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夏天拌凉菜是个不错的选择，不但美味而且开胃。今天我要给大家上道星级凉拌菜（下酒菜）----盐水鸭胗，鸭胗又名鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。
斯佳丽WH
一直都很想多做几次西餐的尝试，这道“烟熏鸭脯肉红酒梨”也是我很早以前就想做了，但总是没买到主料--鸭胸脯肉， 那天终于在超市中发现了烟熏鸭脯肉，毫不犹豫买了它，趁着这假期的休息时间长，正好来学做这大餐。 这道菜的主食我选用了甜玉米， 也可以用土豆或意粉做主食；沙拉我则挑选苦菊和紫甘蓝来搭配，选用更健康的油醋汁代替沙拉酱；油醋汁是用三份的红酒醋（如果没有，可以用苹果醋或白醋加点红酒汁代替），一份橄榄油，再加入适量的盐和胡椒粉， 一起搅拌均匀； 不过蔬菜沙拉最好是摆盘前再凉拌，如果凉拌后放置时间过长，叶菜
斯佳丽WH
鸡块炖土豆是一道很好的滋补家常菜菜，味道鲜美，营养又健康。鸡块炖土豆做法非常简单，这道菜的特点是；鸡腿肉软烂，土豆绵软，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用。再加上土豆营养价值很高，是抗衰老的食物。所以说这道鸡块炖土豆是一道健康滋补菜。
西马栀子
1斩好的鸡块放入适量老抽、盐、生姜、花椒、料酒拌匀。放一刻钟到半个小时。2土豆切块，辣椒切片3热锅中倒入适量油，大火把鸡块翻炒，直到变色4锅中加入适量的水，水的分量要完全淹没鸡块5待水烧开后，除去锅中的浮着的血（应该是血吧，焯水的目的也是为了除掉这些玩意）然后放入适量大料、桂皮、辣椒壳、老抽、大蒜、适量盐（根据个人口味可以放入蚝油或者豆瓣）6待水烧干一些，差不多七八分钟的样子，倒入切好的土豆块7土豆和鸡块拌匀，并用大火烧，待水烧干，这个过程差不多十多分钟的样子8这个时候水差不多快烧干了，倒入切好的辣椒片儿
yincen1988
1买回来的毛豆放入水中清洗后，剪掉两头；2放入煮锅，加入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒，大火煮5分钟转小火再煮10分钟后，放盐；3煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后味道更好。小窍门1、剪掉毛豆两头为了好入味；2、煮好的毛豆浸泡时间长点或冷藏之后，味道更好；3、敞开锅煮，毛豆的颜色绿而不黄。
昊昊小屋
炎热的天气，番茄牛腩配米饭，很下饭哦！汤汁配点青菜，还可以来碗美味的茄汁面。
紫藤树上的猫
菱角和栗子、莲藕被称为“秋三宝”，白色菱角肉粉性微甜，食味并没有特别之处，最吸引人处是菱角的清新之气，菱角不仅有清暑，解毒，补中，止渴的功效，还有补益肠胃，解酒，清热，利尿的作用， 且还是一种抗癌的药用食物。菱角鲜老生熟皆佳，生食可当水果，熟食可代粮，其营养价值不低于其他坚果。而食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身” ，即是菱角具有减肥健美作用，这可能与菱角不含有使人体发胖的脂肪有关。 菱角除了这种简单的煮食方法之外，湖北餐桌上常见的用它搭配五花肉一起红烧，非常特别美味，被认为是最佳拍档，是一道中秋的时令
斯佳丽WH
现在新鲜花生开始上市啦，今天看到菜场有农民挖来自家的花生来卖，上面的泥土还没有干，看起来新鲜得很诱人，买上一斤回来煮一下当作零食，真是又营养，又便宜
孙紫晴
说起红烧肉，茫茫中华大地，有数个版本。比较著名的红烧肉流派有苏式红烧肉、毛式红烧肉，此外还有本帮红烧肉、北方红烧肉、闽式红烧肉、鲁式红烧肉等等，苏式红烧肉香甜软糯、入口即化，毛式红烧肉红亮微辣、滋味浓郁，其实毛式红烧肉是因为伟人个人的口味而使这道菜成了湘菜馆的头牌。其实关于什么样的红烧肉最好吃，个人心中自有答案，我心中的是最爱是自己做的红烧肉，不是因为自己手艺有多好，是因为自己知道最喜欢什么味道，什么口感，所以做出来的，自己就会很爱吃。红烧肉做法比较简单，重点是掌握好火候和时间。
风之声
1蘑菇清洗几遍，用清水泡1个小时。2泡好的蘑菇，去掉根部备用。3排骨冷水入锅，焯去血沫杂质。4葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶5排骨和蘑菇放入高压锅，放入葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，冰糖，老抽，生抽，盐，高汤，压熟。6转入炒锅，汤汁收稍浓即可。小窍门*高汤也可用清水代替，用高汤更香浓。*蘑菇可以用榛磨等野山蘑菇代替，我用的鸡腿蘑，非常香。*最后汤汁收的不用太干，汤汁泡饭那绝对香！！*也可以放点土豆，也非常好吃！
小春
玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收，和排骨一起炖，吸收了排骨的香味，味道更好。
昊昊小屋
近四十度的高温，吃点什么好呢？ 很多人都懒得进厨房， 直接在外面买点卤制品。 但越是高温我越担心这外卖的食品安全，还不如买些菜，自己回家卤去，荤素搭配， 美味一锅出，也许没有外面店家的诱人， 但绝对的独家秘制调味料， 安全健康。
斯佳丽WH
夏天是啤酒的季节，每次看到啤酒就会联想起啤酒鸭这道菜。虽然小女子不饮酒，但也想尝尝酒的滋味。啤酒鸭送我和家人最喜欢的一道鸭子菜肴，两块鸭肉，一勺汤汁，一碗饭下肚不成问题。废话不多说，开火
孙紫晴
这是一款地道的山东地区家常菜，做法和山东人一样质朴、实在——大块儿的鸡肉，厚厚的酱油，干辣椒、鲜辣椒、红辣椒、绿辣椒……有什么就放什么吧，无需过油，就是简单的炒和炖，味道醇厚鲜美，香辣下饭。比之过油后干香麻辣的川味儿辣子鸡，又是一番不同的风味呢——
芹意
昨做了西兰花炒虾仁，取了虾头和虾皮下来，扔了觉得可惜，灵机一动，炸个虾油吧，用来拌面，拌馅，不可多得的美味啊！！
薇宁
这道菜不是很难哦
clairexdn
老爸的拿手菜就是炒鱿鱼，哈哈，是真的炒鱿鱼，不是延伸含义。过年在家时，还向他请教怎么在鱿鱼身上切花呢。看到酷克壹佰的日式照烧酱，想到必胜客的照烧鱿鱼仔，于是就有了这道仿制版的照烧鱿鱼。超市里没买到小鱿鱼仔，只好用大只鱿鱼代替了。
lillian831010
1山药去皮洗净切片。2猪肉切片。3包菜洗净切大片。4热锅放油，放猪肉翻炒，加适量盐。5待猪肉稍稍变色放入山药翻炒至8成熟。6加点水稍微煮一下。7加入包菜翻炒。8待包菜炒熟，加入一点盐，鸡精调味即可。
小羊小小
1土豆一个，青椒2个，茄子1个（实际我用了半个茄子）。2茄子切滚刀块。3土豆切滚刀块。4青椒切片。5葱、姜、蒜分别切末。6锅中倒油（多一些），油热后放土豆，将土豆炸至金黄色捞出。7再将茄子放入锅中炸软捞出。8关火以后将青椒放入锅中过一下油捞出备用。9锅留底油，葱姜末和一半的蒜末炝锅。10放入炸好的土豆和茄子略炒。11倒入冰糖，老抽半汤匙，蚝油半汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，料酒两汤匙，闷一下，然后加水三汤匙，盖上锅盖小火焖3分钟。12放入青椒和剩下的一半蒜末炒均，加盐、鸡精调味，最后水淀粉勾芡。13炒好后装盘即可
洋娃娃@
三杯鸡是江西传统名菜，此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
美味天使宝宝
