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1将洗净的猪手放入锅中， 锅中倒入适量的冷水， 加入姜， 葱片， 料酒，大火煮开， 煮上两分钟； 2 将焯过水的猪脚再用开水冲洗一下进一步去除浮沫；3在洗净的锅中放入适量的油和适量的冰糖，小火慢慢炒； 4 慢慢的炒到冰糖全化后成浓稠的焦糖色； 5下入刚才焯过水的猪脚翻炒； 6让每个猪脚均匀的裹上糖色后将它们倒入煲中；7 将八角，桂皮， 香叶， 花椒， 小茴香等调味料装入小钢球中；8将装有调味香料的钢球放入煲中， 再加入几片姜片，再依次加入料酒， 酱油，腐乳汁；9再加入适量的花生米和没过材料的水； 10
斯佳丽WH
1首先腌制鱼片：在鱼片中放入盐，麻油，跟蛋清，抓均匀，腌一下。2准备配料3准备配料4准备配料5准备配料6准备配料7油锅加热，放入切下鱼片后剩下的鱼头，鱼尾，跟中脊，翻两下。8出香味后，放入水，然后再放入盐，鸡精，姜，桂皮，鸡精等材料调味，盖上盖子煮到汤汁成奶白色。9汤汁成奶白色后，放所有配料，汤汁开始翻滚后，稍等十秒即可捞出。10捞出所有材料11盖上锅盖等汤汁烧开，烧开后放入鱼片，煮熟。12将鱼片连同汤汁倒入捞出的材料内13辣油：锅内放入油跟少量麻油加热，然后放入辣椒跟花椒。14在鱼片上淋上辣油15水煮鱼
makiomakio
扒肘子这道菜，颜色红亮，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口。从古至今，无论是物质匮乏的年代还是物质丰富的现在，扒肘子在节日家宴，喜寿宴席中都是不可或缺的一道大菜。
绿野薄荷
中秋国庆喜相连，阖家团聚尽开颜。一道营养丰富，简单快手的家常菜，老少皆宜，何不把它作为今年的节庆压轴菜之一呢？ 祝：团团圆圆，和和美美。大家吃好、玩好！ 黑啤：营养成份丰富，享有“黑牛奶”的美誉，具有滋肤养润护肤功效，含大量抗氧化剂可以防止白内障的产生。 板栗：熟吃软糯、香甜、补脾健胃，活血止血。 鸡：选用三黄鸡肉质滑嫩、味道鲜美。
花事了的花
栗子含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而且还含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，常食可养胃健脾，补肾强筋，活血止血。这时候，正是新鲜的栗子大量上市的季节，所以一定不要错过了这道美味哦。
诗心
又到34度左右了，唉…猪蹄一直是我们比较喜欢的食物，虽然天气还热着，但吃吃应该也无妨吧，猪蹄做过很多次，红烧的，炖的，蒸的、卤的都做过，今天试试烤着吃吧，烤好后，外皮干香，里面的肉肉软糯，味道很美，一定要试试哦。本来是想做成香辣、麻辣或者是孜然味道的，但我家小熊这段时间牙齿都有点问题，下午还要去牙医那儿复诊呢，我的皮肤这段时间也过敏，都不能吃辣椒，所以就做成五香味道的吧，虽然味道没那么重，但一样美味的。在节日的餐桌上，做与平时不同的烤猪蹄，大家一定会更喜欢哦。
sunshinewinnie
1材料：鸡块（已洗净、姜片、干辣椒、桂皮、大料2将已洗净的鸡块和姜片下入清水锅中。3焯开，捞出。4烧锅倒油烧热，下入焯好的鸡块翻炒翻炒。5接着，搁入干辣椒、桂皮、大料，加适量的料酒。6加入一些清水煮开。7然后，加适量的生抽。8加入1勺白糖。9加适量的盐。10加适量的鸡精。11调味煮开。12最后，煮至汤汁快要收干，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
红烧肉是中国人永远吃不腻的一道菜 ，可以说是国菜。北方有北方的做法，南方有南方的做法，试验了几次，我有一套属于自己的做法，特别是加了自己晒制的干豆角，烧出来的肉软糯，入口即化。
昊昊小屋
压轴大菜？您家的压轴大菜是什么呢？鸡、鸭、鱼、肉？对于陕西人来讲“面”才是压轴大菜。其中当属臊子面占据头把交椅无论是“红白喜事”还是逢年过节，唯有那一碗“臊子面”才是最值得期待的“臊子面”在陕西人心中的重要程度一点都不亚于饺子。每年到了腊月南方可能是在杀猪打渔腌制腊鱼腊肉，那么作为一个地道的陕西人如果不“揽”上一大锅臊子那就太说不过去了。陕西人把制作臊子叫“揽”臊子。由于臊子能够长久保存，所以每到过年做上一大锅臊子，吃上大半年是一点问题没有的。现在人们物质条件好了，很少有人再会做上一大锅臊子肉一吃吃半年的
帅帅小厨
无鸡不成宴，每次过节我家总少不了鸡。 白切鸡，清蒸鸡，辣炒鸡，啤酒鸡，炖鸡等等都是我经常做的。第一次做鼓油皇鸡，每想到一次成功，刚一出锅还未斩成块，被我家小宝贝用手机连拍了几张，发给同学炫耀了一番。 拍完照，鸡翅鸡腿就被父女抢吃了，吃饭时我只吃到一块，呵呵，味道真的棒！下次一定做一整只鸡！
心曲之旅
红烧肉是中国人永远吃不腻的一道菜 ，可以说是国菜。北方有北方的做法，南方有南方的做法，试验了几次，我有一套属于自己的做法，特别是加了自己晒制的干豆角，烧出来的肉软糯，入口即化。
昊昊小屋
香喷喷的白米饭配着刚出锅的浓香咖喱牛肉，两碗下肚是不知不觉滴~ 咖喱营养价值丰富，牛腩脂肪含量低，两者经慢火炖煮后，是最好的家常菜之一。
花事了的花
关注美食天下很长时间了,喜欢把自己爱吃的菜学会然后做给家人吃,今天第一次发布菜谱,就把过年过节,不可不吃的"酱牛肉"教给大家,可不要流口水呀!!
riaje
1把牛排肉用两小勺盐、两小勺白酒、花椒、胡椒面、拍碎的姜、葱腌制半小时以上。2锅中倒入自己之前卤肉的老卤水，一碗清水，再添加一大勺特级酱油、辣椒、花椒、香叶、桂皮、大料、小茴香、一小勺白酒烧开。3放入腌好的牛排肉、葱段和老姜大火烧开，小火慢卤。4煮至一两个小时左右，用筷子能戳入牛排肉即可。5捞出稍微放凉。6切成片装盘。7最后撒上花椒面。
八月小水
中秋佳节，沪上人家基本都有几样食物必吃，芋艿，毛豆，鸭子，石榴，当然还有月饼啦，不过家附近的菜场还是没有活禽交易，所以选了些鸭翅膀，中秋之夜卤出来边吃边赏月，甚是惬意。
蓝白绿
1拌馅。将馅料混合在一起，顺一个方向搅拌。 处理茄子，斜切，第一刀不切到底，第二刀到底，2刀成一茄盒。2将馅料酿入茄盒中。3用面粉加水调油炸糊，太稀挂不上，太干全是面了。将茄盒浸入糊中待炸。4油锅，不知道什么时候炸可以先用一小片葱试一下，下锅开花即可。下茄盒前可以将茄盒蘸到的过多面粉糊去掉。5炸至面粉糊金黄即可。小窍门馅料里要加少许面粉，这样馅才不会散
海兰朵
按民间习俗讲；腊月二十八把面发，腊月二十九蒸馒头。我也凑个热闹，今天也蒸了不少的馒头。本想花样馒头这篇日志一次发完，在整理过程中发现图片太多还很长。还是分次按花样发吧。。。。花样馒头是运用了南瓜做的黄面团和普通的白面团搭配组织的花样。南瓜中含有很多对人体的有益成分。特别适合中老年人和高血压患者食用。
西马栀子
1鸡腿切丁，加盐、麻油、料酒少许水淀粉，用手稍抓匀，辣椒切粒、蘑菇切粒。红萝卜压花或切粒。2锅里放水，滴几滴油和1茶匙盐，把水烧开，倒入玉米、青豆和红萝卜，水开即可捞起。3继续把锅里的水烧开，蘑菇稍焯水，捞起滤水。4调碗汁，在碗里加水淀粉、料酒、糖、胡椒面、Mandarin Sauce（或蠔油）、生抽、麻油，把碗里的汁调匀。5起锅，锅热放油，跟着倒入鸡丁，番炒至七至八成熟，盛起。6起锅放油，放姜片蒜片，爆香后倒入玉米、青豆、红萝卜、蘑菇、辣椒，兜几下，点入精盐、放少许糖、胡椒面、料酒，迅速翻几下。7倒入鸡
rosejyy2000
1火腿改刀成条，芦笋斜切成菱形粒，蘑菇去蒂破半，葱切成粒分开葱白和葱叶。2调好碗汁，碗汁由Mandarin Sauce（海鲜酱、蠔油亦可，都没有的放生抽都可以）、水淀粉、料酒、盐、少许糖、麻油调成。3锅放水烧开，放凡滴油和少许盐，放入芦笋焯水，水刚烧开就可捞，焯好后放在加了冰块的干净冷水里，这样可以保持芦笋的绿色。4再可用刚才焯芦笋的水焯蘑菇，焯好后捞起备用。5用锅煸香火腿条，盛起留底油。6倒入蒜片葱白粒，爆香。7倒入芦笋和蘑菇翻爆，点入少许精盐和少许糖，兜匀。8倒入火腿，喷少许料酒。9倒入碗汁，搅拌，汁
rosejyy2000
1将菠菜焯好后，切碎，榨汁。2准备适量面粉，加入菠菜汁，和成面团（可以根据面的多少加水）。3把面团分成6个小剂，用手拍扁后，放入压面机，压两遍，压成面条。4放锅里煮熟即可。5锅内放适量油，放入肉末翻炒，变色后加适量面酱，继续加香菇末，炒熟，加洋葱末，少量水，烧开，加少量盐调味即可。6盛到盘中，配上面条，就可以了！
微雨飞燕
