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说起茶叶蛋，总能想到离家前的每个端午节，老妈一定会在前夜煮上一锅香香的茶叶蛋，清晨起来一个香糯的粽子、一颗喷香热乎的卤蛋，特别美好。。。 后来离开家上学上班，自己过日子懒得折腾，虽说是很简单的一道小吃，可想到要咕嘟咕嘟很久，便也不大做了，只是脑袋里还是不时会想念那种香香的味道。 今天的这种卤蛋做法，特别特别适合像我这样又懒又馋的人，随时有香香的茶叶蛋吃，又不麻烦，最主要的是还有大爱的溏心，绝对超越，省气又省电，还很节能环保哦！ 这款溏心蛋是我家的常客，煮上一锅也就几分钟的事儿，我一般是每次做5
moguixiaozhu
三八妇女节，我也逃不了做饭的命运啊， 呜呜呜，犒劳下自己吧，开开荤，弄个东坡肘子逮逮！不管了，减肥啥的都靠边吧！
小堂堂妈妈
烤仔鱼是一道上海本邦系经典冷盘菜，一般老上海们下馆子必点之。我第一次听到这道菜的时候，以为是烤出来的小鱼。呵呵。。。其实这道烤仔鱼是炸至金黄酥脆后，再经过精心炮制的酱汁浸润而成的；吃到嘴里是香酥松脆若无骨的感觉，还有那种咸鲜中略带微甜的口感最让人欲罢不能！熟食店里一般都看到有卖，但总归不太放心。还是自己动手丰衣足食的好一直在寻求这道烤仔鱼的制作方法，但每次试了后都不靠谱。直到某日在“留美坐家”那里看到，试了过后终于对上味。嗯就是这个味没错呵呵在此谢谢留美坐家的无私分享啊！
云上美味
前段时间，羊肉泡馍和凉皮风靡了全国，身在西安却从来没有做过这2种小吃，赶紧做了一下，应应景。其实最主要的还是因为我得留老卤，年前冰箱坏了，导致我留了3、4年的老卤全扔了。一切还得重头再来。我不想自己和面做饼，所以就买的现成的白吉馍。
明月舞青衣
1所有材料：去壳鸡蛋，猪舌头，鸡脚，鸡翅。2卤料：八角，桂皮和姜片。3将所有卤料放入锅里，加入700毫升的水，80毫升生抽，50毫升老抽，2汤匙白糖和适量的盐，上炉煮制5至8分钟左右出香味。4加入所有主料。5盖紧大火烧开后，转成中火卤制所有材料熟透完成。大约20分钟至25分钟左右。6将卤熟的成品捞起，切件装盘即可食用。
梦桃缘
萝卜、牛腩，这个菜菜总让我想起当年广州出差，第一次在改造前的上下九路吃的那一碗，肉、萝卜都是烂烂的，且相当入味。后来再去吃，似乎有些不如从前了。第一次总是最美的，呵呵。
西山豆角
1带皮五花肉一斤，洗净2五花肉切块，为了熟得快就切小块了3姜可以去肉腥味，可以多放几片4锅中放少量的油，开小火，把油加热到五成热5锅中放五花肉，一定要保持小火，这样肉不会粘锅，也不会往外迸油6小火慢慢煸出油，当肉表面呈金黄色，锅内油量明显增多时，就可以将肉捞出7捞出来的肉8锅内留少量油，放入砂糖，炒糖色，要开小火，不停地搅拌，不然会糊锅9炒到糖完全融化时放入煸过的五花肉10锅内加入葱姜八角香叶桂皮煸炒11放入料酒，食盐，味极鲜，放入一大碗水，中火收汁12做好的红烧肉看起来亮晶晶的
喵呜小厨
平时吃鸡翅基本都买翅中，味道好，也好加工。逛超市的时候看到鸡全翅，觉得新鲜就买了几个，刚好家里有啤酒，烧个啤酒鸡翅吧。
moguixiaozhu
1准备食材，清洗，去毛2放锅里略煮一下，去血水3香叶，桂皮八角洗净备用4锅里加入清水，放上猪蹄和八角，桂皮，香叶，把猪蹄用大火煮开后转小火煮至烂熟，再加入盐略煮5捞出装盘6准备糖色7猪蹄刷上糖色8姜片切丝，放到搅拌机里拌成汁9姜汁装入碗里备用10花椒粉放入碗里11另起锅热油倒入装有花椒粉的碗里成花椒油12锅里倒入姜汁，糖色，盐，醋，味精，香油调成汁，再与花椒油拌匀后浇在猪蹄上即可13好了
爱上泰格的羊
1将猪肘上的毛去除干净备用， 芸豆提前一晚上泡好； 2将猪肘切开露出骨头， 并在肉划上几刀方便入味；3 准备好大料：八角、桂皮、香叶、陈皮、花椒、冰糖、红辣椒、姜片和葱段； 4将它们和猪肘放入盆中，再加入适量的酱油和料酒；5搅拌均匀后腌制二个小时以上；6将泡好的芸豆去皮备用；7将腌制好的猪肘连同腌制的调味料一起放入高压锅中，再加入适量的水，煮开后再转小火30分钟；8将煮好的猪肘捞出， 剔除骨头；9将剔除骨头的猪肘垫入碗底；10在猪肘上面铺上去了皮的芸豆，再倒入刚才煮猪肘并滤出调味料的汤汁；11再放入高压
斯佳丽WH
1鸡骨架洗干净，剁成块，土豆切块，葱花，姜丝2锅内热油，葱花，姜丝，大料，桂皮炝锅，煸出香味，放鸡骨架和土豆3鸡肉炒变色，加水，放盐，大火煮开，转中火4土豆鸡骨架都炖熟了，开大火收汁，出锅
神奇嘚扯
1葱姜蒜，桂皮，香叶，花椒，大料，冰糖，2啤酒，老抽，料酒，生抽3把鸡蛋洗净，大火煮开，转小火煮熟4剥皮5锅里放少许油，把调料放入，炒香即可，放入鸡蛋，放老抽，料酒，生抽，翻滚一下，加入啤酒，放盐，味精，6大火煮开转小火炖20-30，大火收汁，汤少关火，闷5分钟7五香卤蛋
Hsc小旭
1准备材料2土豆切块备用3锅中烧开适量清水，将浸洗好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用4将煮好的五花肉切成2厘米左右见方的块。5、放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。 6加入料酒、生抽、老抽炒匀。 7加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮。 8加入土豆拌匀，再炖至土豆熟后 收汁装盘即可9加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右10加入土豆拌匀，再炖至土豆熟后 收汁
冰蓝紫羽
对于红烧肉，大家都不陌生，想吃却又矛盾着，其实肉类总吃固然不好，但是平时多吃些油脂少的菜，偶尔吃一次红烧肉，对于健康是没有影响滴。现在这个季节天气还是有点冷额，做出一锅红烧肉，用来炖菜，做卤肉饭，都让人很难拒....烧肉作为一道最普通的家常菜，每人的做法相似却又不尽相同，其实我有过一次做这个的经历，但是以失败告终，这道菜，就又想在尝试一次，脑子里不服输的那根筋又在作怪了....没想到做出来他们说味道还可以
美姐姐的小资生活
1准备材料2锅中烧开适量清水，将浸洗好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。3将煮好的五花肉切成2厘米左右见方的块。4放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，5待冰糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。6加入料酒、生抽、老抽炒匀。7加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮。8加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右9收汁 装盘即可
冰蓝紫羽
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版，去掉了麻婆豆腐的麻椒，肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
1.先将香菇与茶树菇泡在热水中，米粉浸泡水中，瘦肉切片，生姜切丝，蒜头打扁；2.先将香菇与茶树菇、瘦肉一起用油炒，放盐及蚝油少量。炒好，盛在碗中。3.锅中煮沸水，水开后，放米粉继续烧开2分钟，放炒好的香菇及茶树菇、瘦肉一起煮，然后放青菜。4.放盐及酱油少许，起锅。
静水一岸
