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今天清明节没出去玩，看着家里还有莲藕和排骨，于是就想做个五香莲藕排骨来开开胃…
hannahdrama
1带软骨猪前肘子清洗干净。2锅里放清水，加入葱段、姜片、适量料酒。3放入猪肉，开大火。4水开后继续焯烫2分钟。5肉捞出过凉水，冲洗干净待用。6春笋去掉硬皮和根，切小块。7锅中放水，烧开后放入春笋焯烫。8焯烫5分钟后，春笋过凉水待用。9煎锅放油和冰糖。10冰糖融化后，放入猪肉煎。11两面都煎成金黄色，上了糖色。12放入春笋翻炒。13加入葱、姜、香叶、八角、桂皮，翻炒2分钟。14加入红烧酱油。15翻炒1分钟。16加清水没过春笋。17大火烧开后，中小火炖30分钟。出锅前可加适量盐调味，大火收汤即可。18猪肉香！
moguixiaozhu
1所有材料洗净备用2把配菜分别切成条状备用3所有材料4锅里加入油加热，倒入土豆条炸至金黄5倒入胡萝卜翻炒6炒好的土豆胡萝卜盛出备用7锅里余油倒入腌制好的排骨（腌制排骨加入酱油，少量盐味精，生姜，白糖少许）8把排骨翻炒成金黄色盛出备用9热油加入干辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、生姜、大蒜炒出香味10倒入木耳、香菇、青椒、青笋翻炒2到3分钟倒入排骨翻炒5——8分钟11加入炸至好的土豆，胡萝卜拌均12快好时加入老干妈豆鼓，盐，孜然粉，花椒面，味精翻炒均匀13出锅前加入芹菜段14成品完成小窍门1、此为干锅菜，这个过
暖暖阳光坊
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物；排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
迟早早
3月22日，周六，阴。重庆继续阴霾，在这个美好周末的上午。没什么可说的，在床上看了《霍比特人》，还看了一会儿《蜡笔小新》。前几天做了麻辣鸡块，今天做麻辣兔，都是自己喜欢的口味。而且，连日志都不用写，反正做法都一样，只需要把“鸡块”改成“兔肉”就行了。哦，对了，炒糖色，今天重新采用加入水的方法来炒糖色，效果——反正比上次做麻辣鸡块要好。兔肉，被称作“荤中之素”，蛋白质含量很高，脂肪含量极低，是喜欢吃肉又怕长胖的妹纸的很好选择。很少吃兔肉的人会觉得兔肉有一种特殊的腥味，因此在烹调时需要用相对重口一点的调料来压
夜魇
1把猪排提前用白酒、酱油、姜片、葱段腌制半小时左右。2锅中加少许水（或油）和冰糖碎中小火炒至枣红色，也就是炒糖色。然后倒入清水（或高汤），再放入酱油、姜、花椒、白酒、八角、草果、肉蔻、三奈、小茴香、草寇、砂仁、桂皮、香叶、良娄大火烧开关小火慢熬半小时。等熬出香味后就可放入猪排了。3大火烧开后关中小火慢卤，卤至半小时左右猪排已经入味即可关火，夹出葱段之后卤水就可以放入冰箱储存，以便下次再卤。4最后捞出猪排摆盘。
八月小水
1五香卤凤爪！2原料大合影。3鸡爪洗净剪去指甲备用。4冷水下鸡爪，大火淖至鸡爪断红。5将鸡爪捞出，用温水洗净备用。6热锅冷油。7将小茴香，花椒等细小的香料放入不锈钢调味包内，也可用纱布包住。8其他香料下油锅焙香。9放入鸡爪，加冷水没过鸡爪为宜。10放入冰糖，料酒，酱油，蚝油，大火烧开后转小火。11等汤汁烧的差不多时，放入红腐乳汁大火收汁，夹出装盘即可！
寻一份安逸_
海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。碘是人体必须的元素之一，故适量吃点海带对身体还是有益处的，但是也不要过量饮食哦~~~一般买回来的海带结都是和排骨什么一起炖汤喝，或者煮火锅也可。非常喜欢海带那种软绵的口感，如果是海带丝可以凉拌，爆炒等等，吃法也是多种多样。今天我用卤的方式，味道也是相当不错的~~~
小果_C
传统涮羊肉春天吃太上火了！猪蹄火锅既美容养颜又不上火 小宝宝也能吃。配上各式菜品 不错呦！食材如果人多还可以更丰富的
…香烟香香香
简单的做法，好吃的卤鸡蛋。
@那时花开@
1准备好肘子。2 肘子用清水泡至2小时以上。3 准备好辅料。4葱切段，姜切片。5 老汤提前从冰箱拿出解冻。6肘子洗净后焯水。7锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶。8加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水。9烧开后，将汤汁倒入高压锅中，下入焯水的肘子，盖好锅盖，压至 40分钟，关火后焖至4小时以上。10取出肘入蒸锅，放入较大的碗中。浇上汤汁蒸制 1小时。11将蒸好的肘子放入盘中。12另起锅，倒入蒸肘子的汤汁，13烧开后勾入薄芡。将汤汁浇在肘子上即可。子，放入较大的碗中。小窍门没有老汤可以用清水
西马栀子
蛋6至8个，洗干净，入水煮，5分钟后放香料包一起zhu
十恰子
肋排怎样炖制，才能既有口感且清淡不油腻，自然也有很多的方子。 我不喜欢也不习惯用高压锅来压排骨或做其他的菜。食材经过高压锅，会变得软烂失去口感，煮出的汤水也没有用细火炖制来的鲜美。把肋排做得清淡且略带点脆感，是我喜欢的。我的方子就是：肋排焯水后用凉水冲洗，过后再焯水。焯过水的肋排用清水浸泡一段时间，最后再上锅小火煮。 红烧排骨，说是红烧，其实无非就是加了老抽颜色深了一些，经过焯水处理的猪肋排用细火慢炖的方式烹制，最后再用西红柿块来搭配，口感劲道，滋味香浓，香而不腻。
狼之舞
这是我学会的第一个肉菜，从前有个朋友很喜欢做鸡翅，偶然一次机会让我品尝到了这道菜，很家常，却很香，回去后久久不能忘怀，于是请教了做法，后来经过些许调整，使其更适合现在的口味，在此分享给大家。让美味能传遍四方。
Joanna_静
我要为明天的野炊做准备，在家里做好了几个拿手菜，到时加加热，一样吃的美味。凌晨一点多的时候给我远在宁夏的侄子发微信，向他求救红焖羊肉的做法，搞得我侄子戏弄我：亲姑姑你在国外吗，这大半夜的不睡觉啊！没办法这都是看了我侄子发的红焖羊肉的图片被馋到了，让我过目不忘记在心里了呢。
东营小英子
看大家都在做水煮鱼，我也心痒了，我也来试试
灵草
晚上去超市挑选不到好的牛排或者鱼排了，只有猪排还看得过去，偶尔换下口味也还不错，不过价格，口感和牛排是相差十万八千里啊。今天配猪排的酱汁非常随性，红酒加辣鸡调味酱（其实就是泰式甜辣酱）的组合，我自己觉得非常好吃，蒜香浓郁，有些偏甜酸口味儿，喜欢的朋友可以试试。
佳妮寶貝
1猪头肉切片。2辣椒去籽洗净切段。3热锅下油，先放入豆豉煸出香味。4再放入猪头肉翻炒至出油。5放入辣椒，葱姜翻炒一分钟。6出锅前加美极鲜调味即可。
爱吃de胖子
1萝卜半个、鸡蛋2个2将萝卜擦成丝、打入鸡蛋2个、放入面粉（不用加水）3放入调味料盐、鸡精、姜粉、花椒粉同面糊搅匀，放置10分钟。4饼铛加热放食用油，将面糊倒入模具中定型。5将蛋饼煎至两面金黄即可。
one
1海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。2葱姜切段。3锅下油，先放入大蒜小火炒香。4转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。5加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，醋，水，炒匀。6烧开转小火盖盖焖10分钟，出锅前收下汁，出锅即可。
爱吃de胖子
