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1准备好所有材料，黄花菜和笋干泡发后飞水。黑木耳和银耳泡发后清洗干将备用。其它材料如备盘中切备好。2葱蒜切粒备用。3锅里放油，爆香蒜粒，将年糕和胡萝卜及西芹下锅翻炒至软身。4倒入除生菜梗以外的食材，调入盐继续翻炒。5调入蚝油，放入生菜梗炒匀。6最后调入鸡粉，葱粒炒匀即可上碟。
湘粤情
春天自然界万物复苏，由于阳气上升，气候干燥等原因，易激发人体肝、胆、胃肠蓄积的内热，出现春燥的现象。此外，人体的水分还容易通过出汗、呼吸而大量流失，导致生理机能失调进而出现咽干、唇裂、大便干结等“上火”症状。而且春天气候多变，非常容易引发感冒和鼻炎等。同时不少人也会因为“火气”大而引发感冒。一般的肉类性属温热。但是鸭肉性凉，正所谓春江水暖鸭先知，鸭肉是非常适合在春天吃的肉类，不仅不上火还有生津润燥，滋阴养胃,利水消肿的功效。而竹笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃的作用，并且具有低脂肪、低糖
resecrets
红烧肉不管是哪个菜系，都是有这道菜，喜欢红烧肉，但是又害怕长肉肉，所有就变着法吃点，加点别的菜，不但丰富一些，而且还不用担心吃肉过了量。笋衣也就是笋茸，这款用笋衣制作的【笋衣红烧肉】就是不错的吃法，不但味道鲜美，还不用担心长肉肉。尤其是笋衣服，吸收了肉香，越嚼越香，不管是佐餐还是小酒都不错呢！
绿色天使
1猪肉和肉皮洗干净。2红菇洗净。3干笋半包。4干辣椒切段、蒜切片、葱切段，八角、桂皮香叶准备好。5肉切块，肉皮也切成块6用葱炝锅，把干笋和红菇过油炒。7炒过后，移入砂锅中，加点水，点火。8把佐料炒香。9把肉和皮下锅炒，小火，耐心滴炒出油。10加料酒、老抽、蚝油炒。11加一点点水。12移入砂锅，小火，盖盖，焖，中间翻一下，免得糊锅底，汤汁快干时出锅。
天天吃土豆
寒冷的冬天，还有什么比自己动手熬制一锅羊肉汤来涮火锅好吃呢？羊肉的浓香遇上麻辣的火锅味，加上各式各样自己爱吃的蔬菜肉肉，这是怎样的一种幸福啊？
suven1001
广东的粤北，盛产竹笋，特别是笋干，我也非常喜欢。朋友从老家过来，给我带了些粤北特产，其中就有干笋尖，泡发后，炖肉吃特别的好吃。俗话说无笋使人俗，无肉使人瘦，那就来个笋干炖肉，不俗也不瘦，哈哈。用水将笋发好，加上上好的五花肉一起炖，笋吸收了肉香，非常的好吃。
琴心剑胆
第一次发表菜谱，选了个排骨的新式做法，这道菜的主要特点是：排骨口感好很嫩，加上笋梅干菜的香味，土豆入口即化，还有浓厚的酱汁味实在是一道下饭的好菜啊
wjy851
笋，富含丰富的蛋白质和氨基酸。最为突出的是纤维素含量高。
舌尖上的感觉
用电压力锅炖肉，省时方便，肉软糯极了。
Yangzhu38
1准备好香菇、干笋和风干肠2泡好的干笋再用开水煮一会3香菇开水焯一下4香菇洗净挤去水分切丁5干笋、风干肠和生姜切丁6大米洗净放电饭煲里，加水没过米（比平时煮饭的水要少一点）7炒锅里放入少许花生油，把姜丝、风干肠、干笋爆香后放入香菇翻炒片刻，再放适量盐调味即可关火盛出8把炒好的三丁倒进电饭煲里覆盖在大米上放进电饭煲按标准煮饭程序9煮好后打开盖凉一会10把三丁跟米饭拌匀，不够咸可以再加盐调一下味道11三丁炒饭盛入碗中12成品图
鱼香面包
1干笋提前两天泡好2把干笋焯好后洗净，切段3煮好后的腊肉用备用4干红辣椒洗干净，切段，用花生油炒香盛出备用5腊肉切片、生姜、葱、大蒜切丝6热锅下油，油烧至六成热时加入葱段和姜丝爆香，再放入腊肉和干笋翻炒7放入干红辣椒、味极鲜酱油和适量盐翻炒均匀后加入少许清水盖上盖焖两分钟，让肉末和干笋充分吸收8出锅的时候撒葱花即可9香喷喷的下饭菜装盘小窍门1、干笋性寒，炒的时候要先用姜爆香后再进行烹调。2、干笋食用前应先用开水焯烫过,去除笋中的草酸和涩味。
鱼香面包
1把干笋用开水泡发，需要3小时，把其他都切好。2把蒜和姜丝小火爆香3再放入辣椒炒至五分熟4然后在放入肉片5把肉片炒至八分熟6最后到入泡好的笋，用中大火炒五分钟，放入盐和生抽后翻炒两分钟就可以了！今天忘了拍盛到碗里的图片了！
lijing-aggia
美味家常菜
chinesewine
据说，夏季喝鸭汤挺好。小县城的好处或许就是可以买到放心新鲜的食材吧。朋友从山里买回的老鸭（据说是很老，不过杀鸭的师傅说估计就一两年），用的是农村的老灶，柴火慢炖了五个多小时。还好出锅的鸭汤对得起几个时辰的忙碌。
熊寳寳爱吃
1笋干,香菇提前泡发洗净.笋干,香菇,姜如图切小粒.2猪肉洗净,肥瘦分开切小粒.3热锅冷油放入肥丁煸炒吐油.4再下瘦粒煸炒变色,加入料酒,姜粒.5再加入笋,香菇炒香,加水稍煮.6加糖,酱油,盐入味.7甜面酱1勺+黄酱半勺+清水调匀.8调好的酱料倒入锅中,放点鸡精调味盛出晾凉.最好放在冰箱中冻一会,方便包馅9面粉+酵母+1勺白糖+水揉光滑发酵40-50分钟.10发酵好的面团,玉米叶洗净剪小块.11面团分割成小剂.大小随意12擀成圆型,包入馅料.13捏成包子,口一定要捏紧.蒸屉放入玉米叶,放包子再饧10分钟.
清荷荷
1芥菜洗净切成细条，芥菜头切成片。2猪油适量，下入芥菜煸炒。3加适量盐煸炒至软。4下入一把虾米，我这是淡虾米，没有咸味的，如果是放咸的那种的话，盐就是适度。5再中火炒三分钟，我家喜欢吃烂一点的，太生苦味会更重，根据每个人家的喜好，起锅前加少许水淀粉和鸡精即可。
球球厨窝
文旦柚，柚子的一种。与普通柚子不同的是，文旦果肉颗粒较长，汁多饱满，味较甜，有种特殊的香气。那果肉吧，打个比方，就像那苗条的MM们一样，长得很细致~~~~~ 文旦热量较低，有丰富的纤维素和矿物质、有机酸、维生素A、B、C，食用之有助于消化，有益健康。柚子，健胃消食、化痰止咳、宽中理气，常食可增强体质，促进钙和铁的吸收。柚子果肉汁加入冰糖，有温中理气和胃止吐的功效。 梨，鲜嫩多汁，酸甜适口。鲜梨榨汁，堪称“天生甘露饮”。清热生津、化痰止咳，对人体酸碱平衡有良好的调节作用。
籣草児
这道菜不是很难哦
clairexdn
老爸的拿手菜就是炒鱿鱼，哈哈，是真的炒鱿鱼，不是延伸含义。过年在家时，还向他请教怎么在鱿鱼身上切花呢。看到酷克壹佰的日式照烧酱，想到必胜客的照烧鱿鱼仔，于是就有了这道仿制版的照烧鱿鱼。超市里没买到小鱿鱼仔，只好用大只鱿鱼代替了。
lillian831010
这也是新年在爸妈家炒得大杂面。新年的时候会吃剩一些菜吃不完，留着第二天早上炒面吃，又不必在配搭其它材料了。算是省事呢！
meimei.lam
