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1将猪蹄从中间劈开，一分为二，用手将海天黄豆酱涂抹在猪蹄上，放花椒粒、大料、小茴香、葱段、姜片用手揉后腌制一天一夜2准备好材料：花椒粒、大料、小茴香、葱段、姜片、蒜、冰糖、桂皮、干红辣椒3锅烧热，倒入少许油，油热后倒入准备好的材料翻炒，炒香后倒入大量海天黄豆酱炒香4炒香后加凉水5加料酒6凉水下入猪蹄7加腐乳4块，并淋入腐乳汁8中火焖1个小时20分钟左右，蹄筋软烂即可出锅9出锅后建议趁热吃，软糯酱香，凉食也别有一番风味
小健小硕
女儿爱吃鸡翅，平时就爱卤一些，女儿早餐就会吃以到两个鸡翅，再喝一杯牛奶，早餐的营养已经满足了。快到过年了，女儿就会提醒多卤一些鸡翅，其实不说也会卤的很多，这样客人来了就可以做凉菜上桌，很方便还很受欢迎。每次都是自己配一些卤料，虽然卖的卤料和卤水有很多种，可总担心卫生也感觉不是自己想要的味道，也许家人和自己都习惯了亲自做的才健康卫生吧。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃，养胃 暖胃，治疗胃寒症，祛脂降压,养胃,壮阳壮腰,补血益气,提高免疫力,壮骨等功效。
天山可可
之前自己做腊肉，因为没有要皮，所以就把皮存起来了，没想到做了三四次，这猪皮也存了不少，差不多有一斤了！于是就想起来要做肉皮冻！老公是北方人，大冬天也喜欢吃点凉菜，一吃凉菜就喜欢小喝两口！做了这个，他很是喜欢啊，加点生蒜辣椒一起拌着吃，过瘾得不得了啊！
莫言catlam
1鸡翅洗干净，清水浸泡30分钟，去掉血水。2锅内加入【辅材】全部材料，搅匀，加入鸡翅。3大火烧开锅，转中小火，炖10-15分钟，鸡翅熟透关火。4了的鸡翅盖盖降温至完全凉透，用筷子夹出控下水分。5干锅内铺一大块锡纸，锡纸里放红糖。6将鸡翅平放在烤架上，开火，盖上盖子。7以中火熏，大约5分钟左右，盖子出现水蒸气，锅盖边缘听到噼啪的水蒸气蒸发声音，且锅内不停冒出了烟，1分钟左右等到烟充满锅内关火。8大约3分钟，等烟散去，开盖取出鸡翅，熏制完毕。
加油小雯w
在南京吃过一次黄豆炒猪尾，细长的猪尾巴，富含胶原蛋白，口感特别好，于是回到广州买到壹号土猪那细长的尾巴，用老家的柠檬酱焖煮，口感超级棒，酸辣的口味正好化解了猪尾的肥腻，绝配了！
huaweimian33
为了制作省时，只要做好前期的调味和排骨的处理，就可以使用高压锅，只需几十分钟便可品尝到汁浓肉香的红烧排骨。
开心小精灵
1将备好的猪蹄清冼干净，香菇也用清水冼净待用。备好的猪蹄斩件。2取电压锅放进切好的猪蹄，加入适量的清水。调入八角，桂皮。3盖上锅盖调至猪蹄档高压。4高压好的猪蹄冷却后开盖，倒进冼好的香菇。5加适量的精盐，用快子搅均匀。6再盖上盖子高压5分钟，待冷却后，开盖调入葱花即成。7炖好的香菇猪蹄，可调点调味鲜调味，俺没放任何调料，觉得原汁原味更好吃。
水青青
1五花肉切片2锅里加水烧开倒入五花肉焯一下水3全部调料4锅里加小许底油烧五成热，放放调料翻炒出香味5倒入肉片翻炒6倒入料酒、酱油、老抽7放入糖和盐各一小勺翻炒均匀8倒是水没过肉片，大火烧开后慢火炖接近1小时9接近收干时放入小许味精翻炒均匀出锅装盘
秋雁红枫
过年都存储了很多腊肉吧？可以来换个口味，做个干锅包菜
芋头和红烧肉一起煮，芋头吸收了红烧肉的肉汁变得更入味，一口咬下去，满是惊喜。红烧肉肥而不腻。那种味道，叫你一试难忘。喜欢吃芋头和红烧肉的朋友一定要尝试一下，真的叫你大大的喜欢的不得了。
慧燕儿
肥而不腻，瘦而不柴，咬一口满嘴溢香的红烧肉相信没有几个人不喜欢吃吧？可是，就是这样美味的食物，总让我们这些想吃却又纠结于身材和体重的美女吃货们左右为难。不吃吧，实在是抵抗不了它的诱惑，吃吧，那些关于S身材的梦想似乎在肉肉入口的那一瞬间也飘散得不知所踪了……这时候，试试这款配菜比肉更好吃的萝卜红烧肉吧！萝卜性平微寒，具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。现代医学研究发现萝卜还有防癌、抗癌、解毒、补血、治痛风、减肥等功效，其药用价值在于营养成分丰富而均衡。这样，把萝
提啦米酥
1所有材料准备，老卤提前拿出来解冻2鸡爪去指甲对半切开备用3锅放水烧开，把切好的鸡爪放入沸水里焯下4把焯好的鸡爪拿出来洗净5把老卤倒入锅中，加入辣椒、八角、桂皮6再加入适量的盐烧开7等锅里的卤水烧开后，放入鸡爪先泡2小时，然后中火再煮15分钟即可
灵草
趁着最近天气好，也拍一回菜。红烧肉每家都会，虽然咱做的不一定正宗，但是合了自己和家人的胃口就是咱家正宗的！我在红烧肉中加入了笋干，不仅增加了膳食纤维，解一些肉的腻，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，是肥胖者减肥的佳品。
九月廿八
1五花肉选择肥瘦适中的。2切成1厘米见方的肉粒。3准备好调料，姜片、花椒、大料、肉蔻、草寇、香叶、丁香、桂皮。4准备好调料，姜片、花椒、大料、肉蔻、草寇、香叶、丁香、桂皮。5小火爆花椒，爆出香味后把花椒丢掉。6炒冰糖。7冰糖炒至如图变成褐色。8冰糖变褐色时马上放肉翻炒3-5分钟左右，然后在放酱油和盐翻炒1分钟至酱油上色。．9加入适量开水和配料。10烧开后放入砂锅里。11砂锅烧开后放入一大勺米醋或是陈醋。然后小火煮40-50分钟。12出锅前放水淀粉勾芡挂汁。13很有食欲吧小窍门五花肉一定要选择肥瘦适中的，太
美女私房菜1
俺家小主又馋肉啦，那天，看到电视里猪蹄炖的香，给馋的！赶紧！老娘给炖猪蹄吧，解馋！
桃子所
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
