1准备材料,土豆切丁用清水泡过沥干(为了去除表面淀粉,排骨用清水泡几分钟,将血水泡出洗净后沥干水份。其它材料准备好2将排骨放入烧开的水内焯一下(记得放姜)3锅内放油,油热后放入准备好的干辣椒、生姜、大蒜仔、八角、桂皮爆香,加入排骨翻炒,倒入料酒4排骨炒至微黄放入土豆,翻炒一会,加入盐、生抽、老抽、十三香,然后加水,水位刚好淹没排骨5倒入高压锅内,压十分钟也可以大火用锅慢炖,但我比较喜欢,高压锅压出的口感,而且也快6压好后,倒入锅内,加入适量白糖,大火收汁7最后记得放上葱末,就可出锅了
路路6
此种做法炒出的馒头块十分香软可口。
逗逗橱
1材料:白玉蟹2配料:蒜片、姜片、干辣椒(已切碎)、葱段3将白玉蟹清洗干净。4捞出待用。5烧锅倒油烧热,下入姜片、蒜片和干辣椒炝锅。6随后,下入清洗好的白玉蟹。7加少许料酒。8翻炒一下。9接着,倒入适量的清水。10然后,加适量的生抽。11加适量的白糖。12加少许盐。13加少许鸡精。14调味煮开,煮上2——3分钟。15最后,搁入葱段,即成。16出锅,装盘。
花鱼儿
在清朝末年,四川有小贩将成本低廉的牛肺煮好切成片,经过加工之后,风味独特,那个时候的黄包车拉夫,脚夫,穷学生都非常喜欢。后来,成都有对夫妻,一人做一人卖,十分默契,生意做得红红火火。那些调皮的学生写上“夫妻肺片”4字,将纸条悄悄贴在他们背上或者他们的担子上。有天,一个客商品赏之后,大加赞赏,并送上一块匾,匾上写着“夫妻肺片”。从这以后,肺片这一小吃有了专属名称,“夫妻肺片”也就在成都广泛流传开来,并成为了四川人的家常菜。因为社会的进步与发展,夫妻肺片不仅仅用低廉的牛肺来做了。现在还加入了牛心,牛肉,牛杂等
annyscm
减肥、消食、明目化痰的酱油手剥笋----母亲的呢喃母亲节就要到了,祝天下所有的母亲节日快乐!做母亲已经很多年了,对“母亲”一词的理解是从生了儿子开始。儿子刚刚降生时,突然多了一个人,而且不分时间地点吃喝拉撒,还有夜间的哭闹,真是令人苦不堪言。那时刚生产身体也很虚弱,后来又发烧,似乎是得了产后忧郁症,想想那时候好像也不怎么喜欢他。随着儿子一天天长大,一个甜甜的微笑,伸伸胳膊蹬蹬腿儿,甚至打哈气、放屁;对母亲来说都那样可爱。从怀抱中渐渐地可以下地行走、蹒跚学步,到健步如飞到长成高大挺拔的大小伙子,经历了多年可
蝶儿-sl
在国人的日常生活中,吃饭很自然是用碗的,无论大人还是小孩,无论家里还是饭店,美食与碗有着密不可分的关联。因为太过习以为常,碗和美食早已在人们的心里定格为一个整体。所谓相遇,就是在不可能中出现可能,在看似矛盾中找到共振,在对立中寻求同行。爱如生命,当食材得道脱胎换骨,当瓷器淬火修炼成魔,美食与美器,静待一个时刻...值得一提的是,这种肉的制作法,先把肉片挂糊再烹制,可以保持肉质鲜嫩,易消化,整个过程中又没有经过长时间高温油炸,避免了致癌物质的产生,是一种比较科学的肉类烹制法。没有象馆子里那种令人咋舌的一层厚
annyscm
香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。而且用法多样,可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制。而这道菜的关键在于香干与豆豉的搭配,二者本是同根生,是天造地设的一对,无论是干吃还是配饭都很容易上口。再加几个小辣椒刺激一下神经,那就更完美了哈!
娅米厨房
1鸡胗切片,焯水。放在旁边淋干水分备用。2菌类、豌豆、藕切片焯水,豆苗不要焯水,不然炒出来就不脆了。3锅内加少许油,加入干辣椒、蒜爆香。然后加入韩式辣酱炒酱。4酱和油炒至融合,下入大火鸡胗翻炒。5鸡胗在锅内微缩加入自制辣椒油(辣椒油配方:麻椒、辣椒粉、芝麻、孜然。)(可以不加,适当加点孜然)加入少量盐,应为有韩式辣酱,口淡的亲可以不加盐。6盛盘小窍门鸡胗不要焯时间太长变色就可以,焯后冷水浸下口感会很脆。
恋恋爱宠
天气炎热,总是没什么胃口,清爽的凉拌菜,既能消暑,又能开胃。
一笑嫣然
鸡腿炖土豆 就是这个味
sandong_1985
海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。 虾吃完还可以把汤汁重新倒回锅内,下豆腐或粉皮、魔芋等食材再煲一锅美味。
annyscm
1羊肉切五毫米左右的薄片,加胡椒粉,盐(一点入味即可)挤入些柠檬汁,放入拍松的姜片腌渍(时间越长越好2炒之前放淀粉上薄浆3制调料,一份孜然,一份芝麻,加适量盐和鸡精,两只干辣椒,研磨成末4锅中放油,量要大些,挑出姜片,热锅凉温,下肉片,炒散后大火炒熟5装盘后撒上调料6拌匀即可,在家吃更健康更安全的羊肉
逆旅行人
新鲜的小黄瓜大量上市了,我们可以选择一些小一点的嫩黄瓜,做成小咸菜,酱香浓郁,滋味醇厚,微辣中带有一丝鲜咸!喝粥下饭都是极好的爽口小菜!
紫颦儿
1食材:胖头鱼鱼尾(已洗净)2配料:姜片、干辣椒(已剪碎)、葱段3将已洗净的胖头鱼鱼尾放在案板上正反两面用刀划上几刀。4烧锅倒油烧热,下入胖头鱼鱼尾两面煎一下。5接着,搁入姜片和剪碎的干辣椒。6加少许料酒。7加一些水煮开。8然后,加适量的生抽。9加少许香醋。10加两勺白糖。11加少许盐。12加少许鸡精。13调味煮开。14煮至汤汁浓稠,关火出锅。15最后,搁入葱段,即成。
花鱼儿
1材料:牛蛙(已杀)、茭白2配料:姜片、干辣椒(已剪碎)、葱段3将已杀的牛蛙洗净、捞出。4放在案板上剁成块,待用。5将茭白剥壳清洗一下、捞出。6放在案板上切成滚刀块,待用。7烧锅倒油烧热,下入姜片、剪碎的干辣椒炝锅。8随后,下入剁成块的牛蛙。9加适量的料酒。10加适量的生抽。11翻炒一下。12接着,合入茭白。13加适量的水。14翻炒一下。15然后,加适量的白糖。16加少许盐。17加少许鸡精。18调味煮开,煮上2分钟。19最后,搁入葱段,即成。20盛出,装盘。
花鱼儿
1韭菜洗净切段。2大葱切花,蒜切瓣。3油锅烧热,下入蛋液炒熟盛出。4油锅烧热,下入葱花和蒜瓣炒香。5下如韭菜。6下入鸡蛋翻炒,动作一定要迅速,韭菜很容易熟,调入两滴生抽,撒入盐,鸡精即可。
张董语墨
说吃的,鸡翅小MM最喜欢,不管是烤的,焖的,炖的,她都吃,今天就用蚝油做个鸡翅,味道浓郁,鲜香,还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片(为了切的丝更细一些)切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎,葱花,蒜瓣。5油锅烧热,我用了一点油渣,下入蒜瓣炒出蒜香,下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟,调入少许生抽,蚝油,花椒粉,最后撒入适量盐,鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨,家里会有些印尼的调味品,知道我喜欢做菜,有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来,介绍说怎么做。后来到了要做的时候,一项都没记住,哈哈,老了。反正调料嘛,怎么做的可以,好吃就行,对不对?嘿嘿(自我安慰下)!今天拿了包淡咖喱调料做菜,快熟的时候,发现真的很淡,只有咖喱的香味,没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃,赶紧加了些辣椒油等调料进去,味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨,是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女,她说:是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉,炖了它,吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观,相传南宋孝宗曾患痢疾,就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人,也可以炖鸡、炖排骨,既能滋补,又能治病。尤其是藕粉,既富有营养又易消化,是妇幼老弱皆宜的良好补品,常以开水冲后食用,久食可安神,开胃,补髓
梅依旧