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1准备材料，土豆切丁用清水泡过沥干（为了去除表面淀粉,排骨用清水泡几分钟，将血水泡出洗净后沥干水份。其它材料准备好2将排骨放入烧开的水内焯一下（记得放姜）3锅内放油，油热后放入准备好的干辣椒、生姜、大蒜仔、八角、桂皮爆香，加入排骨翻炒，倒入料酒4排骨炒至微黄放入土豆，翻炒一会，加入盐、生抽、老抽、十三香，然后加水，水位刚好淹没排骨5倒入高压锅内，压十分钟也可以大火用锅慢炖,但我比较喜欢，高压锅压出的口感，而且也快6压好后，倒入锅内，加入适量白糖，大火收汁7最后记得放上葱末，就可出锅了
路路6
此种做法炒出的馒头块十分香软可口。
逗逗橱
1材料：白玉蟹2配料：蒜片、姜片、干辣椒（已切碎）、葱段3将白玉蟹清洗干净。4捞出待用。5烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜片和干辣椒炝锅。6随后，下入清洗好的白玉蟹。7加少许料酒。8翻炒一下。9接着，倒入适量的清水。10然后，加适量的生抽。11加适量的白糖。12加少许盐。13加少许鸡精。14调味煮开，煮上2——3分钟。15最后，搁入葱段，即成。16出锅，装盘。
花鱼儿
在清朝末年，四川有小贩将成本低廉的牛肺煮好切成片，经过加工之后，风味独特，那个时候的黄包车拉夫，脚夫，穷学生都非常喜欢。后来，成都有对夫妻，一人做一人卖，十分默契，生意做得红红火火。那些调皮的学生写上“夫妻肺片”4字，将纸条悄悄贴在他们背上或者他们的担子上。有天，一个客商品赏之后，大加赞赏，并送上一块匾，匾上写着“夫妻肺片”。从这以后，肺片这一小吃有了专属名称，“夫妻肺片”也就在成都广泛流传开来，并成为了四川人的家常菜。因为社会的进步与发展，夫妻肺片不仅仅用低廉的牛肺来做了。现在还加入了牛心，牛肉，牛杂等
annyscm
减肥、消食、明目化痰的酱油手剥笋----母亲的呢喃母亲节就要到了，祝天下所有的母亲节日快乐！做母亲已经很多年了，对“母亲”一词的理解是从生了儿子开始。儿子刚刚降生时，突然多了一个人，而且不分时间地点吃喝拉撒，还有夜间的哭闹，真是令人苦不堪言。那时刚生产身体也很虚弱，后来又发烧，似乎是得了产后忧郁症，想想那时候好像也不怎么喜欢他。随着儿子一天天长大，一个甜甜的微笑，伸伸胳膊蹬蹬腿儿，甚至打哈气、放屁；对母亲来说都那样可爱。从怀抱中渐渐地可以下地行走、蹒跚学步，到健步如飞到长成高大挺拔的大小伙子，经历了多年可
蝶儿-sl
在国人的日常生活中，吃饭很自然是用碗的，无论大人还是小孩，无论家里还是饭店，美食与碗有着密不可分的关联。因为太过习以为常，碗和美食早已在人们的心里定格为一个整体。所谓相遇，就是在不可能中出现可能，在看似矛盾中找到共振，在对立中寻求同行。爱如生命，当食材得道脱胎换骨，当瓷器淬火修炼成魔，美食与美器，静待一个时刻...值得一提的是，这种肉的制作法，先把肉片挂糊再烹制，可以保持肉质鲜嫩，易消化，整个过程中又没有经过长时间高温油炸，避免了致癌物质的产生，是一种比较科学的肉类烹制法。没有象馆子里那种令人咋舌的一层厚
annyscm
香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。而且用法多样，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制。而这道菜的关键在于香干与豆豉的搭配，二者本是同根生，是天造地设的一对，无论是干吃还是配饭都很容易上口。再加几个小辣椒刺激一下神经，那就更完美了哈！
娅米厨房
1鸡胗切片，焯水。放在旁边淋干水分备用。2菌类、豌豆、藕切片焯水，豆苗不要焯水，不然炒出来就不脆了。3锅内加少许油，加入干辣椒、蒜爆香。然后加入韩式辣酱炒酱。4酱和油炒至融合，下入大火鸡胗翻炒。5鸡胗在锅内微缩加入自制辣椒油（辣椒油配方：麻椒、辣椒粉、芝麻、孜然。）（可以不加，适当加点孜然）加入少量盐，应为有韩式辣酱，口淡的亲可以不加盐。6盛盘小窍门鸡胗不要焯时间太长变色就可以，焯后冷水浸下口感会很脆。
恋恋爱宠
天气炎热，总是没什么胃口，清爽的凉拌菜，既能消暑，又能开胃。
一笑嫣然
鸡腿炖土豆 就是这个味
sandong_1985
海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。 虾吃完还可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉皮、魔芋等食材再煲一锅美味。
annyscm
1羊肉切五毫米左右的薄片，加胡椒粉，盐（一点入味即可）挤入些柠檬汁，放入拍松的姜片腌渍（时间越长越好2炒之前放淀粉上薄浆3制调料，一份孜然，一份芝麻，加适量盐和鸡精，两只干辣椒，研磨成末4锅中放油，量要大些，挑出姜片，热锅凉温，下肉片，炒散后大火炒熟5装盘后撒上调料6拌匀即可，在家吃更健康更安全的羊肉
逆旅行人
新鲜的小黄瓜大量上市了，我们可以选择一些小一点的嫩黄瓜，做成小咸菜，酱香浓郁，滋味醇厚，微辣中带有一丝鲜咸！喝粥下饭都是极好的爽口小菜！
紫颦儿
1食材：胖头鱼鱼尾（已洗净）2配料：姜片、干辣椒（已剪碎）、葱段3将已洗净的胖头鱼鱼尾放在案板上正反两面用刀划上几刀。4烧锅倒油烧热，下入胖头鱼鱼尾两面煎一下。5接着，搁入姜片和剪碎的干辣椒。6加少许料酒。7加一些水煮开。8然后，加适量的生抽。9加少许香醋。10加两勺白糖。11加少许盐。12加少许鸡精。13调味煮开。14煮至汤汁浓稠，关火出锅。15最后，搁入葱段，即成。
花鱼儿
1材料：牛蛙（已杀）、茭白2配料：姜片、干辣椒（已剪碎）、葱段3将已杀的牛蛙洗净、捞出。4放在案板上剁成块，待用。5将茭白剥壳清洗一下、捞出。6放在案板上切成滚刀块，待用。7烧锅倒油烧热，下入姜片、剪碎的干辣椒炝锅。8随后，下入剁成块的牛蛙。9加适量的料酒。10加适量的生抽。11翻炒一下。12接着，合入茭白。13加适量的水。14翻炒一下。15然后，加适量的白糖。16加少许盐。17加少许鸡精。18调味煮开，煮上2分钟。19最后，搁入葱段，即成。20盛出，装盘。
花鱼儿
1韭菜洗净切段。2大葱切花，蒜切瓣。3油锅烧热，下入蛋液炒熟盛出。4油锅烧热，下入葱花和蒜瓣炒香。5下如韭菜。6下入鸡蛋翻炒，动作一定要迅速，韭菜很容易熟，调入两滴生抽，撒入盐，鸡精即可。
张董语墨
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
