带领本部人马奔营丘而来。因为长途跋涉十分疲惫，饥寒交迫。傍晚他们来到离营丘不远宿营，准备明日赶到营丘。这时部下抓来几只鸡，姜子牙随身带着草药（日照采的香草药料），和鸡一起焖制后，香飘十里，将士们垂涎欲滴，吃后精神振奋，姜子牙见状整顿
旅行者_KCMUncPB
1猪肉剁碎，加入葱姜蒜和几滴老抽拌匀腌制十分钟。2准备食材，全部切碎，此处蒜薹和豆角都可以。后来因为想到给宝宝吃就换成豆角了。3热锅冷油下花椒大料小火爆香。然后下猪肉翻炒至七八成熟，加入一勺干黄酱炒匀。4加入什锦蔬菜粒继续翻炒均匀。5大概五成熟加入热水，没过食材为好。6中火煮十分钟加入薄芡。7在煮一两分钟关火。8煮面过冷水，浇上杂酱卤。就可以享用啦！祝大家胃口好！自己做的面条会更美味哦！
秋宝恬然
这道清真小吃可以说在北京大街小巷都可以看到，前两天特意学习了一下做法，在家也可以吃正宗的门钉肉饼了。
小艾厨娘
1腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。8开吃。。。小窍门盐可不要放多了，腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。
梅依旧
这道菜是以前做的，一直没有时间发。今天和各位亲们共享
@那时花开@
苦瓜的另一种吃法：蛋黄焗苦瓜。
就喜欢做吃的
1南瓜去皮、切片；放入微波炉中，高火叮4分钟。2叮熟的南瓜用擀面杖压成泥。3南瓜泥中加入面粉，调成稍干点的面糊。4锅中油烧热，用小勺将面糊团成丸子状，放入油中炸熟。5炸好的南瓜丸子，看着不那么圆哦。6锅中留油，加少量凉水，加入白糖、盐、白醋翻炒。7锅中糖醋汁炒至粘稠，勾薄芡。8倒入炸好的南瓜丸子，快速翻炒均匀；南瓜丸挂满欠汁即可盛起。
籣草児
1材料：鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根调味：盐、白砂糖、香油、水淀粉、姜末、食用油各适量2酱瓜切丁，用淡盐水泡15分钟；黄瓜洗净，切丁。3鲜虾洗净，去头、壳、虾线，切丁。4将黄瓜切段后改刀，在中间用勺子挖洞，做成装酱瓜虾的小容器。5锅中倒入适量凉水，烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫，捞出沥干水。6锅置火上放油烧热，下入姜末煸香。7放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。8加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀，淋入香油即可。9特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。
kiss战女
